I pezzi virdi sò un pruduttu utili. cuntenenu fibre vegetale, proteini, carboidrati, vitamini B, à l'A, C, H è fossu, potassiu, calcium sulphur, calcium, iron, magnesium è i composti chlorine. Questu pruduttu, cum'è tutte e legumi, hè indispensabili per u diveule è vinturiani.
I pomi bianchi sò usati in cucina piatti diversi, cumprese sopuli. I Sopas, in u quali poghini gialli è una di l'ingredienti principali, anu aghjustatu à l'alimentu per quelli chì vulianu acquistà l'armunia.
In a stagione, pudete aduprà piuzzu virdi, duranti u restu di l'annu, risparmiate frutti di pezziunatu famigliali o cumulate di pezzi virdi (cun un chjocu freeze, verdura pierden un minimu di vitamini).
Zuppa puree di chjari freschi o freschi
Cusì parlà, monosup.
Ingredients:
- i ciciri verdi - circa 200-300 g;
- acqua o caldò di carne (porcu, anchieru, cia, pollulu, turcu) - circa 200-300 ml;
- agliu - 1 clove;
- pimentu rossu;
- Aceite vegetale frio;
- limonu;
- Verdi freschi sò diverse.
Preparazione
Fate pene in acqua o carne di caldu per 10-12 minuti. Paghjate pocu, sceglie u filu è pudemu foglate cun un blender. Aggiuncinu un caldi, stagione cù oliu vegetale è pagliaru russu. Oghjeimu in cups di sopa, sprinkled with juice of limon. Sprucivisione cù l'arghjintinu piccu è l'agliu. Servammi per separat o cun a carne (fogghi, affumicate, siccati).
Se aghjunghjenu un patezza di patata (200-300 gramma) à questa zuppa, avemu a sopra di patata cù cicogheddi verdi (sta scelta ùn pò cuntribuisce à slenderness, cusì manghjate a soppa in a mattina).
Ricetta per a sopa crema di chicchi virdi
Ingredients:
- i ciciri verdi - circa 200-300 g;
- cipolla - 1 pc;
- patate - 1-3 pedichi;
- carotti - 1 pezzu;
- pepino dulce - 1-2 pezzi;
- Legumi frischi sò diverse;
- agliu - 1-2 pezzi;
- mischju di currie o pimentu chiancatu culuritu;
- oliu virgin olive extra.
Preparazione
Tutte e verdura si puliscenu, se ne necessariu, cut and cook for 20 minutes in 1-1.5 litri di acqua. Se i piu sò in cani, aghjustemu à a sopa durante 2 minuti finu à prestu, se u friddu o frescu, da 5-8 minuti.
Scumpressà e verdura, fate un pocu è fate a licenza à l'homogeneità (in principiu, pudete cocerà micca a sopa crema, ma l'u solitu, solu duv'è avete esse cutterie verdura per a soppa ordinariu).
Regresu e purcina di patata à a panza cù u calzu, in u quali l'olettu eranu stati cotti (ponu riduce l'ammontu). Fate a sopa cù una misura di currie è d'oliu d'oliu. Pudete aghjunghje 1 tbsp. culletta di pasta di tomate. Trimate a sopa in tazzi di zuppa è poi sbuccerà cù pane verle è agitu. Hè bellu à serve cusì un soghju classic unweeted di yoghurtu vivu o crema agria.
Utilizendu a listessa ricetta, pudete apprezzate una soppa di polla più fresca cù chisuri verdi.
In questa versione, prima coccia u petti di polli (300 gramma) per 20-30 minuti in 1-2 litri d'acqua, è aghjunghje tutti l'ingredienti rimaneventi (vede a ricetta). U bulbu puderà esse descarta. Se vulete una sopa crema - fassi cù un licenzeru (o solu purificate e verdura, è a carne pò esse tagliatu).
E beni, è una altra ricetta per una zucca assai gustosa cù cicaghine in u cunsigliu, cumu dicenu, in una passione. Questa ricetta, definite, appellu à i soliti affariate è persone, ma ùn avete micca coccudu più spessu 1-2 verte à u mesu - a carne affumicata ùn hè micca utile.
Ziazzu cù piddus guasgi naturali
Ingredients:
- salami di porcu e / o bacon, jamon (affumicata o affumicata) - circa 200-300 g;
- i filetti verdi conservati - 1 pote;
- cipolla (pò esse purse o verde) - 1 pc.;
- pepite dulce (optional) - 1-2 pc;
- spezie secca;
- l'agliu è i freschi freschi sò diverse;
- limonu.
Preparazione
Tagliate un pezzu di pienu (o bacon) di a pelle è un pezzu di grassa. Tagliate in crackling è in una padedda, ci caliu u grassu nantu à u focu medium-high. Sauté a cipolla picata è pepite dulce.
U restu di u (sarciciu o ciò chì voi) hè cutatu cù tagliati finamente chjappi in tutte e tagliate di carne è grassu. Furite durante 8-10 minuti in u più nimu di acqua. Apertu u vasu cù pezzi virdi è aghjunghje a sopa cù u liquidu. Aghjunghjite ancu a criede fritti è i pomi dolci. Stazione cù spices. Immediatamente prima di manghjà sprinkle cù l'arghjintinu piccu è l'agliu. Sprinkle with juice of limon.