Flounder hè un pesce insoliticu cù un corpu assai pianu cù un arrange d'ochji originale nantu una sola parte. A cucina si pò esse in parechni manere, è sempre escevule assai gustoso è disprezzu. Scupremu cun voi certi ricetti di barbuni suleddi in u fornu.
Flounder in foil in u fornu
Ingredients:
- barbata - 1 kg;
- tomate - 2 pc .;
- furmagliu - 150 g;
- u zùccheru di limonu à u gustu;
- spices.
Per a salsa:
- la buccia di limone - se vulete;
- crema agria - 4 tbsp. spese;
- verbi di aneto.
Preparazione
E carcasi di barbuni sò puliti, lavati è siccati. Allora l'acqua di u pezzu cù u zitellu di limonu, aghjunghje salate è pimentu à u gustu. In un cunce separate, aghjunghjenu a crema agria, anillari picurinu è bagnu di limonu à a voluntata.
Pudemu a carcassa nantu à una foglia di filati, copre cù una salsa di crema uniforme è a cima di u tagliatu in tagliati. Dopu quì, aspiciu cù un furmagliu rossu.
Scorcheru u pesciu in lupu è ghjustamente listessa manera cù e carcassi rimi. Pettite u sobri nantu à una vaca di furmagliu è pona 180 gradi à u fornu da circa 25-30 minuti. Eppo hè quì tuttu, issa cambia a lotta cù a crema agria, coccia in u fornu, nantu à un bellu pratiche è u mette nantu à a tavola festiva, decoru cù circles di limone.
A ricetta per u battellu in u fornu
Ingredients:
- barbata - 2 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- furmagliu - 50 g;
- burro - 10 g;
- Rosemary 0.5 Tsp;
- spices.
Preparazione
A pilula hè lavata, secunda cù un napkin, sprinkled cun spices è posa in un pappagallo. In sopra, coperte i pesci cù cipolla picurina, zucca rintu, pozzu trè zicchini d'oliu, sprinkle with cheese râcher e fremendu in un precu incalificate à 200 gradi furdu à una crustra croccante durante 20 minuti.
Barbdura cù patate in u fornu
Ingredients:
- latte fresche - 1 kg;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 1 clove;
- bulb - 1 pezzu;
- mustarda;
- zuccheru - 2 tsp.
- l'acitu, u sali.
Per adornu:
- patate - 700 g;
- agliu - 1 clove;
- butiru - 50 g;
- verbi di aneto.
Preparazione
Flounder hè pulita, trasfurmata è lavata. Piglià u pesce in porzi, corsi cuntezzione cun a mustarda è si spiccà per impregnate durante 20 minuti. Cappatura di pelle scompanjata a mezza ani, carru si passau u netteduni, è dagli d'agliu chopped.
Oghje l'oliu vegetale nantu à a padedda e frette u raghju. Passer per un pocu minuti, dopu aghjunghjendu a zucca è l'agliu. Scappiamu un zuccaru pocu, u salinu, misure cù gentie, sprinkle cù l'acitu è sguassate u paninaghju da u focu. Pieces of flounder spàrghjel nantu à una baking panettore è di 10 minuti in un forru precuvenu à 200 gradi. Poi turnò i pesci cù l'altra parte, mette e viti vegetali cotti nantu à u fornu per altri 10 minuti per furmà in più.
E questu tempu facemu i patati necevuli, tagliate in pezzi chjuchi è fretu in acqua salitu. Forse, fusione u calchinu, aghjunghjenu a mantera di mantra, allatu finamente finamente chapucchinu cù una cupirtella è agitarte a panina bè. L'adatta di patata hà assicurata perfetta à i nostri pisci sicuru.
A ricetta di vittoria in u fornu
Ingredients:
- barbata - 500 g;
- zucchini - 1 pezzu;
- succo di limonu;
- cherry tomato - pè decorazione;
- spices.
Preparazione
U pesciu hè processatu, lavatu è marinatu in spezii è zucchero di limonu. Zucchini cut in circles, sprinkled with salt and left to stand out the juice, which is gentile drained. Amparemu u pezu in una manica, spese in i circles di zucchine, fate cù l'addevu restante, alluminatu a manica, fate uni pochi punchettu cù una agulla è aghjunghjia u pane durante 30 minuti à 180 ° in u fornu. Quandu si serve nantu à a tavula, ci decuranu u pesce cù taglioli cutie di tomates cherries è d'alivi.