Sudak - ricetti di coccia, chì sò assai diversi, pudete cocre, stufa, cocchi. U pezu tappetu à a categuria di dilizzioni. Ancu si hè un pesciu di river, ùn sò micca assai pedicultori, per quessa hè abbastanza adattatu à a cucina per i zitelli.
Cume a zander?
I platti Pikeperch sò assai populari. Spécialement famosa per l'ore è a ghjacata di questu pesciu. Un fillet di pike perch in u fornu o carcasse di pelle seranu un ornamentu di ogni tavola festiva. U pezzu pò esse panevule, affettasciatu in filu o manica, cocilu in un multivarque è ancu un micru. Ma quellu di i platti più antichi vutaru cusì, anu bisognu di seguità certu regule:
- U pezzu bisognu à sceglite u dirittu - prima piace à i brani. Iddi avianu a essiri rossi brillanti, a pelle - senza danni, è l'ochji ùn deve micca stati nuvole.
- U momentu impurtante di cuglietta perchà chì hè stata tigna, ùn pò micca esse digerita. 15 minuti da vitezza hè abbastanza.
- Pi pisci fora succoso, adddianu megliu in foil o mussu.
Passatu da Pikeperch
Pike perch, i ricetti di quali sò assai populari trà e donne di amare, hè particularmente adattatu per fà sopopi . Questu hè un pesce magicu, chì ùn sò micca molti ossi. U calchinu nantu à a basa hè un gustu delicatu agradable. Quandu a culinaria, hè impurtante di ricurdà chì ùn avete bisognu di digià fish.
Ingredients:
- pica perch - 1 kg;
- carotti - 150 g;
- patate - 800 g;
- cipolle - 150 g;
- foglia, foglie
- u salinu, pepite;
- greens.
Preparazione
- U pezzu sò puliti.
- A cuda è a testa sò spressi cù l'acqua è fogghjenu durante 30 minuti, da esse extracted, è u calchinu hè filtrata.
- U pezzu misi in pezzi, patate - brusochkami, cipolle picutani, carru si passau in un rossu.
- In u polludu stà e patate, dopu à tufone, lanciaru u pezzu è cocchi 15 minuti.
- Aghjunghjite l'ingredienti rimastru è fate un coccu per 10 minuti, u zoppa di u picale perch hè stata vittata è permessa di stallà.
Zander da a lucera perch
Stu platu remette à i tempi di a Unió Soviètica. No feastò dopu senza stu prudutte cusì. È avà hè un ornamentu di ogni tavola di festa, postu chì tuttu hè incredibile appetizing and looks beautiful. Comu savuroso per cagnà u zander in a forma di un calabresi, ora capisce.
Ingredients:
- pica perch - 1 kg;
- cipolle, carru - 1 pc.;
- Gelatina - 2 Tsp;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- A carcassa hè lavata, imbottita, cut in filettene.
- Da a cima è di a cresia foglie u caldo, fate tralenti legnuli sbuchjate, spezia è coccianu à a meza ora.
- U filtru di brodu, paese di u filettu di pike perch è cocilu 10 minuti.
- U pesci sò eliminati, è u caldu hè filtatu novu.
- Gelatin ammulla in acqua fridda per 15 minuti, è aghjunghje a massa à u caldo finu è stitch.
- I filieri, zucca, rami di u verde sò stati disposti nantu à e forme, versatu cù caldu è limpiatu in u friddu.
Hye from pike perch in casa - ricetta
Pike perch, i ricetti di quali sò assai diversi, sò usati in e cocerdi di parechji paesi. Stu platu hè di cucina coreana. Hè preparatu bisognu, hè giustu cusì savurosu è piccante. Doppu à u so gustu agrittu, u platu sirvisce com un bocca nantu à i spiriti forti.
Ingredients:
- filet di pike perch - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- essenza acetica 70% - 20 ml;
- oliu - 100 ml;
- Coriandro di terra, pepite chjuve negru - 1 cullea;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
- A preparazione di picciu perch principia cù u fattu chì u pezzu hè struitu in picculi pezzi.
- Agghiunce l'acitu, stirate è sguassate durante una meza ora in u friddu.
- Zucca, zucca, un rattimu di verdura in Coreano, cuttuni fiau un quartu d'annu.
- A cipolle si sparghje cipolle, carotta, salinu, spezie.
- Warm up the oil and pour carrots in elli, feritu è ferite 3 ori da u pike perch in u friddu.
Sudak in u fornu - ricetta
Pike perch, ricetti simuli per a cucina chì sò interessanti è variate, in particulari successu è diliziosu hè acquistatu in quandificà in u fornu. È chì u pesce ùn hè micca solu, perchè manghjà svegliu è appetizing, hè megliu di cocilu in filu. È per esse un scogliu ruddy à u mumentu di minuti per 10 stampati pò esse speditu.
Ingredients:
- pica perch - 1 kg;
- cipolla, tomate, limone - 1 pc .;
- mustarda - 2 tbsp. spese;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- A carcassa hè pulita, sò stati messi trasversali.
- Scoglià u pesciu cù u salitu, spices è lasciate durante 20 minuti.
- Arbeitje a cipolla, u tomate è a mità limone cù fette finti.
- Da a seconda mità di u limonu aghjunghjenu u ziddu è mettite cù a mustarda.
- Pone a pezza nantu à u fogliu, in i incisione pusite fette sali di cipolla, limonu è u pumadoru.
- Oliu di mustarda oliu a carcassa.
- Wrap the fish in foil è à 200 gradi di pike-perch in u fornu in un foil bake for half hour.
Cutlets from pikeperch - ricetta
Pike perch, una varietà di ricetti per a cucina, un veru truveru per e donne di amare di casa, ùn ùn hà micca picculi pichju. Per quessa, u pezzu pò esse diventatu facilmente in filettelli è sò utilizati per fà cutleti incredibbili. Fritto i pecchi senza usi un casgi in casgacciu.
Ingredients:
- filet di pike perch - 600 g;
- oliu - 120 g;
- patate - 1 pezzu;
- uglu di l'agliu - 3 pezzi;
- uovo - 1 pezzu;
- taglioli;
- u salinu, u pepite, a farina.
Preparazione
- L'alli è i greens sò chjudi.
- A patata torna nantu à un rossu.
- Imbulighjate i ingredienti, aghjunghje a mità di u butta fridda, u fillet passava da u macinatu di carne è cunglite.
- Trasfurmassi in l'ovu, u salinu, pepite è puliti in u friddu durante 15 minuti.
- Formate u cutlet, mette un pezzu d'oliu è mandi à a padedda.
- Fritto patties da un pike perch per 5 minuti à ogni upposta.
Pyleperch ase
Cum'è qualsiasi altri pisci, pica perch hè bella per frittura. In particulare u deliciosu hè una piccula perch in batter. A pasta hè preparata nantu à kefir, crema agria, soda è ancu a cerveza. In questu casu, l'ultima opzione hè aduprata. U pesciu hè acquistatu cù una crustula croccante. E di disperse da l'excrementu grassu, hè megliu mette in pezzi di carta.
Ingredients:
- filet di pike perch - 1 kg;
- farina - 50 g;
- u sali.
Perchè parechje:
- uova - 3 pedichi;
- farina - 200 g;
- birra - 200 ml;
- oliu vegetale - 50 ml;
- u sali.
Preparazione
- Fillet di pica perch hè tagliatu da pezzi, salinu è pimentu.
- Coglie i ova: fate l'ova, beate i bianchi. I pagliotti sò mischeri cù a biera, a farina è u sali, injected with proteins è imbulighjate.
- Ogni pezzu di pisci hè vultatu in a farina, sottumessi in un pezzu è mette in una padedda.
- Fry finu à u rouge.
Sudak in Polacco - recipe
Pike perch in u pulaccu hè un pianu sugliu in u quale u pezzu di pezzu hè sirvutu sottu a salsa d'ova. A so densità pò esse regulata indipendentamente, diluting the mass with fish broth . U pranzu è populari cumencia trà e donne di casa, postu chì tuttu hè preparatu da simule è rapidamente, è face assai gustoso.
Ingredients:
- zapparicci, cipudine, raccatura di zucchina è api - 1 pc .;
- foglie foglia, pimenti negra;
- zucchero di limonu - 50 ml;
- acqua - 300 ml;
- Pike perch - 1 kg.
Per a salsa:
- uova - 4 piezzu;
- butiru - 100 g;
- zucchero di limonu - 50 ml.
Preparazione
- À u fondu di u pome, pomi vegetale, aghjunghje spices, zucca di limonu, fremenu in acqua, porte à foglia è fate un coccu di 20 minuti.
- Purtate i pezzi di pike perch è fate a coccia durante 15 minuti, pìcchinu è poni nantu à un pezzu.
- L'oghje ch'hè forteratu, aghjunghjenu a mantra funnuta, u zucchero di limonu, u salinu è ghjustu.
- U pezzu pozzu cun salsa è serve.
Riflessi Zander
U pezzu rifreddo hè sempre assuciatu cù a festa. Stu pezzu ùn hè micca solu assai gustoso, ma ancu aspetta assai nantu à a tavula. Cume una piccula perch in u fornu, avà scopre. Solu solu ùn ponu parissimu chì ghjè troppu difficili per preparà. Dopu à l'urdinamentu passu, ogni cosa hè intigrata à travaglià.
Ingredients:
- pica perch - 1 kg;
- crema - 100 ml;
- pani - 100 g;
- uovo, cipudine - 1 pc.;
- u salinu, pepite, erbe.
Preparazione
- I pezzi sò puliti senza micca tagliatu l'abdomen. A testa hè cutucatu, a pelle hè eliminata.
- I filieri sò siparati da l'osse.
- U pane hè imbuccatu in crema è cù i filettuli è a cipolla hè passata per un macinatu di carne.
- Aghjunghjite l'arbeji ruscati, uovo, u salinu è u pimentu.
- A pelusa hè stuffed with meat minced.
- Pettite u pezu nantu à una pappaglia, appricite una capu, cima cù l'oliu.
- À 180 °, falleanu durante 40 minuti.
Pike perch in u multivariate
Pike perch, stufatu cù legumi in un multivariate, hè un pratiche simplice, ma assai appetitissimu. Ci hè una pruvucatoria à una ora per cocchi, è com'è u risultatu, riceverete 2 servitori di prufumatu. Invece di filettene, pudete aduprà pezzi di pisci in u bone. U platu sirve com'è un aghjuntu bisognu à i patati o à u rossu.
Ingredients:
- filet di pike perch - 500 g;
- zucca, cipudine, tomate - 1 pc.;
- u salinu, spezie.
Preparazione
- Cuttuni, anu ricunnisciuti, carru si passau u rossu.
- In u pappagallou multivarki pour oil, fate u modu "Fornitura" è fretce i verdura durante 15 minuti.
- Pettite i filieri, u pumati.
- Preparate u pesciu in u Modu "Quenching" durante 35 minuti.