U mantellu hè un pruduttu preziosu è nutritivu, inclusu in a dieta di quasi tutti. L'oliu hè stata fattu cent'anni, quasi sùbbutu doppu a domesticazione di u bistiame. À u listessu tempu, l'umanità hà avutu cunnuscenza di a so utilità.
U veru mantenu hè fatta da latti naturali, crema agria o latte crema.
Composizione oil
A cumpusizioni di a mantova hè assai ricca è diversa, cuntene quasi tutti i minerali più necessari per u corpu, cum'è calciu, magnesiu, ferru, potasio, etc. Vitamini A e B, vitamina E , vitamina D, vitamina PP, beta-carotene, acidi insaturati è assai più.
Valeur caluricu
In u nostru tempu, à u mantu, i pruduttori senza scrupuleghju mischjianu u oliu di palma o coccu, è aghjunghjenu indegni è sapori. Ma ùn avemu parlatu annantu à u mondu reale, chì in quantu di cuntenutu nutrittivo si riferisce à prudutti d'altu valuru.
U grassu di grassu hè u 82.5%, è quantu calori in l'oliu depune si hè fundatu o micca. 100 g di u pruduttu di u produtivu per più di 745 kcal. Ma u cuntenutu di calori di u mantellu funtu aumenta à 892 calori, è a proporzione di grassi hè di quantu guasi 100%.
Propizziu utile
Avemu digià chì l'usu di l'oliu face un benefiziu significativu à a salute umana, grazi à l'gran numaru di nutrienti biologichi chì cuntene. Cusì, chì hè l'utilizazione di issu pruduttu:
- in l'oliu hè un gran cuntenutu di seleniu, chì hè l'antioxidante forti, prumove l'eliminazione di i radicali liberi da u corpu;
- i glycosphingolipids prutege l'intestini da una varietà di infizzioni;
- L'acidu làricu, cuntenuttu in mantra, hè un utillimentu favurèvule à combattendu fungi è microbicchi;
- L'acid linoleicu impedisce l'iniziu di u cancer;
- L'acidu oliu nurmalizà i prucessi metabolichi in u corpu umanu;
- L'acidu oleosi nora alimenta l'intestini è stimula u travagliu di u sistema digestivu tutale. Cusì, hè assai raccumatu di cunsumà a mantra à e persone chì anu stomacu o l'ulceru intestinali, perchè questu curative tratta aiuta à guarisce a mucosa.
I beneficii di a butta fussata hè ancu assai alta:
- ferma u DNA in i celi;
- impedisce à atherosclerose;
- pruteghja da i radicali libretti;
- prumove a rimorca di e toxine.
Muffa cù a dieta
U so mantellu hè un pruduttu assai calurariu, perchè e persone cù malatii di u sistema cardiovascular o di l'obesità sò megliu allu per escludiri da a dieta . Cù dieti, pudete cunsumà oliu, ma in quantità limitati, solu per a vitamina di alimentazione di dieta. In regula, issu pruduttu hè inclusu in u pianu di dietu di l'atleti, ma in dosis minimu.