U solitu sò zrazi sò disposti da una vacca vittata o carne di porcina. Varianti di un set di farfantar - di varietalli verdura, funghi è ova, à parechji trasporti.
Ci hè una altra opzione: patata zolata cù un fugliale di carne, per esempiu, da u fegato - un platonu assai còmicu - à u stessu tempu, carne è adornu.
Ricetta per fècheru di patata cù fegato di pollo
Ingredients:
- patate - circa 1 kg;
- farina di granu d'altura - 4-5 spiaggia. spese;
- pumadoru è / è turcu - circa 0.6 kg;
- uovo di pollo - 5 pc .;
- cipolla - 2 pc .;
- spezie ch'hè terra secca (secondu u so gustu, pudete aduprà e preparazione senza glutamate è altri additivi nutrittivi);
- freschi freschi (taglioli, ananas, luchok, etc.);
- oliu di girasole o altri latte per frittura.
Preparazione
Remploniu. Pozzu oghje 2 ova, fretanu in acqua fridda, pulita da a cunchiglia è finamente chopped o chopped. A cipolle di pelle hè stata finamente finamente salvata in una padedda, finu à un lignu d'oru veru.
L'acqua furiatula in un salottu piccu di 10-15 minuti (senza altru, altri hè micca cusì duru com a gomma). Cumpigliaraghju u fegatu in u calchinu è l'appunia in qualchì manera cunvevule (usendu un macinatu di carne, un processatore di cucina, una licenziale, un ralzu o un cuteddu).
Preparate u riposu, cumbinendu u carnice piccatu in u fiocciu, a cipolla, l'oghje u fruttu + 1 oghju crudu, stagione cù spices, ligeramente aghjunghje è currettamente. Se u pianu risurificante hè piace secondu, pudete aghjunse un ovu più è un calottu.
A purificata è a robba purée sò tagliati in pezzi kbar è fogghi in acqua salitu ligeramenti. Pudete in principiu furmà i patati "in un uniforme" - bisogna bisognu di un puré - avemu da fà cun un crush ou blender.
In i purcelli purcaghji aghjunghjenu 2 ova cruda remaining 3-5 3-5 st. spese di farina. Assicuranu bè (più cunfortu cun un forchetta). Scumpemu a massa di patata in petite statura dapoi annu,
Semu dispostu in l'ardüne centrale di ogni cunciadore una parte di u riposu è ripiglià i viti di u zoccu in modu chì e patate sò uniformi in u pacchju. Zrazy anu crumbled in farin è breadcrumbs, impannillati in una film (o simpricimenti pusatu nantu à un pianolo, perchè ùn ne venenu micca in cuntattu) è mette in a frigorifia perchè almenu 40 minuti. Zrazi friddi sò frittu in un panificatu ancu à u focu mediu à un tinte bleu. Servitemu cù a salsa d'arancia, u vinu forte di uve, vodka a caratteri, tinta di bagnu o a cerveza.