Forsi, senza un pianu cù fragranti fette di u gustu di u gustu incaltable di l'aringa, una festa festiva pò fà. Oghje, decisu di apertu diversi secrezii di quantu pudete in casa, hè savurosu è assai simplice per salate u vostru arenque prediletti.
Cume prestu à u salinu à l'aringa sana à a casa?
Ingredients:
- acchè stuccatu frescu (2);
- Salite di cucina - 3 Tetti. spese;
- granulated sugar - 1.5 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
E carcassi di l'aringa sò assai offizati, è dopu avemu l'ingaghjuli, aghjustemu i codici è tagliate a grande alte. Sottu à un corrente d'acqua corrente, lavammu tutti i pesci è in tutti i posti dispunibuli a vugliera cù l'oli vegetale. U zucchero hè speditu in un capicu, ci spindimu a salina di a cucina è ne aghjunghje cù una cucaraina. Avà aghjunghje stu mischju in tutti i posti chì anu cruissatu prima.
Allora per una carcassa pigliemu dui volta di u ghjurnale stampatu, aghjunghje cù e un pezu in un cantonu. Sippulemate sottu un cantonu, accunsenu à u cimini di u ghjurnale, è dopu chì imberta l'aringa cum'è un rollu in carta finu à a punta finu à questu. In u listessu modu, avemu dinò u sicondu pesce è oghje tutti in u fretu. Pudete manghjà sta moru in 36 ore.
Cume à a salina di aringa cù fette in casa - ricetta
Ingredients:
- aringa (fresh frozen) - 3 pc.;
- u zuccaru finu - 1 tbsp. cucchiaio;
- un salottu grande - 3 tbsp. spese;
- pepite nera negra - 1 cucharadita;
- Pappagallou fragante - 1/3 tsp.
- oil of sunflower - 50 ml.
Preparazione
Tutte e carcassi di l'aringa di scoubata sò incisi in u modu di solitu, ci tagghimu a so capelli à l'alpi superi, i so alti è, sicuru, a cuda. Ogni u pezzu dispostu hè cutatu cù un filu finitu in pezzi, micca più di trè centimetri.
In a tazzuletta, aghjunghjuleva u sali in un grande molteniu, ma pigliate u zuccaru annantu à bonu contru, pour u pimentu dolci dolci è neru. Tutti sti frizii boni addulurate è cumincià à fà piantà in questa mutazione, ogni chjude di pezzi preparati. Pigliate un pappagallou o un pappagallou, è cuminciendu da i canteri di i mura avemu stavatu in un circhiu tutti i pezzi di a nostra aringa. Dunque scumpete u fondu primu, è pudemu spenserà e furmellu queste per u listessu mostra. Cubra u cuntinuu cù una tapa o un pezzu è u mandliu à u frettu per 30 ore. Pùa lavate ogni pezzu sottu un coru di friddi, currenti acqua, è oletta in un pappagallo o latte. À u pezzu tutale di u pezzu di l'oliu fragranti è ponu l'aringa in a fria fugliale o simule ghjunghje l'alimentu attivu.
Quantu hè degne di saline à l'aringa in salassi in casa?
Ingredients:
- carchi corti grande - 3 Pieces;
- acqua - 1,2 l;
- Salite di cucina - 4,5 st. spese;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- pepite negra - 7 chini;
- panceta dolce - 5 pichi;
- Laurel - 4 pz.
Preparazione
Trascendu l'acqua in una punga o un pignattu di ferru, u salinu, inveci, aghjustemu u zuccheru, pusendu lamiti di lacula, chicchi di pappagallou nìvuru è fragrant fragranti, è poi allughjatu tuttu nantu à a planica di u pezzu.
Quandu u listinu fragu picurinu, averemu u tempu è dà un bonu tempu per fogghi 6 minuti. Ora l'avemu pigliatu à u locu più cool, perch'ellu si mette in ligna.
Piglià u pesce da u freezer, u restu di ghjinochje à a temperatura di l'ambienti per literalment 30-40 minuti, è cumincià à cutà: pulling the insides, cutting off the heads and large fine, ùn avemu micca bisognu à sta ricetta. Alcanza un pocu di rinfriscà i carcassi cù l'acqua neve è lascià in archi in un coltu limpiu. Scopre tuttu u salottu chì hè prestu prestitu in questu tempu, mette un pianu in questu pezzu per chì entra à u petanu cù u pesciu, fate un canna d'acqua nantu à u tavulinu è aghjunghje sta struttura in u frettu. Solim fish in questa brine maravigliosa da circa 22-24 ore, è dopu avemu già aduvendu u so aroma piccante è u gustu maravigliu.