Shish kebab hè un platu predilettu. Ci sò assai ricette per a so preparazione. Vi cunsigliaranu cumu per cibo shish kebab in ghjunciccu di zucchero.
Ricetta per shish kebab di carne di u porcu in u zucchero di Roma
Ingredients:
- parte di corta di porcu - 1 kg;
- oliu d'oliu - 100 ml;
- zucchinariu - 150 ml;
- cipolla - 500 g;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Tagliate a carne in porzi è i cinghiali di cipolla. Posa tuttu in una panetta in capasti. Avà accade à preparà un marinade per u zucchero shish cun zucche di granu. Oliu d'oliu d'oliva cun u gustu, u gustu aghjunghjenu a salite, a pepite è ogni spice à u gustu. Pienu a carne cù a marinada di cipolla è cunghjunteneanu. Scopre u marinale di u schish kebab for about 6 hours, perchéggiamenti annantu. Grazie à u zucche di granu, a carne sarà ligne, è l'oliu d'oliu sarà suvitatu. Acabada shish kebab da carne di porc di fritterà nantu à i carbuni calori nantu à u brochette finu à chì prestu, per pergami infallu.
Shish kebab marinatu in u zùccheru di castagna
Ingredients:
- Prune in corpu - 2.5 kg;
- calce - 2 pezzi;
- zucchinariu - 1 l;
- cipolla - 3 pedichi;
- Salt, pepite, lupu-suneli, coriander - à u gustu;
- coriandro - 1 mannatu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
A carne cugliera in pezzi di u tagliu chjamatu, aghjunghje salinu è spezia. Calce cut in slices, aghjunghje à a carne è mischjanu bè. A cipolle è u cilantro sò in moltu à un blender è aghjunghje à a carne, imbuzendu sanu todo. Add 400 ml di zucchero di castagna è imbulighjà. Oghje u zuccu restu, oliu vegetale, intruduce è sia a carne di u marinatu per 4 minuti minimum, è in generale, più longu stenderà, u chicurare shish serà più fino.
Chicken shish kebab in u zucche di granu
Ingredients:
- fillet di pollo - 2 kg;
- zucchinariu - 250 ml;
- cipolla - 500 g;
- zucchero crushed - 1 cucharadita;
- agliu - 3 craimi;
- Oliu di girasole - 40 ml;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Chicken fillet cut in small pieces and cuttings - anings. L'agliu stampatu da a stampa. In u pate chjardu patevule a carne, cipolle, aghjunghjenu zucchero di granu, ajoncu, ginger, oliu di ghirlanda è pimentu. Stir and leave for 3 hours. Dopu aghjunghjenu i sali, imbulighjate una volta. String a brocca di pollame nantu à i brochette o sparghje nantu à a parrilla è frittura nantu à i carbuni ardenti.