A combinazione di albitici dolce è carne pò st'eranu strammi, ma in fattu, si cumprenanu perfetta à l'altri. U gustu àutu di dolce di salsa d'albitru face u gustu di carne asfaltata. Opere di ricetti di salsiccia d'albero, adattatu per a preparazione ràpida è per almacenamentu longu.
Salsa d'albero - ricetta
Ingredients:
- alberghiera - 2 kg;
- acqua - ½ item;
- cipolla - 2 pc .;
- agliu - 1 chjesa petra;
- Bulgaru - 3 Piezi;
- pepino piccante - ½ pod;
- L'acitu 6% - à u gustu;
- coriander, pepite nìvuru, aromi pruvinenti, paprika - à gustà.
Preparazione
L'alberti sò u mio è rumputu a meza, pusonu una pane, fate mette vittura d'acqua è mette nantu à u caldu mediu. Ricchetta per 20 minuti. A cipolle è i pezzi bianchi sò cutucati in cubi, aghjunghje à l'albercenti. Cook, finu à chì a cipolla è a pepite sò bè, u salinu è a pepite à u gustu, avemu l'acitu. Aggiuncinu l'aglomeratu chjuscinu è u pappaddu. Aggiuncenu spices in gustu, sguassate u ceccanu da u pezzu. Mettite tuttu cù un licenzer, aiuta u gustu di a salsa si ne necessariu. Pusitemu di novu nantu à a stufa è a purtalla à foglie. Pour la salsa in frasi sterili e copre cù taglioli. Amu dugnu in friddu.
Preparazione di salsa d'alberoce
In questa versione, salsa d'alberi ùn ponu micca esse guardatu, hè stata aduprata immedtamente dopu a coccia.
Ingredients:
- Apricot secar (albicans secs) - 200 g;
- acqua - 800 ml;
- zuccheru -1 ora. cucchiaio;
- Salitu, spices - à tastà.
Preparazione
Rinfria l'albitori secchi è pozzu in acqua frida per 2 ori. Pudemu l'albitori secche in questu acqua nantu à u focu è fervente durante 20 minuti, ùn permettenu micca furiate. Aprireghjanu a stufa, fassi l'acqua, l'albitori fissi cù una licenzerette o un tamizaru. Aggiunna 1 zucca di zuccheru, u salinu è i spices. Allora aghjunghje a mezcla nantu à u focu è, dopu à tufone, fate 2-3 minuti finu à chì a salsa aggueresce. Prima di serve, refrigerate.
I amanti di e salsicci dolci è sourciti ponu ancu pruvà ricette di a mustarda di crescente , o salsiccia granada chì ùn solu ùn tinteanu u gustu di a carne, ma servenu cum'è un vestitu perfetta per l'insalati.