A carne colda o soppa fredda (più precisamente, borsch) hè un platu tradiziunale di cucina bielorussia, polacca, lituana, letona, chì hè simplice. In cucina russa questa zuppa hè chjamata sopra d'arghjentu. I friddi pò esse cotti nantu à l'acqua, kvass o kefir. U cuntrastu di u okroshka russa famosa è assai famosa in u friddu, per regula, ùn sò micca prudutti di carne, cusì pò esse cunsideratu un platter dieteticu.
Cumu pude preparà un friddu?
Di solitu u friddu hè coccu nantu à a basa di kefir, o nantu à a basa di fritta o sorrel, à volte cun u latte. I ingredienti principale sò manciari steddi è legumi freschi (pienu fette, cipolla, incima, salsa). In la frigorifolia vanu e patate anch'ellu, oghje u fè l'ocheru è a crema agria. Prima di furnisce questu prumminciante platu hè guadatu.
Ci hè parechje manere di fà una carne fritta cù e senza mannara.
Fria nantu à l'acqua cun pappacate
Ingredients:
Pigliarà circa 2 litri di acqua fredda, 1-2 farinati chicchi, 4-5 (preferibile freschi è freschi) pepini, 5-8 pinneddi culori, 5-8 ponti di aneto, tanti pezzi, 4-5 ova di pullastru, u succu 1 gran limone, crema agria, 1 cullea di zuccheru, u sali. Aghju è pezzine negru in quantità limitati ùn ani micca interferiscenu.
Preparazione:
Prima hè bisognu à preparà un caldo di mannaghju: lavate a farina, puliti, pour 2 litri di acqua fridda è fretu finu à ch'ella sia (circa 1 ora).
A palloncita fubbia debite esse trasfirrata à un cuntinuu cù l'acqua fredda. In u caldo di mannana, aghjunghjenu u zitellu di limonu, un zuccaru pocu (se vulete) è salitu ligurevuli.
Hè megliu di cutà una farina cù un cuteddu finitu (ma pudete aduprà un helicóptero o un grossore grande) è ne fate torna in un pane cun una decocu.
Oghje di pollame per 6-8 minuti inghjùgliu in acqua salata, fridda cù acqua fridda, scorcia e cazola è tagliate in mette.
Fiancà, lavate i pepini, tagliate i cunsiglii è tagliate in cazzi di tazzi o capelli finti. Lavute a cipolle verde cù l'acqua fredda, stitch e chop finamente. Dill greens and julivolu, puru, rinfriscà, trascinate è finamente chop.
Cumbini in un pappelmo tagliato di tazze, cipolle picurinu, cunfine di mandibula è un pappellata, pìgliala aghjunghjendu a salazione è mestisce bien.
In ogni pezzu pusò 2-4 colti di u mischju vegetale è aghjunghje un caldo di remola frittu (cun pezzi di mannara, sicuru), aghjunghje a mezzo di l'ovu furnitutu è serve. A crema agria pò aghjunghje à i pranzi - 1 spoon, or servitore separatamente.
Pudete sirviu i patate giovane boiled (pudete aghjunghje direttamente à u pranzu).
U coldman lituanu
U fruttu lituanu si cottu nantu à u kefiru, anche si pudete, sicuru, aduprà lignu curdled o zucchina (altri prudutti ponu esse usi cum'è l'scritte avanti). A pelliera pò esse usata in salamuni (canned).
Frio con sorrel
Ingredients:
Avete bisognu di 300 grammi di sorrel (inveci di beets), 1,5 litri d'acqua o kefir (altri prudutti sò i stessi cum'è in a ricetta).
Preparazione:
Poghjottinu puru durante 4 a 8 minuti in acqua di ferli. Allora friddu u caldu è aghjunghje u restu di i ingredienti.
Pudete aghjunghje ravanea, carne picca o ancu salchicha. Eppuru u friddu cù salsiccia, di sicuru, hè difficiule di cunsiderà un platter di dietetica, ma tutti hanu u so gustu è e bisognu.
Cold Berries Berry
Pudete puru cuccagna frusta è meravigliosa. Per questu scopumiu dui frutti di edible grana è di i giardini sò adattati: raspberry, grosje bianco è grigio, fragola.
Ci hè una scelta per fuglià un friddu cù l'usu di pisci o ancu carne di crustaceani. U Kefir pò esse rimpiazzatu da u latti à u latti o iogurt. I sopimi pò esse speriti cù craci, cinnamon, cardamom, a zingira è u ginger. I platti eccettu si piacè e gratificante cù i vostri invitati è a casa.