Propostu à cumincià a caccia di caviar peerless with tomatoes according to recipes, chì sò discritti siguenti è, grazia à quale puderà prestu è diliziu à stu picculu spese.
Cabbage caviar with tomatoes and mayonnaise, through a grinder meat
Ingredients:
- zucchini - 3.5 kg;
- cipolla - 500 g;
- i pumati - 1,9 kg;
- cardamomo (terra) - 0,5 tbsp. spese;
- A mayonnaise grassesa - 270 ml;
- oliu di girasole - 160 ml;
- Salite di cucina - 3 Tsp;
- granulated sugar - 3 tbsp. spese;
- l'acitu (9%) - 40 ml.
Preparazione
- U zuccherinu ghjovanu lavatu hè chjappu in aleatoriu, micca grandi pezzi è i lamponu per un big grinder net.
- Sùbbenu zucchini in un cuntinuu, scacciate i cipolle sbuccia.
- U pumu sò colpi in un containeru profughanu cù l'acqua di soprave, è in 2-3 minuti, ci sguassà. Moughjemu a verdura in un colander è sferisce a pezza da ella. Avà, a polpa di questi frutti hè strufinata da un macinatu di carne, solu sipurtatu da u zucchini cun cipolle.
- In un pezzu massimu cù un fundu spichidu, aghjunghje u voluminu necessariu di l'oliu di girasole è hà presu a freccia nantu à a stufa.
- Suggerimenti in a pan zucchini cun cipolle è 6-8 minuti fritte.
- U seguitu, aghjunghje u zitellu di u fruttu di u fruttu, è intornu à u caviaru u salinu di zucchero è di u cardamomu in u caviar.
- In seguitu, mette in una tartera fatta mayonnaise, mettite u frenu è stufa à u focu minimumu da 2,5 a 3 ora.
- 15 minuti da aprile u focu, pour u vinu in u caviar.
- U cuntenutu finitu di a panetta sò distribuziati szicilii à i vetri di vetrusi pre-frittu in u fornu, immediatamenti sò chjusulati cù stati tastati.
Cucumber caviar with tomatoes, carrots and bell peppers
Ingredients:
- zucchini - 1,7 kg;
- Pezzaru bulgare - 400 g;
- carotti - 400 g;
- i pumati - 650 g;
- u zuccherinu, u salinu - 1 cucchia sucietà;
- oliu di girasole - 130 ml;
- Table Vinegar - 5 tbsp. culleri.
Preparazione
- Lavoru è pulite tutti i verdura. Aiuttu, ogni unu di quellu ci hè machatu cù di tazza, micca più di 1 centimetu.
- In una cesta larga à spedinu cù un oliu biancu crescente, pusau a cipolla è, literalmente, in 3-4 minuti avemu the carri anu seguitu cù u pumbu búlgaro.
- Dopu tuttu chistu fretce per 4-5 minuti pozzu in u stuftu di e verdura principali di u nostru caviar (zucchini, tomates). Dopu fruttu nantu à u focu forti nantu à 2-3 minuti, reduce a flame à u minimu è intruduce u zuccheru in u caviaru cù u salinu.
- Scopre u salatu pan cù una tapa è da questu ora stufa a bocca 1 ora è 45 minuti.
- Avà pour à l'acitu è seguità a caviar cavalli durante 15 minuti.
- Avemu un bocca nantu à trè volte cù l'acqua fridda scintillantata à i banche è rigalamenti arragghianu cù e tappi processati.
Cucumare di pepino cù alli è i pumati per l'inguernu
Ingredients:
- squash (ghjovanu) - 2 kg;
- cipolla - 450 g;
- tomate - 750 g;
- agliu - 100 g;
- u salinu - 2/3 tbsp. spese;
- una mischia di pimentari - à u gustu;
- oliu di girasole - 120 ml;
- l'acitu - 60 ml.
Preparazione
- Lati, tomate seccu è zucchini giovani cun un cutiddu cutiddatu in cotti. Ciaccate ancu e cipolle sbuccia.
- In a cunchiglia, cogliu a medcia entera l'ogghiu desitatu è nantu à ellu finu à prestu (trasparenti), frittile tutte e cipolle.
- Dopu avemu allunttu tuttu in una panurama capaci, è di scumpete u restu di l'oliu in a pezza è a puscia à calà.
- Quandu u furmagliu d'oliu, avemu sprezzatu i zucchini in questu immediatamente cù i pumati e frittura à u focu di u focu per 8 minuti. Questu, è questu pezzu di verdura hè stata mudificata à una padedda.
- A quantità di l'agliu purificatu hè passatu per una stampa spiciale, aduprà cù un sal fine, l'acitu, una misura di pezzi è ancu mette in una puchina.
- Mandela, spese u caviaru cù i pumati è l'aranuzzi sfracicatu nantu à latti apposta.
- Mandemu sti cuntinenti per sterilizazione à u platu è, dopu à 45 minuti, i segellani i scuru sottu à una tela calidez finu à ch'ella sferisce.