I patati giovani sò pronti in cucina. Serà stata assai gustosa. Qualchidunu dicenu: "carattissi veloci" (patate) + grass (crema) - questa hè una "bomba energètica" vera, ma nimu hà bisognu di ridivà di l'excrementu pisu. Ci sò e persone chì deve bisognu di ricuperà: l'atleti impegnati in u travagliu fisicu pesu, è ancu chì ùn anu micca bisognu di una grande parte.
Allora noi amparà à fà i patate in crema. Sceglite un petit (e preferibile pocu mediu, micca di cutà) i patati ghjovani, i razzi d'alive sò da circa u listessu livellu. Trimate a buccia ùn hè micca necessariu, lavamu i tuberi, sumene in un acqua fridda di acqua salata in un tavulinu, pulisce, una volta aghjustassi è siccà cun un napkin - ora pudete cocilu.
Patati panificati in u fornu in creme cù u furmagliu
Ingredients:
- a patata ghjova hè circa 600-800 g;
- crema di latte naturale fatty fat - about 170-200 ml;
- agliu - 3-4 induri;
- manghjatoghja fritta o ghastu annantu animali (pollo, porcu);
- spezie pratiche secu (per esempiu, currie);
- freschi freschi (cipolla, tagliata, aneto, basilica, cilantro);
- furmagliu dura (per esempiu "Olandese") - circa 150 g.
Preparazione
Fateanu un pani chjaru fondu (forma) è fugliate abbastanza cun u grassu friddu o mantra. Scambià i patate (entratu) micca strettu - per ciò chì hè faciule fà turnu. Pigliemu un fragnu di furmazione per i canteri è l'arragnu, chì e patate sia fatta da grassu. Vinemu in un forru preinfirmatu durante 20 minuti. Agghiunciu à una temperatura di circa 200 ° Celsius.
Mentre i patate sò furnitu, staghjone a crema cun u mischju di currie o altre spezii sò.
Dopu à 20 minuti, quandu i patate sò almenu mità oggi, aghjunghjenu a furmazione da u fornu, trasfurmate è pour e patate cù crema (se qualchinu nòduli ùn anu persu, per adattazione aiutà cù un forchetta). Sùbite, rinviate a forma à u fornu. Se vulete chì i patate sò rossi - ùn aghjunghje micca (s'ellu si contru - utilizate una tapa o foil). Agghiunciu per altri 20 minuti.
Finamente chop aglientu è verbe, trè furmagliu in un rossu, tutti misurati. Pratu per pate u patate di coque mozzano nantu à i pezzi è anch'ellu poi allighjatu cù u furmagliu, mischju cù l'agliu è l'erbe. U furmagliu ùn deve micca mannatu - falla solu un funziunatu, per questa aspetta 5-8 minuti.
U platu pò esse furnitu di un platu stand-alone, preferibbilmente pè pranzu o un guarnitu per i pezzi di carni è pesci.
Patate cù funghi in crema, stufatu in una padedda
A lista di ingredienti di a prima ricetta (vede sopra), aghjunghjenu 300 g di funghi freschi (bianchi, funghi, funghi d'ostras) è 1 cipolla.
Preparazione
Melt in un pani friscu o oliu (pudete aduprà ghirlanda di girasole). Spasseruem cebulesi finamente chiatizzati, aghjunghjenu in a finta massa e cipolle è patate (si stufa nantu à u stessu tempu). Fate frettu, facendu a spatula per 5 minuti. Poi pour a crema, mezclita cun spezie secca. Stir and simmer on low heat for another 10-15 minutes, closing the lid.
Pudete sirve à stu pezzu (beni, o à l'annunziu) un vinu d'una ligera ligera o un vetru di tintura bagnante bagnante forte com'è aperitif.
Pruvate micca di abusarisà stu yummy (in particulari quelli chì vulianu diventà più viscosa) è ùn pudemu cocilu cocchi massa spessu chì aghjunghjenu carbuidrati "veloci" cù grassi.