U pezzu fritto hè una di l'opere quì favurite à l'altru caliu per assai persone. In ogni casu, sè vo vulete reducirà u pesu, i vede nantu à e manciari deve esse agitu, è l'usu di u pesciu in questa preparazione sarà micca assai indelicatu. E cunsiderate quantu calori in pezzi fritto.
Contenutu caluricu di pezzu frittu
In u prublema di frittura, ogni pesu si cunsumanu cun grassu vegetale o animali, chì hè stata fatta cù fritta, cusì u so valori caloricu aumenta ancu da u valore caluricu di l' oliu - di mediu, hè circa 30-50 kcal per ogni 100 g di pisci nantu à u so valtu di energia.
Hè cresce chì i megliure varietà per frittura sò codice, dorado, pollock, pike, pangasius, catfish, lubina, pike-perch, carp, hek, navaga, ice, tilapia, carp, lingua marinera, bassa, barbata, è u cantu.
Determina quantu serà u cuntenutu di caloria di qualunqui elli in a furmazione, hè assai simplice: aghjunghje à u cuntenutu calanicu di u pesciu u valore caluricu di l'oliu per frittura.
U cuntenutu di caluri di u frittu frittu in pienu
À u cuntenutu calanicu di u pesciu è l'oliu in stu casu, u cuntenutu calanicu di u puddastru, chì, in regula, si compone di farina è ova, hè aghjuntu. Per esempiu, u cuntenutu calanicu di pike frescu perch hè solu 97 kcal, ma doppu a coccia da u pezzu, u valore energeticu salta casi doppu - finu à 181 kcal. Quandu si cogliunèghjanu ogni pesciu in pienu, à u so cuntenutu calori, pò aghjustà salute 70-80 kcal. È ricurdate - questu ùn hè micca di un platter di dietetica.
Beneficimenti è dannu di u frittu
U pezzu fritto hè utili, salvu ch'ella hè gustosa è errantaiche. Per tutti l'altri indikatori, baked, cottu nantu à una parrilla o nantu à un paru di pesce cilantisce u chjaramente: quandu si fritte in a cumpusizioni sò parechji vitamali è nutrienti, ma cù l'oliu aghjunghjenu i carcinogeni è l'excrementu grassu. Per nutrimenti dietetichi, stu metudu di preparazione ùn hè micca adattatu.