L'azzura di zucchero hè unu di quelli invenzioni culinti, senza ellu ùn hè diffesu dispenserà cun u disignu di numerosi postresi, tragichi, preparalli è altri pratiche. U materiale sottu sia aiutu à domicilià a tecnulugia classica di creà un sustanciosu dolce è apprendu i sapu di coccia a so variate pussibbili.
Cume fate a zuccheru?
L'uzzu di zuccaru Classicu hè una prescia elementaria è spessu cunsiste sola di dui cumpunenti: l'acqua è u zuccheru. In ogni modu, a tecnulugia di a so preparazione hà parechje sapienza, senza observazione di quale u risultatu pò esse imprevisible è micca sempre pusitivu.
- U cane di zucchero pò esse preparatu cù cuncretiri differenti, chì depende di i proporzioni di l'acqua è di u zuccaru granulatu.
- I cumpunenti di basi sò imbulighjate in un cuntinuu cù un bassu gruffu è e pareti è caldi, chì tocanu à spessu sempre, finu à chì i cristalli di zuccheru sò dissolute.
- Di genere, si a ricetta ùn mancu furnisce altrimente, l'acqua dolce hè stata rapida in tempura moderata durante 10 minuti.
- U solu farfantarru di zuccherinu simplici hè utilizatu immediatamente o guardatu in un cuntenutu sterile, hermeticu.
Rifutu di zuccheru inversu
Ramatu tradiziunale di zucchericu è acqua - una ricetta per u universale, ma micca sempre satisfying the needs of cooks. Molte parechji ricetti per dolci è dolci dolci cuntenenu un xarume invertit, a preparazione di quale avete da piglià dinazione di sta ricetta. U sustitutu ottensenu pò facilmente rimpiazzamentu di cornu o sippu d'astu, senza avè avè notezzione di una diferenza specia in u risultatu finali. Hè impurtante - cumprà apprezzà u numeru di cumpunenti cumposti cumposti cun una scatula di cucina ecc.
Ingredients:
- granulu di zuccaru - 350 g;
- acqua (acqua fogera) - 130 ml;
- Acid citric - 2 g;
- soda - 1.5 g.
Preparazione
- Unisce u zuccheru in a piacè è caldu à fretu l'acqua, traspremessi bè.
- Aggiuncenu l'acidu citrico à a mistura, postu a basa nantu à a plate.
- Dopu avè ughjocatu cù cuntinuvisi cuntinuvisi, u calore hè ridduzzione à u nivulu più bellu è u cuntenutu fubbe chjucu cù signalli avà notu soprattuttu d'ebbulenza durante 45 minuti senza firmà u cuntinuu cù una tapa.
- Eliminate i pratici da u focu, aghjunghjene i soda, stirate, vedi u rapidu spirimintatu.
- Uttenite u zuccheru intravate xaropi sottu à e cundizioni di l'uttene finu à chì a scumatura rinsegna è si stabilisce
Sciuppu di zucchero per impregnazioni in biscuit
L' azucarinu à l'impregnationi di biscottu pò esse preparatu in una cumunioni lacunena o incù l'aghjunzione di editi alcoolichi, sapori è altri additivi. In u primu casu, per ottene 100 g di sustancia dolce, pigliate 2 cullizzioni di zuccaru è 3 cullizzioni di l'acqua. A riprova impurtata hè stata ottata si aghjunghjenu un pocu di cafè naturali o licore di frutta.
Ingredients:
- granulated sugar - 4 tbsp. spese;
- acqua - 6 tbsp. spese;
- espressu naturale o licore - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
- Cogliu u zuccherinu è l'acqua, caldi, stirring friquenti, finu à chì i cristalli dolci s'ela disulverate è a furia di mistura.
- Frettu u bonu di latte, aghjunghjenu un cafè forte o licore, mischianu è utilizate per impregnate a torta.
Zucchero di zucchero à cocktails - ricetta
U zuccherinu per i cócteles serà a megliu suluzione per dà u gustu. A sustanzzioni hè distribuitu equitatu in u gruixu di u bè, chì cuntribuiscenu à l'ottu di u gustativu ideali. Aduprate per implementà a ricetta solu di tè solu di zuccaru granulatu biancu o combina cù u canne marrone. Se vulete, l'acqua dolce pò esse aromatizata cù un bastone di canna, ciumi di crappa o àutri spezii di sceglie.
Ingredients:
- granulated sugar - 1 vetru;
- azucardo marron - 1 vetru;
- acqua - 2 cups.
Preparazione
- Calami l'acqua in un pappellettu bè muratu.
- Porciu spulò u zuccaru, trasciendu a mezcla finu à chì tutti i cristalli dolci anu dissolute.
- Dopu avè un cuntenutu u cuntenutu, sguassate u cane sugaru prestu da u calore è frescu.
Sucro di zucchero di buns
U puddu di zuccherinu per pane lubricate pò esse liquidu pigliate l'acqua è u zuccaru granulatu in proporzioni ugguali o gruesu, aumentendu u nùmeru di cristalli dolci à una volta è media. In spessu, un dulce dulce hè preparatu nantu à a basa di a preparazione di tè, adupratu invece d'acqua. Stu fattu ùn hà micca solu fà u gustu di i prudutti di i prudutti, ma ancu elli una rossi rossa è diliziosa.
Ingredients:
- granulu di zuccaru - 250 g;
- tè tè (sette) - 1 cucharadita;
- acqua - 200 ml.
Preparazione
- L'acqua hè purtata à foglia, sprinkled with tea tè secu, insistia per 10 minuti, filtrati.
- Mettite u liquidu aromaticu cù zuccaru granulatu è porte à foglie cun cuntinuvisi cuntinui.
- Un zucchero di zuccherii ligurevamente frittu hè utilizzatu per lubricate pate pastte durante un paru di minuti à a fine di furnita.
Ambratu per chak-chak cù u zuccheru
A seguitu a ricetta per l'amatori di documenti orientali . Sicondu i raccordji prediletti in questu, sarà possibbili fà un ghjocu di zuccherinu grossu per chak-chaka senza meli, chì hè invariabilmente presente in a variazione classica. A cosa principal hè di fogghi u basa di basa prima d'avè pussibuli di dolci viscosu è solu avè avè u disignu di u dolce.
Ingredients:
- granulu di zuccaru - 0,5 kg;
- acqua 400 ml.
Preparazione
- Maturà u zuccheru è l'acqua, mette a cucina à un fogghiu è caldu, stinzendu, finu à chì i cristalli sò dissolute.
- Furmà u cuntenutu per almenu 10 minuti o finu à acquistatu cù una misura di culore di carameddu è d'esprime.
- L'ova di zucchinu densa hè aduprata per u so destinatu, senza aspittà u so refrigerante.
Zucchero di zucchero pè frutti cunfitti
A preparazione di sciroppu in zuccheru per frutti cunfitti hè ridutta à u fattu chì l'ingredienti sò solu misure in una puchina è caliulanu cun rivulunità finu à fervura. A massaria resultanti hè usata com'è una basa in u quale u fruttu o di biscotti dispostu. Se u gustu di u passatu supera l'scala, puderete aduprà a piccula parte di u zuccheru.
Ingredients:
- granulu di zuccaru - 300 g;
- acqua - 150 ml.
Preparazione
- Pouru a cantina necessaria di zuccaru granulare à a pignata, pour à l'acqua è, afflitviu sempre, fassi fighjà u cuntenutu finu à chì i cristalli rompenu è fracete.
- A basa assicuta hè aduprata per a preparazione sussegwente di frutti cunfitti .
L'oliu di zucchero in un forno di micru
Dopu, avete da manghjà fà fà u zuccheru in un micru. Sicondu u scopu di a sustanzione dolce, i proporzioni di zuccaru è acqua pò varià considerablemente. A menudo pigliate i cumpunenti cumpressi in ugualità è cunnette cù nant'à un vasu apposta per u trattamentu termale in un forno microondas. A prisenza di i piatti spiciali hè mandatu, postu chì altri vapuri ponu fà cracke à a coccia.
Ingredients:
- granulu di zuccaru - 100 g;
- acqua 100 ml.
Preparazione
- Dopu aghjunghje i cumpunenti, u cuntinuu hè colpi in u fornu è u dispusitivu hè attivatu à altru putere per 1 minuti.
- Agitate u cuntenutu, fassi calà ancu assai o finu à chì a densità hè a ghjustizia.
Lattice è zucchero
L'ova di zucchero e zucchero sarà un aghjuntu bisognu à pancakes, fritters o altre pani e dolci. Pò essa bolliti à a densità chì vole, ottene una texture viscosu, caramelle, o lasciate fluidi è liquidi. Se vulete, a massa di u liquidu pò esse supplimentata cù un bastone di canna o a mezzo di vina di vigliacchja, chì dà un aghju dulce un incantu parfumale incomparable.
Ingredients:
- granulu di zuccaru - 450 g;
- acqua - 1 tbsp. cucchiaio;
- Soda - 0,5 Tsp.
- U lattu hè casu - 2 litri.
Preparazione
- U latte hè spesu in un containeru cun un voluminu di almenu 6 litri, fate un piu da fogghiu, fremenu in zuccaru granulatu, stirchate finu à chì i cristalli anu dissolvi.
- Sguassate u bagnu da u focu, pour a soda dissolute in acqua, cunglite è dopu aduprà l'espuma torna u bastimentu à u pianu.
- Si aghjunghje spices, si vulete e cuddà a massa à un culore di caramiè, o a densità chjamata.
Cumu fà u zuccheru cù u melinu?
U puddu di zuccherinu cù u melu pò esse fattu di densità diffusa cù l'aghjuntu d'acqua è senza ellu. A seconda opzione hè spessu usata per decorate diversi documenti orientali o altre dolci. A sustancia di liquid hè servuta cum'è additivu a frittelle, fritters, buns, spedi pagoli, pudini, casseroles o servitori cù ghiaccio. A seguita hè una ricetta per un ghjattu struppu chì pò esse facilitatu da liquidità agghiuncennu un pocu acqua è caldera à foglie.
Ingredients:
- granulated sugar - 2 tbsp. spese;
- meli - 500 g.
Preparazione
- Meli e zuccaru granulatu sò imbulighjate in una puchina.
- Calami u cuntenutu finu à chì i cristalli di zuccheru sò dissolute.