Schnitzel hè un pezzu appicienti è sucietà di carne, frittu in breaded. Per regule, per a so preparazione utilizate un minimu d'aromi è carni freschi di alta calidad, chì, cù l'algoritmu curretta di l'azzioni, guarantisci un resultat ideale.
Cumu prutezione propriu è quantu per fritterà un cuscacciu di a carne di porcu in una padedda, avemu l'oghje detta in i ricetti sottu.
Comu fritterà una schiesta di porcu in una padedda - una ricetta?
Ingredients:
- lettu di porcu - 750 g;
- oliu vegetale - 75 ml;
- butiru - 75 g;
- farina - 100 g;
- ovu - 2 pezzi;
- biscuit breadcrumbs - 150 g;
- pepite nera negra;
- u sali;
- limonu.
Preparazione
Per preparà u cecchè, un lignu di porcu senza bones hè un ideale, chì pregiamu l'acqua, si tagghja è aghjustanu tutte e fibres nantu à a reta di un grosu di un è un mezu à dui centimetri. Cumpressammu i pezzi cù u filmu di alimentariu è sbattianu cù l'aiutu di un martellatu di a cucina, ma ùn avemu micca assai incaricu, a struttura di e fibre di carne sarva cunservatu pocu. Appena preparanu l'ingredienti per l'elaborazione. In tavuleti sji cù u pane friscu cun u salinu è a farina di pagliaru à u pappaghju nìtulu chjamatu cù un poca cantità di ovu di salata.
In a tineta pour l'oliu vegetale è stabilisce u focu. Ogni pezzu di carne hè sbuchjuntatu inizialmenti in una farina d 'aghjunghje, è ghjunghjenu in a massa di u ovu è anu crunqui apposta in a breadcrumbs. Immediatamenti pusendu i cecchieri in una padedda è marrone l'oliu dapoi dapoi uccisione d'oghje à u listinu.
Schnitzels ruddy uttinuti sirvuti cù una fetta di limonu.
Schnitzel chopped from a porcu in una padedda
Ingredients:
- porc (carne) - 750 g;
- oliu vegetale - 100 ml;
- uovo - 3 piezi;
- farina di granu - 100 g;
- biscuit breadcrumbs - 150 g;
- aromi piccanti - à tastallu;
- terra dolce paprika - à gustà;
- pepite nera negra;
- u sali.
Preparazione
U porcu lattice è seccu hè chjucu in pezzi, cusì chinu pocu è pussedenu in un insemi profundo. Drive in
Dui oghji sò sbagliati in un tavulu separatu cù u salinu, è a farina di u triglialu hè mistica cù u pappacciu.
Da i boli picciotti, per fassi chì si ponenu in a palma di a to manu, presioni dulcemente, facendu un bìaddu, dipping in a farina, in u ova è di panna in breadcrumbs. Immediatamente sottu schnitzels cutturati in oliu vegetale precurificatu è fritte finu à prestu nantu à unu è l'altra parte da circa trè à quattru minuti.