Lecho , u plocu duminu nazziunalu Ungherianu, per quessa era a piacimentu di i patroni di parechji paesi è regioni, chì praticamenti hà fattu unu di i preparazione principali di l'inguernu. I ricetti eranu traghetti di generazioni à generazioni, i donne facìanu i so cambiamenti in a preparazione di u lechju è, in u risultatu, finu à u ghjornu, ci sò parechje ricchezzi diffirenti per questa plattica simplici è diliziosa. A ricetta tradiziunale di u latinu Ungarcu cumprisa un grassu, frittu in grassi di porcu. A ricetta di u pruduttu búlgaro sorpresa cù u so minimalismu - una presti appiccicata apposta da u pumadoru è u pumu dulce. U casu homemade d'amassi di casanu russi hè più diversu, pò ancu include prudutti such zana, zucca, brunette, zucca o zucchini. I ricetti di u biscuit lecho per l'inguernu sò fàciule per preparà è avè parechje scelte. Prestu ogni maturità hà a so propria ricetta speciali per u lettu di cucina, chì ghjè inghjustu cumunu cù tutti l'amatori di stu platu.
Per i fanni di cucina piccante - ricetta lecho cù pimenti piccante
Pigliate 4 pumati, 4 friddi di pepite, 10 pezzi di pezzine, 2 ciddi mediani, pani è pani verdi. U pappaghju è e cipolle cut in tagliati. Pagliaru finaricu sfruttu è aghjunse i pezzi in una tina fritta. Pienu i verdura cù 100 g d'acqua è stufa per 10 minuti. Agghicà agrumi, tagliati, salini, pepite è verbe. Stir and stew. A mezza ora dopu u paniu pò esse sirvutu à a tavula. U stadu hè un bonu parapolt di fritto di salsiccia, carne, pasta.
Muri di u lecho
A ricetta hè un vacche di zucca
Pigliate 1 kg di zappanu:
- 3 chila di pepite búlgara;
- 250 ml vetru di vegetale oliu;
- 1 litru di pasta di tomate;
- un vintu di vinutu 6%;
- 1/4 kg di zuccheru;
- 1 spoonu di salinu.
Mettite a mantega, l'acitu è u pumadoru di tomate in una puchina è aghjunghjenu a salanza è u zuccheru. Fate ferite. In un marinatu di zuccaru, aghjunghje a zucca carotta fina è piccola dolce picada. Coglie 8 minuti, fassi calzoni in le cans e poveru.
Receta beddu cù pasta di tomate
Questu hè un modu simplice è veloce per preparà un vache. Per 2 kg di pepite u vostru avete bisognu:
- 800 g di pasta di tomate;
- 5 cullizzioni di zuccheru;
- 1 spoonu di sal senza a diaporama.
Dilute a pasta cù una cantera nimu di acqua, aghjunghje a salanza è u zuccheru. U liquidu rifluccu hè purtatu à fogghi. Aghjunte i pezzi piccati. Fate 20 minuti, fassi in latte è rotolo. I banchi anu da esse traspiranti è impannillati per un ghjornu.
Molte amanti di casa estenu interessati à cumu per cocchi lecho cù u rossu. Avete bisognu:
- 1 kg di pimenti;
- 3 kg di tomate;
- 1 kg di zappunti;
- 1 kg di cipolla;
- 250 g vetru di risu;
- 250 g di zuccheru;
- 3 cullizzioni di sali;
- 0,5 litri di olii vegetali;
- 100 g di acitu.
Preparate e ligne: aghjunghjemu i pezzi, ritenu i zappiani rusturite, turnate i pumati in u moltu carne. Mesi risu, ligumi, mantra, salinu è zuccaru in una paneta. Portu un foglie è cocilu 50 minuti. In fine, aghjunghje l'acitu è rintra in li vascini.
Cume foglie lecho di fagioli per l'inguernu?
In 1/2 kg di una fossa stringa hè necessariu:
- 1500 g di panceta dolce;
- 3,5 kg di tomate;
- 250 g di oliu vegetale;
- 3/4 tazzi d'acitu 9%;
- 250 g di zuccheru;
- 2 cullizzioni di sali.
Beans pre-soaked per a notte. Furmà finu à chì hè bellu, salitu ligeramenti. Da u tomate, facemu u zitellu di tomate è aghjunghjite à foglie. Aggiunce u pappaghju ebulinu è fremura per un quartu di una ora. Pudemu u mantellu, u salinu, u zuccheru è u fasgiolu in u locu. Fugghjulevi durante 10 minuti, è aghjunghje l'acitu. Cerchemu durante 5 minuti è ponu turnà.
Receta bedda di panceta
Per 3 kg di dolce pumbu bulamu, pigliate:
- 2,5 kg di tomate;
- 1/2 cup d'olique vegetale;
- 1/2 tazza di acitu 9%;
- 3 tbsp. l. zuccaru;
- 2 saltu l.
Imbulighjate u mantellu, u zuccheru, u salinu, l'acitu è i prugnoli scuzzati in u moltu carne. Fate un fogghiu è aghjunghje u pappaghju, cut in anings. Fugghjulevi durante 15 minuti, afficheta, nantu à u caldu. Ci vulemu in cans.
Elaburazione di lece di brunetta
Beddu deliciosu è insoliticu per l'inguernu hè perfetta per una mesa festiva.
Per 4 kg d'alivi pà preparalli l'ingredienti:
- 1 kg di panceta dolce;
- 1 kg di zappunti;
- 2 kg di tomate;
- 10 craci d'alli;
- 10 bulbe mediate;
- 250 ml di acitu;
- 1/2 litru di oliu vegetale;
- 250 g di zuccheru;
- 4 cullizzioni di sali.
Eggplants lavene è chop in cubbi. U zitula sò stati sferiti annantu à un rossu, ciuciù a cipolla è pimenta à a mità anchi, frette l'agliu, è rulline i pumati in un macinatu di carne. Pudemu i vegetali in una pappella d'esmalte. Agghiunce u resto di i ingredienti. Fate ferite. À temperatura mediu, fervente durante una ora. Diventate in frasi è rinuverà.
Receta bedda di zucchine
À 3 chilomitri zucchetti necessaranu:
- 6 piezzu di panceta dolce;
- 1 litru di zucchero;
- 1 prugna di pepino amara;
- 100 g d'agliu;
- 200 g di acitu;
- 2 cullizzioni di sali;
- 1 vetru di zuccheru.
Pappellina dolce è amara cù l'agliu, scroll in un macinatu di carne. Imbuligheghja cù u zucchinu di u zitellu, u zuccheru è l'acitu è coccia à 10 minuti. Add zucchini, diced. Cook durante 20 minuti. Uchiottu sicretu in vasu è rollu.
Cumu fassi un vache di cucuzzuli?
Per questu un voce originale per l'inguernu, avete bisognu:
- 5 kg di cucumari;
- 2,5 kg di tomate;
- 1 kg di pepite búlgara;
- 1 capu d'agliu;
- in 200 g di l'oliu vegetale, u 6% di l'acitu è u zuccheru;
- 3 cullizzioni di sali.
U pumite u pezzi scorri in u moltu carne, aghjunghje u restu di l'ingredienti, solu à i cucuzzuli. Coglie 15 minuti è aghjunghjendu u cucumu, cut in aneddu. Cook durante 10 minuti. Aggiuncenu agghiu piccu è arriccùtu in tavoli.
Una ricetta simplici per u inviccio
1 kg di purée di tomate diluita in una quantità equivalente di acqua, aghjunghje 1 kg di pepite chopped, 1 settimonata di salini è 2-3 sapori di zuccheru. Zuffate durante 10 minuti. Spread in un vasu di litre, sterilizà a meza ora è rotulu.
Cume foglie casu di pepite senza l'acitu?
Pigliemu 2,5 kg di panceta dolce:
- 0,5 kg di cipolla;
- 2 kg di tomate;
- 20 g di u salinu.
U pumparu è i pumati sò lettu. Cappatura finamente chinu. Spread the vegetables in un pappaggiu esmalte. Add 3 tablespoons d'acqua, saline, pudete puru aghjunghje patzu neru. 10 minuti stufa sottu a tapa. Emu pour lecho in litre vasette in tale manera chì a salsa ci hè cuparta di legumes. Pusenu u frasi in acqua di ferli à 3/4 ore, rotulu.
Eccu un altru ricetta per u vacche per l'inguernu senza l'acitu
- 3 kg di tomate;
- 10 pc. una gran pipa dulce;
- 250 g di zuccheru;
- 5 craci d'alli;
- 1 spoonu di salinu.
Tagliate u pappaghju in trisce è 1,5 kg di tomate. Aggiuncinu l'aglomeratu machacatu è cocilu 10 minuti. Trimati i pumati riuturi è aghjunghje cù u salinu è u zuccheru L'altri 10 minuti cocineranu è roll.
In cunclusioni, a ricetta russa tradiziunale hè un pruduttu per l'inguernu
- 1,5 kg di pepite búlgara;
- 3 kg di tomate;
- 1/2 kg zucca;
- 1/2 kg di cipolla;
- 100 ml di acitu;
- 200 ml di oliu vegetale;
- 2 cullizzioni di sali;
- 1 vetru di zuccheru.
In i tomate scelta in u macinazzu di carne, aghjunghjenu a salinu è l'oliu di zuccaru. 15 minuti ferite è aghjunghjenu zappaghju rallati è vinti. Boil durante 15 minuti è aghjunghjendu cipolle picatu è pimentari. Fugghjulevi durante 30 minuti. Pour in cans and roll.
Ci hè parechje manere di preparalli un vacche. Ùn à ùn avete a paura di spirimintari è vi cunzignate definisce a vostra propria ricetta per quellu di cusì diliziosa.