A carri di viteduta di viteddu hè perfetta per fugliale di cibo. Pò esse ancu una excelente cultura alternativa à a carne di maiale o di pollo.
Veal shashlik recipe
Ingredients:
- vitedda (pulp) - 985 g;
- cipolla - 55 g;
- cipolla fresca fresca - 0.5 manni;
- maisonette casa - 20 ml;
- spices .
Preparazione
Tùvule lavò è tagliate in fette. I cipolle si sò puliti, anu chjappu per aringhi, è cipolle verde finnule finamente cu un cuteddu. Pudemu a carne in un tavulinu, sughjò cun cipolle dispostu, stagione cù spices, aghjunghjenu mayonnaise è fate tuttu ciò chì sò. Marinaru a vitedda durante 3 ore, è mentri l'avemu alluminatu a barbecue. Appena, stringe i pezzi nantu à i brochette e frittile u schish kebab à una crustula ruddy.
Cume furiate u schish kebab da viteddu?
Ingredients:
- pulpa di vitedda - 455 g;
- pancetta affumicata - 195 g;
- oliu vegetale - 45 ml;
- Basmaria - à u gustu;
- spices.
Per a salsa:
- pepino giallu dolci - 95 g;
- chili pepper - 0,5 pc;
- a ràdica di ghjustu frescu - 1 cm;
- l'acitu di vinu - 45 ml;
- zuccaru - 15 g.
Preparazione
Per fà a salsa, chili è piccolo di ginger, aghjunghje u pezziu diced diced, fate tuttu cù l'acitu, l'oliu è diluce cù l'acqua. Mandemu i platti cù salsa nantu à u focu è fervente per 10 minuti. Allora tumbamu u zuccaru è u dèbbitu per altru 5-7 minuti senza una tapa. U viteddu è grassu sò tagliati in molti cubbi, assicuratu cù spices e, alternannu, string in schieli. Maslice mezclatu cù albahule cutterie, pour sta meztra di shish kebab è di marinate durante 20 minuti. Allora frarna nantu à a grill è serve cù salsa di ginger.
Quantu sapiate per marinate a vitedda di shish kebab?
Ingredients:
- vitella - 805 g;
- pepino bianco - 2 foglie;
- soia salsa bianca - 20 ml;
- oliu d'oliu - 25 ml;
- patata media - 1,5 kg;
- vinu russu - 0,5 punti;
- zuccaru - 10 g;
- cumin - 5 g;
- limone - 65 g;
- paprika - à u gustu;
- spices.
Preparazione
Carni lavagna, secca è tagliata. In a cullaghjola u calanciu di salsa di soia cù u vinu russu, pudemu tombu u zucchero, pimentu è cumin. Emu putia a vitedda in una puchina, pour un marinade calza, cercannu l'ùtili è u metti per 4 ore à u friddu. Lavoru i patati giovani, i tagghianu a tuttane è aghjunghje à un tavulinu. Oghje l'oliu d'oliu, pudemu spuntà u papigante è u salinu à u gustu. Tutti misciuti è mandati à u friddu durante 2 ore. Dopu quì, fretce a carne è a patata nantu à a retaglia, sprinkle u platu cù u ziddu di limonu.
Cumu di taglià a vitedda di u schish kebab in u zùccheru di u pomelo?
Ingredients:
- viteddu - 995 g;
- pompelmo - 2 pezzi;
- Pagliaru amarantu búlgaro - 65 g;
- Apple Sour - 1 pc.;
- spices;
- cipolle - 45 g.
Preparazione
U vitedu tagliatu in pezzi è aghjunghje à una tina prufonda. Allora aghjunghje u zuccu d'un pompelmo, stagione cù spices è sguassate a carne per a notte in u friddu. U pimientu, pompelmo, cipudine è uomo anu chjappu in pezzi maiò è i mette nantu à i brochette. Preparate separatamenti u brochette cù carne è frittu tuttu finu à coccu. Meat before serving is salted.
Ricerca di viteduta di shish kebab in Caucasian style
Ingredients:
- viteddu - 985 g;
- cipolla - 145 g;
- grassu - 1 tbsp. cucchiaio;
- Table Vinegar - 95 ml;
- spices.
Preparazione
Tagliate a carne in cubbi è aghjunghje à un tavulinu. Pùa arruciate cù spices, tira a cipolla frappata, fate l'acitu è mettite bè. Marinuem in un locu friddu durante 3 ore, è stringhje a carne nantu à i brochette, scegliendu cù cipudioni, è pozzu tuttu cù grass gras. Fried shish kebab in a grill for 15 minutes and served with fresh vegetables.
Veal shish kebab in birra
Ingredients:
- viteddu (pulp) - 1225 g;
- Birra scura - 1 buttiglia;
- cipolla - 95 g;
- spices.
Preparazione
Tagliate a vitedda in tazza è aghjunghje à un tavulinu. Allora aghjunghjulu cipolle, aneddu piccu è fate tutte a cervia scura. Tempu cù spices, marinate a carne durante 30 minuti, è dopu stringe nantu à i brochette è frittate finu à u rouge.