Ogni mestieri di casa hà a so ricetta propria per coglie bolià cù ciliegie. E sò assai diversi chì ghjè digià impussìbuli di dì chì vareniki sò "reale", è chì sò solu variazioni nantu à un tema. Dough on water, milk and kefir, grassu, levitu è bulu ridottusu - oghji pruvemu d'abbraccià i vastu, è cuntà di tutti i tipi è di i culori di u pianu tradiziunale.
Ricetta di vareniki ucrainu cù ciliegie freschi
Ingredients:
- kefir - 1 item;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 4 articuli;
- Soda - 1 cucharadita;
- u salinu - 1/2 tsp;
- Oliu vegetale - 1 cucharadita;
- cherry - 500 g;
- zucchero - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Pìcchia à u ovu cù una forchetta cun iogurtu, soda è u sali. Aghja aghjustà a farina a soia, aghjunghje una massa propina in picca è bruttissima. Cucirata cù una spugna è dà un pocu restu.
Da i cilieghi rimettianu i boni è mischjianu i boli cun u zuccheru. Avemu parte parte di a pasta, trasfurmate in un torniquet è u cut in pezzi petite. Scambià ogni ghjornu in un tettu chiccu fissatu, dispunibule u riposu in u centru è cura cù cura di i vini.
In un pezzu maturu, aghjunghjene un oliu salitu è vegetale. Agitaturi constantemente, avemu ghjunghje à vareniki acqua calda. Quand'elli vinaranu, aghjustemu u focu, cupèrtulu cù una cupirtella è sopra a vareniki un paru di minuti più. Puderete sguassà u soru è lasciate. Un pezzu di mantenu ùn permettenu micca a dumplings per pignatta.
A ricetta per dumplings zuccheri chocolatee cù ciliegie
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 300 g;
- acqua - 2/3 punti;
- cacao in pate - 2 tbsp. spese;
- zuccheru - 2 tsp.
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- u salinu - 1/2 tsp.
Per u riposu:
- cherry - 300 g;
- Chocolate negru - 50 g;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
2/3 di a farina necessaria, cacciammu in un tavulinu è, aghjustendu agghiuncennu l'acqua di fogghiu, fassate a fugliosa fugliosa in vareniki . Avemu l'aspetta per friddà un pocu. Dopu quì, aghjunghje u cacau, u zuccaru, u salinu è a mantra. Intentete gradualmenti a farina restante è amassi a massa. U roll in un ciucciu, cogliu cù un film di nutizie è lasciate durante una ora per "reste".
Eliminate i cireri da i ciliegie, mettite cù u zuccheru. In un bagnu di acqua, fate u chocolate, aghjunghje l'oliu, intruduce è falla u fugliale in massa. Scoprurà finu à a pasta, tagliò i cile cù un vetru. In u centru di ogni pusate uni parechji ciliegli è un pezzu di massa di chocolate. Facemu vareniki è fate in l'acqua di fermentatu duranti 3 minuti, finu à chì prestu.
In modu, se vi chjude micca u cicculata cun mantra, dumplings cun ciliegie, cottu sicondu sta ricetta, acquistanu completamente magre.
Ricetta per vareniki cù ciliegie congelate per un coppiu
Ingredients:
- Levitra (seccu) - 1,5 Tsp.
- latte - 200 ml;
- farina - 450 g;
- uova - 2 piezzu;
- butiru - 75 g;
- sal - 1 pinch;
- cherry frozen - 400 g;
- zuccaru - 100 g.
Per a salsa:
- zuccaru - 50 g;
- mac - 50 g;
- crema agria - 200 g.
Preparazione
U zuccaru è u levitu saranu in a temperatura warm, corta, u latte. Aghjunghje l'oliu friddu, un ovu è un pocu di salitu. Mettite bè è aghjunghje a farina tamanta. Amore una pasta liscia, elastica. U roll in un ciucciu, fate in un insemi profundo è coguanu cù una bagnu facia. Partiremu in un locu cale è tranquillu durante 2 ore.
Cumplementu cum'è cù u vareniki di solitu. Prudutti di caccia è fate u riposu - ciliegia cù u zuccaru. Ùn pudete micca scorri frutti. Facemu di dumplings è aghjunghje nantu à una parrilla chjuccita di u vaporizzariu, allughjenu l'amparanu per "crescita" - a vaghjina di levitu si incrementa significativamente in volumu. Vapuri per uns 10 minuti, ma per avà avemu a farà salsa.
In una puchina, calà a mità di un tazza d'acqua, patevule è cunfruvamentu, cunfine durante 10 minuti. Quandu l'acqua hè bè fogghi, aghjunghjene a crema agria, mischjà è sguassate di u calore. I verbi cù questa salsa sò in bumbetti di vaporetto .
Lazy dumplings with cherries
Ingredients:
- cottage cheese - 250 g;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 1 item;
- zucchero - 7 tbsp. spese;
- cherry - 15 pc.
Preparazione
Oghje sò stirati cù u zuccheru è mischju cù u furmagliu cottage. Aghjunghje a farina è amassi a pasta. Arbiatesu assai peghjami, cusì u tavulinu nantu à a quale custruamu vareniki, sprinkle spumanti di farina. Partiremos a pasta in dui parti, ugnunu di quale hè stufa in salchicha, è appena apprufittata da e mani. In u centru, slides, una curta distanza da l'altru, avemu u zuccheru. In ogni chjude aghjurnà una guinea senza pezzu è u roll. Fingers punch the gaps between the berries and cut them into vareniki lazy. Tire à l'acqua dulce e tufone è fate un coccu di 10 minuti. E pudete un vareniki perezoso, cum'è solitu, fogliate per un usu futur.