Quandu tuttu hè abbastanza suficiente per u meloni fragranti è ghiacchiusa, hè urdinatu di invitarle à cocchi un di elli. Da queste ricette hà da sapè chì di u melone hè pussibule di fà u meluzzu più maravigghianu è ancu aghjunghje un tatu fragrant o cunfugliate cun ella.
Cunfittura di melone sinu
Ingredients:
- melone madu - 2 kg;
- zuccaru finu - 1.4 kg;
- limonu (grande) - 1 pezzu;
- Zuccaru di vellucci - 2/3 di una cucara bianca.
Preparazione
Trimate u melone, pulisce i graneddi ùn avemu micca bisognu, è poi chjappà a densa pelliccia cù una strata fina. U polpa melone aghjunti questu modu hè struitu cù un cultile in 3 cilindri centri metri è avemu ugnunu sparte ancu in un pappagallo adattatu. Cumplrennu tuttu u melone cù u zuccaru finu è u settore nantu à 6-7 ore, senza scurdà di coperà u tazza cun una tapa apposta. Dopu, u melone, una bona falla u zucchinu, si mette nantu à a stufa. Intrudate quì un limonu in tuttu sottumessu à un tamaru finu è fate un melone in u zuccheru cù una sourzza piacevule per 10 minuti, occasionalmenti mischiendu cù una spatula. Doppu, avemu assicuratu cunfitturi per 6-7 ore in un locu frescu. Allora a move à u pranzu di coccia di u platu, aghjunghjene i fragranti di zucchero di vellerie è torna da coccia a marmelle per 10 minuti. Ripetemu u prufilu cù enfasi è di coccia per a terza volta, da adupàimu è u segellanu, firmatu in testi di vetri sterili .
Curd cake with melon
Ingredients:
- melone - 250 g;
- latte picurinu - 200 g;
- oghje di pollo - 3 pedichi;
- ovu di uovo - 1 parte;
- granulu di zuccaru - 350 g;
- farina di granu - 470 g;
- Vanillin - 1 pacchettu.
Preparazione
Emu giungliu di poca grasa, fate un pruduttu in un tavulinu, introdiscinu in una rossa fresca di un oghje chicken grande è 100 grammi di granu finitu. Scurcizzate da a coghina grossa, amarilla è di e pècure internu di a polpa melone, cut in cubi centimitrii. Pudemu u melone in un tavulinu è mischjà tutti i so cuntenuti.
In una tazzuletta, si separà e grippe è fegate cù a cuchja è a mità di u zuccaru restu, è in l'altru vacheghjanu i prutezione, chì si mette in a frigoristica per 8-10 minuti. Allora, anzianu a prutezzione ch'hà prublemi cun un pezzu di u viscuvatu cù u zuccaru restante finu à l'espurta bianca. Moughjemu a gambella in questa scuma è intravizza tuttu cù una spatula di silicone. Pour in a cantina dritta di farina, vilillinu è intruduce à pena.
Avemu a lubricate fat form and evenly put in half me test. Cumplementu, impone u riimpiarlu è aghjustà cù u restu di a pasta di biscuttimenti. Mandemu u pastellu à u fornu, calienta à 180 ° durante a meza ora.
Pies con melone
Ingredients:
- latte fresco - 250 ml;
- oghje di pollo - 2 pezzi;
- zuccaru finu - 230 g;
- margarina per a cucina - 75 g;
- farina di granu - 500 g;
- Vanillin - 1 packet;
- leguminu seccu - 1,5 tsp.
- Melone di melone - 400-450 g.
Preparazione
In un lignu frescu è frescu, pour u cantu ghjucatu di legatu seccu è fate u fugliallu nantu à 8-10 minuti. Stagnatu da l'ova di cunchju cù un battagghia cunfittatu da u zuccaru granulatu fine, da quale avemu pre-selezziunate 2-3 mudelli per u riposu. In u capiccio di u latte, pour ovene batte ghjuvendu, funnutu in una margarina microwave, aghjunghjenu a vinaigghia è sprinkle una bona farina di granu di qualità. Cù l'aiutu di e mani facemu a pasta di levatrice è mette in u locu più caliente per 20-25 minuti. Allora l'amu piaciammu bè è fissate nantu à listessu tempu per l'ascent à u calore. Dopu ripetuta u prucessu di cunghjunghjendu è, avendu furmatu una salsiccia spinta da a pasta, ciappellò in torte. In u centru di ogni cusette tile, impone un parechje spiaggia di pasta di melone finamente chopped, sprinkle un pocu cun u zuccheru è si rapide l'edge di a massa. Piliate una palma pocica sfatata è si mette nantu à una baking panera coperta cù un pergamino grezzatu. Ci putemu tuttu in u centru di u fornu è aghjunghje parmeze senza parechje for 20 minuti à 195 gradi.