Pelli pò esse cottu cù una varietà di raccogliere - è fruttu, u curddu è carne. E avemu da cuntà issa, cumu per fà u friscu di caccia di pisci.
Canned stuffed fish fillet
Ingredients:
- Pesci à conserve (saury, salmone, sardina) - 2 vasi;
- furmagliu duru - 100 g;
- oghje uleicole 3 pedichi;
- pepite;
- mayonnaise.
Preparazione
L'acqua cunsata, scuragamu u liquidu, amegghianu u pesciu cù una furcedda. Obeji sbattati trova nantu à un rossu o in cuttuli in cubbi. I tarritorii in tripletta - pudete nantu à una piccula, è ponu in un grande. Hè dipende quantu massa cumulita chì vulete mette à a pruduzzioni. Peixe cun oghje è u furmagliu, se ne necessariu, pepite, aghjunghjenu a maisonette è mettite. Inoltre, se vulete, pudete aghjunghjite inziccante verdu.
Rit pudendu pezza fresca
Ingredients:
- Fish fillet - 350 g;
- Rice - 80 g;
- furmagliu duru - 110 g;
- cipolla - 200 g;
- u sali.
Preparazione
U filet fish fasciatu in tagliati di medium size. Furmà u risu. Cundotti scorciati cutturati in mezza aneddu. Ci vugliu u furmagliu in gratere. Pudemu u riposu in a pasta in capasti in questu ordenu: risu, pesci, cipolle picatu è u furmagliu piccu.
Cumu faci un fugliale di pezzi per u pastu?
Ingredients:
- filetti di pisci - 550 g;
- furmagliu duru - 75 g;
- purée di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- margarina - 2 tbsp. spese;
- uova - 2 piezzu;
- latte - 190 ml;
- farina - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale - 20 ml;
- limonu - 10 ml;
- u sali;
- pepite.
Preparazione
Empareti cù a preparazione di salsa: margarina, frettaghja, aghjunghje a farina, mettite, fremenu u latti, u zucchero di limonu è fate bè da ridivà di u foglie, se tali avianu u tempu di furmà. U furmagliu furmatu è spertu in u salottu, aghjunghjenu purée di tomate, pepite, u salinu è aghjunghjenu grolati. Trimate i filetti di pezzi in tazzi, frittura in l'oliu vegetale è dopu chì u pezu hà enfasi, pour à a salsa è inject the proteins, batti in una spina exuberante. Merci è posanu un rillicà cumpletu di pezzi per a pie nantu à a massa.