Più parechji e più persone sustituisci l' ova di coddu cù l'ova di coda, perchè credi chì sò assai più utuli è ùn ponu micca affissatu da salmonella. A virità è questu o un altru mitu, pruvemu à truvà. In u coddu di coddi sò stati cunsumati di parechje ghjornu, ma a moda per elli parevanu solu pocu tempu. Per pruvà i pruprietà ùtule di u pruduttu, anu realizatu parechji esperimenti, chì ci permettenu di piglià certu cunvinzioni.
Chì ghjè l'utilizazione di ova di codi?
A maiò spessu, quand'elli parranu di i ovi di a guara, sò paragunati à u pollulu, seguemu ancu sta tendenza. Per esempiu, in a prima versione cuntene à 14% di a proteina, ma in u sicondu in un 11%. Inoltre, ci sò più prudutti biològichi in i lochi di a cantina. Sò ancu i capi in u cuntenutu di a vitamina B12. A cumpusizioni di l'ova di codi includenu assai vitamini, elementi micro è maculati.
Parechje persone interessa in u valore energeticu di i prudutti, cusì i calori sò più in oggetti di coddu, ma u pesu di una sola piezzu hè solu 12 g. Per quessa, se includenu un paru d'ova in a vostra dieta, ùn avete micca periculatu a figura, ma pigliate assai vitamini, minerali è altri sustanziali.
L'usu di l'ova di coddu hè ancu di u colesterolu, perchì hè validu utili in presenza di prublemi di cori. Positivu influenza u pruduttu nantu à l'attività di u sistema nervu, chì aiuta per migliurà a transferenza di l'estressi è neurosi. A cumpusizioni di u codice di ove incuniscenu a prutezione, l'à u fèlicu è u grassu, chì sò particularmente impurtante per e donne durante a gravidanza. Sò stati antibacteriali è immunomodulatori. U benefiziu di l'ova di coddu ebbe serà apprezzatu da e persone chì vulete perdiri pesu, cumu si aghjunghjenu è restaurà u metabolismu. Cù usu regularmente, pudete nurmalizà u sistema digestivu è a pressione.
Ci hè ancu dettu chì l'usu di l'ova di codi face in a so castagna. Hè assai faciule di digià in u corpu è cuntene un gran numaru di nutrizi. U cunchulu hè u 90% cumpostu di carbonate di calcium, è in questa ferru, fosforu è altre elementu traccia. Cù usu regula, ponu esse livati di capelli ferrie è ungi, in quantu à trattà cù irritabili è chien. Ci hè parechje manere di usà l'inturnianza di ova di coddi. Pudete aghjustà solu à parechji platti, ma hè megliu aghjustà uni pochi gocci di zucchero o oliu di pisci. Pudete dinò una solu suluzione. Per fà questu quì, a cunchiglia intrecciata hè stata cunduta cù l'acqua per 1 litru di u liquidu 1 cìditu in pezzu.
L'usu di l'ova di coda per u prufittu?
Parechje persone utilizanu assai ova per trattà e tanti malatii è l'ova utilizate cum'è una misura preventiva perchè a guatula ùn a soffre micca di a salmonella. Ma l'ultimi esperimenti anu dumannatu l'usu di l'ova di coda bianca, postu chì anu dimustratu chì, cum'è l'ova di l'altri pezzi, ponu cuntene sustanzi chì ponenu a malatia di u misgi alimentatu. Dunque, i duttori recettanu chì tutti l'ova avè cunsumatu solu dopu à u trattamentu termale. Per ùn micca per fallu sustanzi di utilità, ùn cocini micca uova di più di 2 minuti.
Ci hè un grande numaru di ricetti cù l'ova di coda, chì saranu dietetichi è sani per u corpu.
Trufata cù ova di coda
Ingredients:
- uova - 14 piezzamenti;
- latte - 3/4 punti;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipolla verde, u sali.
Preparazione
Oghje battinu cù latte, aghjunghjenu salini è cipolle picatu. Dopu, nantu à un oliu vegetale bien calcinatu, hè necessariu di preparà una frittata in un forno o sopra u caldu mediu. Per esempiu, pudete varià u pane à u furmagliu pocu grassu.