In u invernu, ti dugnu pruvate platti staggiani: cori, nutrittivi è culurite. In questu articulu avemu suggeratu chì pruvate a ricetta per un pastellu cù un veru nomu di l'invernu "Tempi di Sira". A ricetta per "Snowstorm" componi parechji platti assuciativi, di una banda hè un biscuit cake cù frutti è baga è, da l'altru, un tavulinu di tagliatelle cù vegetali.
Frutta "Snowstorm" in un biscottu
Ingredients:
- oghje - 4 pezzi;
- zuccaru - 2/3 di u pezzu;
- farina - 200 g;
- u latte evaporatu - 200 g;
- crema agria - 4 tbsp. spese;
- Butter - 3 tbsp. spese;
- mix of frozen berries;
- mandarina - 2 pezzi;
- Nuts - à tastallu;
- limonu - 1 cucurrucca;
- Soda - 1/2 Tsp.
Preparazione
Pienu biancu u zuccherinu cù u zuccherinu è a mantra à biancu. Ùn impedite micca chì l'oliu di l'oliu aghjunghje, aghjunghje a farina tamanta à a tazza. L'ultimu in a massa di soda duva, deve esse extruvutu cù u zuccaru di limonu.
A pasta finita hè speduta in una latte grease è mandatu à u fornu da 30-40 minuti à 180 °. U friscu furnitu u friscu è friquitu in mezzu.
Facemu a crema agria : beat 4 tablespoons of cream fatty cream with milk condensed with a blender. Ogni furnace à u gustu attraversatu in una tela di cucina è moltu nantu à una padedda o pappu. Maturà e so nuzzina cù crema da a crema agria è di u lignu condensatu.
I bacchi sò dilute. Lubricate a migliura di pezzucciu di a crema nucera è distribuzione i baga in a so superficie sana. Coperapperi u pasticcellu cù a siconda secca, abbandunate e so rossi di a crema è decorate a "Tempesta di Senza" cù mandarini sbagliati. "Tempestatura di neve" cù a crema di a proteina devendra infusa da almenu 2-3 ore, idealmentu - 1 notte, dopu chì u pasticcii pò esse serve à a tavula.
Torta di bocca "Metelitsa"
Ingredients:
- fillet di pollo affumicato - 500 g;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 400 g;
- Prune - 150 g;
- nocci - 100 g;
- uova - 5 pezzi;
- champignons - 200 g;
- furmagliu duru - 250 g;
- mayonnaise - à u gustu;
- lamini finta di lavash;
- u salinu, pepite - à tastà.
Per decorazione:
- cucumber frescu - 1 pezzu;
- nocci - 50 g;
- prezzemolo.
Preparazione
Oghje è fogghi daveru, falla crestè è molre cun un cuteddu, o rinfrescanti nantu à un grossneru gruzzo. U ciucieddi è i me patati, neci è fremura in acqua salata finu à ch'e sò moltu, dà awn è ancu brusgià in a rossu.
Se decide di piglià fresh champignons per sta ricetta, deve esse pulita, cut and fried until golden. U funghi di lattice sò adattati per "Tempi di Sira", sò solu cut in plates.
Prune sò steamed durante 5-7 minuti in acqua calda, è dopu tagliate. Nuts hè struitu cù un cuteddu. Fremenu u furmagliu nantu à una petra scaccionu, è ci desassembleghje u pollulu in fibres. Lavash hè diventatu in pezzi maiò.
Quandu tutti l'ingredienti sò pronti, pudete aduprà assembramentu. Nant'à u pranzu pusemu un anellu di sirvule di grande diàmitru, o pareti di una forma separable per fugliale è cumincià per pudè mette l'ingredienti.
U primu fiurate hè una zucca, ra mannate di u casgiu è l'uvice machinate, patate, una volta u caprettu di mayonnaise,
Per aduttisce l'insalata, fate nocere nantu à un licore o un cafe di cafè in una farina è l'arrughjanu cù un furmagliu di furmagliu. U pepino chjappu in taglioli finti è stack it with any pattern you like. U toccu finale hè un pruduttu di tagliola è un bagnu bagnu di u viburnu, o cranberries. Avà l'uvertu di salad-vegetale "Metelitse" devenu solu per restè in a frigorifiera per 2-4 ore, è poi ponu esse serve à a tavula.