S'ellu hà cunnisciutu di maestru di u mudellu di ravioli tradiziunali è di i prudutti tradiziunali, ùn site micca maravistatu, avemu qualcosa cosa special - dumplings doppiu o doppia. A novità culinaria riceviu u so nomu per una ragioni evidenze bè: un tali pelmen contains two different fillings, chì hè protetta à l'altru di una stanzata di pasta. Vi parvaraghju cusì à fà dumplings di dui bieddi à u principiu di u materiale, è dopu avemu da fà scelte di cumpatoghji interessanti di cumpressi.
Cumu sculptu un dumplings doppiu?
Pudete chjamà à modu sicuru un produttu pelmeni-vareniki o vareniko-dumplings. Perchè Tutti graziosu a so forma è u cumpliziu di basa, chì in a so forma tradiziunale ùn anu micca solu una caratteristica di carni di pelmeni, ma ancu di patate, chì a più prefirem à qualsiasi rimi di vareniki.
Scrivite u prucessu tutale di cumu fà dumplings duie edges, pudete utilizà trè simplicelli passi. U primu hè ghjustu, trasfurgiu è tagliatu a pasta in cilugii. I dui cileddi di massa sunnu cunnessi da a so migità per ognunu. Per guardà a junta di a pasta più forte, pudete umietà (!) Catu l'acqua.
In i dui fasciuli preparati, picculi porte di i cumpletu selezziunati sò stati disposti.
Pelmeni-varenik hè quasi prestu, ferma per unisce à i vilidi libretti trà l'altri è stende più strettu, per ciò chì, durante a coccia, a costura ùn hè micca rumputu.
In quantu à u metudu di raccolari di duci è ravioli, ponu esse cuddati cum'è ravicu ordinariu è frittu finu à una crosta orulana pronunciada, o pò esse posta nantu à a grill di steamer. L'ultimu modu hè una guarantzia chì u pelmeni ùn esiste micca di disintegrarà.
Dumplings bi cuttati - ricetta
Avete mai cottu i boli di dumila? In casu, hè megliu pruvà a prima rezeptione in questa modificazione. Una mistura di u furmagliu rìgie cù cipolle frittu è l'aneta sarà vicinu à u rimettu di u pesciu rossu. A causa di a tenerezza di u cumpensu cremosu di u riposu, hè necessatu a crescita di cantità supplementale di crema agria.
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 380 g;
- acqua 115 ml;
- mantellu - 35 ml.
Per u riposu:
- filetti di pesciu russu - 190 g;
- filetti di u pezzu biancu - 95 g;
- cipolla - 65 g;
- un grappulu di verde
- furmagliu curd - 120 g.
Preparazione
Prima di fà dumplings di dui biedzii, amassi una pasta elàstica. Per ciò chì e dui pesche di a pasta per blend well together, assicuratevi di micca chì a farina troppu hè aghjuntu, affinchendu a pasta senza pinzetta. Mesturinu a farina cun pezzu di salinu è purtava in acqua ghiacciata. In a prova fatta com'è prufette, ghjunghje u latte funtu è lasciate quasi media ora. Scacciate a pasta restu è dividite in circles.
U filatu di pisci in un macinatu di carne è cun u salinu. I cipolle di cipolla caramelizza nantu à u caldu bellu, è poi chill and whisk with cream cheese. Agghiunce un pocu di pimienta bianca, salinu è anellu picatu. Formate a dumplings, pigliate com a basa a tècnica di supra, è foglie è servite immediata.
Cumu fà dumplings doppiu?
Trà tutti i bolià cù un dobraniu doppia, i fillers più populari sò patate è carne. A nostra variazioni di issu cumpliziu famusu hè datu quì sottu.
Ingredients:
- pasta di dumplings ;
- carne di vacca - 280 g;
- porru - 85 g;
- un ziziu di api ;
- un pezzu di tagliato verde;
- un clavu di l'agliu;
- patata - 280 g;
- burru - 45 g;
- un prugettu di verdura di enigma.
Preparazione
A basa di u manufattu carne hè un rostu di pettu bianchi è di api. Imbulighjate l'arrustu cù carne piccetta prima è eterna. Ùn vi scurdate micca di u salitu. Fate frasciallu u patate, fate cù a so mannata, è aghjunghjenu liccatie cù l'aneta è l'agliu. Formate a dumplings secondu u schema di furnita prima è fucure.