Di sicuru, pilaf, cottu da un prufessiunatore in un calderone , nantu à u foglie mutton, cù l'affucazione di u zirvak è di tutti i spezii necessarii, ùn pò micca esse paragunatu cù ciò chì pò esse construitu senza cunniscenza di tutte sotiltà, in ogni modu, pilaf in u multivaru hè ancu esse digià digna. Inoltre, a preparazione di pilaf in una multivarietta permette di salvà un mare di tempu, è questu hè significativu per parechji.
Siccomu pilaf - un pianu assai cumentu è esige l'usu di una tecnulugia culinaria ligeramente diversa, in a maiò parte di mudelli, un modu specialu per a furmazione di pilaf.
Per fà un pilau diliziosu in una multitarevule, hè bisognu di scelta di carne di qualità. Ci hè parechje ricette cù l'ore, a viteddu, u peccatore, è ancu u pollulu. Cusì i cundizioni sò cumuni: compru carni freschi, da un ghjovanu animali (aviculture), micca troppu magre.
A seconda cunnizzioni hè Fig. Best - parboiled oblong, u cuntenutu di u gluten è hè più bassu, serà pegatu menu.
Terzu - u rapportu di cipolla è carne per u pilaf di dirittu - ancu 1: 1. U restu hè datu.
Receta basica
Ingredients:
- porcu (colpu) - 1 kg;
- U grassu friddu o oliu riccu senza odore - 50 g;
- cipolla - 1 kg;
- Rice giallu granciu: 2 cups;
- carotti - 2 pezzi;
- u salinu - 1,5 Tsp.
- un insemi di spezii per pilaf - 2 cullenette;
- agliu - 1,5 capi.
Preparazione
Cumpigliamì a padedda. Tutti l'ingredienti seranu priparati in anticipu, perchè no avemu apressu di lavà i nostri mani in u prucessu. Limemu a cipudine è a caruta, rinsegna è secca a carne. Tagliate u pezzu chjucchju, cipudine piene finita, zucca - una longa stuppa, a mità di u capu d'agliu hè pulita è macliu piccolo. In a tazza di u multivariate, fretce u grassu è impose a carne. Se utilizamu l'oliu, ùn hè micca bisognu di calà a fondu, l'abbinamu è aghjustà subitu u porcu. In u modu "Fritte", preparamu un quartu di una ora di carne, dopu a quale aghjunghje leghje è repite - u listessu modu, u stessu tempu. Rinfria l'arghjentu siveru - l'acqua deve esse sia sicura è trasparenti. Scappiamu u rossu à fritte, salite, aghjunghje spices e acqua. Da quì sopra a testa tuttu di l'agliu, di a quali a cuscultura superi era stati rimpròvuli è lavati bè. Per avè friquenu pilaf in un multivariate, ricurdate di duie regoli obligatorii. L'acqua spedinu - u megliu di tutti l'acqua di ebberu. U so cantu dipende nantu à u voluminu di a casula - l'acqua deve cupià circa 1 cm di risu. A seconda condicione - in nisun casu ùn si mischjianu. Piglia a tapa, fate u nostru modu è per una ora fighjemu a cucina per fà alcuni cummerciale. Comu pudete vede, facennu un pilaf in un multivettetagliu hè simplice è di pocu tempu.
Furmagliu vegetale
In u listessu modu, pilaf hè statu cù altre tipu di carne, solu l'u tempu di coccia di u frittu di carne si sarà più longu per l'agnellu è a vigna. Tuttavia, a versione vegetariana di u listinu ùn hè micca menu populari. Diciaraghju cumu cocinerà vegetale pilaf in un multivariate. Di solitu, u pilaf vegetale hè statu cù piddus è ciciri.
Ingredients:
- ciciri (fasgioli, siccati) - 1 vetru;
- ominu finitu refinatu senza arricu - 5-6 st. spese;
- cipudine grandi - 4 pc .;
- carotti - 2 pezzi;
- u risu largo giallu - 2 cups;
- brunetta - 1 pezzu;
- Gogoshar - 1 parte;
- u salinu - 1 cullea;
- spices per pilaf - 1 cullera;
- agliu - 1 capu;
- taglioli è coriandro - 4-5 farfichi tutti.
Preparazione
Furmagliu deve esse imbottitatu in avanzu - preferibbilmente in a notte è sempre in acqua calda, poi arringenu. Tutte e verdura si puliscenu è tagliate: piuma di cipolla, pate e zucca è Gogoshara - paglia, brunetta - cunti. Lavore in lavoro mi rossu. In a tazzuletta, fate l'oliu, dete cipolle è di carni nantu à u listinu per 10 minuti, aghjunghjite l'arghjentu è u gustu, è fate ancu moltu. Infini, pour à u cicciu, u risu, spices, u salinu è cunglite. Pour l'acqua - sicuru calda, perchè chjamate i cuntenuti di u tazzulaghju da circa un mezu di dete. Guariscenu alli - tutta a testa. Piglia a tina è coccia in u modu "Plov" durante 40 minuti.