Per fà cena a mustarda casana hè assai simplice, per questu avete bisognu di piglià un pezzu prestitu, o granu di mustarda, pour l'acqua à a cunsistenza puntuale è devi ferra 6-8 ore. Ma per chì preparanu un mustarda simplicità, se pudete varià u salsiu cù gustos interessanti, per esempiu, usendu u pepino di pepite.
In fattu, per sta ricetta, pudete piglià saline nantu à qualsiasi salamori: tomate, col, assortiment vegetale, in corta, ciò chì vulete. In a strada, avemu a salsa originale per quelli chì mi piace più forte. Cusì, vi diciaraghju cumu fà a mustarda à u salottu sottu.
Comu preparanu a mustarda à u salùdore?
Accuminciamu cun una ricetta simplice chì ùn hà micca bisognu di altri ingredienti, solu à a polpa di mostaza, di u zuccaru, di l'oliu è di u salamu.
Ingredients:
- Mustarda secca - 1/2 tbsp.;
- zuccaru - à tastallu;
- Verdura, o oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- brine di cucumu.
Preparazione
Pour mustarda secca è zucchero à u cane, fate tuttu u salottu, chì porta a mustarda à a consistenza propria (nota chì dopu chì insiste à mustarda, almenu un pocu, ma espesa). Strenghjiu u cuntenutu di u jar, ghjuvatu a tonda è fate tuttu in un locu caldu chì insistiu à 6-8 ore. Dopu u tempu hà sceltu, aghjunghje l'oliu à a mustarda è aghjunghje più.
A mustarda hè aggradèvule. A salsa forte hè una addestra perfetta à u grassu, o carne.
Mustarda ricetta nantu à salite
Si prima avemu cunsideratu una simple ricetta per a mustarda nantu à u pepino, seguitanu avemu a puntuale à creà salsi mustardi inusuale cù l'arbe è altri ingredienti chì aghjunghje spice à u ready-made dish.
Ingredients:
- i graniuri mustardi mustardini - 3 tbsp. spese;
- grano di mustarda marroni - 1 tbsp. cucchiaio;
- Mandumu frescu - 3 cuagli.
- Rosemary frescu - 2 cuagliati;
- l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio;
- salmuera di pepino - 1/3 di un seculu;
- zuccaru - 1 cullea;
- u salinu - 3/4 Tsp.
Preparazione
Imbuligheghja i graneddi, mustarda, romarin, saline è l'acitu. Trimate a mezchemu cun un film è lasciate da 2-3 ghjorni. Dopu à u tempu avè passatu, aghjunghjite a mela di moutarde in u blender, cù u zuccherinu è u sali, è sbanditu finu à chì a mistura hè una più uniformi oghje.
Mustarda in casa cù brine di cucumber
Ingredients:
- granelli mustarda - 6 ciorci. spese;
- Cognac - 3 tbsp. spese;
- zuccherinu - 1/4 di u pezzu;
- u salitu 1 cazzi;
- l'acitu - 1 tbsp. cucchiaio;
- salmuera di pepino - 2/3 tbsp.
Preparazione
Questa ricetta ùn hè micca distinguitu da a so tecnulugia di coccia di l'antica: u granu hè mischieru cù u zuccaru, spertu brine, l'acitu, aghjunghjenu un salottu, copre è vendu 3 giorni. Dopu à u tempu chì passava, muneta a mustarda cù una licenzerette, o un macchina, à a cunsistenza propria.
Mustarda Ricetta per salumeria di cucumu
Ingredients:
- farina secca - 1/4 di l'articulu;
- Birra di lumi - 1/4 di un seculu;
- salmatura - 1/4 di l'articulu;
- turmeric - 1 cullaro;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu - 1 1/4 tsp.
- fèminu - 1 cullera;
- limonu - 1/2 tsp;
- zucchero - 1/2 tsp.
Preparazione
Birra è brine misciutta è l'abbitaru mustarda cù curcuma. Leave the mixture in the refrigerator for a notte sera, senza scurdà di coperta cù a film di l'alimentariu.
Preparate un bagnu di acqua: pour 3 cm d'acqua in una pienza è a mette nantu à u focu. In a machja di mustarda, impone l'ovu è cambià cambià in tuttu. Nanzu à l'ovu, aghjunghje ancu u sali, u fucile è di zuccaru, novu tutti i battiri. Emu ponu un cuntavutu cù a salsa di mustarda in un bagnu di acqua è sempre, afficciannu u bracciu finu finu à inchinu à circa 4-6 minuti.
Mustarda moltu hè perfetta per sandwich, sandwich, o cani cani. Hà un gustu dulce è duci cù noti di cervia è salata. Una salsa pocu cumuni pò esse guardatu in un pattu cù una tappa di terra durante 2 giorni.