Home baking is always a small holiday. Dopu tuttu, hè genudu quandu a famiglia sana accòglie à u tavulu è li prudutti di tè cun un fragnu pezzo casanu. E interessanti ricetti per pezza cù marmellata di pani di levastus stanu aspittendu quì sottu.
Cugliera aperta cù a pasta di jam
Ingredients:
- farina tamanta - 540 g;
- u sali;
- uova - 2 piezzu;
- u latte di vacca - 230 ml;
- zuccaru - 40 g;
- pummo di petra - 370 g;
- margarina - 40 g;
- fresh yeast - 20 g.
Preparazione
U levitu hè creatu à a mità di u latti calmeranu. Aggiungi u zuccheru, u sali, impone e uvaghji è u pourdu in u latte Agghiari bien e aghjunghje a farina pritatu. Amminimu a pane è, à a fine di u batch, pour à a margarina fossa. Allora a pani ligge cù a so farina, cogliu è mandi à u calore per una ora à 3. Perpendiamente, hè ghjustu. Avà circa ¼ da a pane hè spartutu è custruamu un pezzu cù u pudè: a maiò parte di questu hè spustatu cù un capu di 10 mm di gruffu è mandatu à u moffa. Pudemu un capu di cunfettu nantu à a cima. E verni curdate circa 2 cm. U restu di a pasta hè stata rintrachjata è tagliata in taglioli finti. Ci arrimbrate da quì sopra in a forma di una cedera. Uttenite u pasticcellu per 30 minuti, è da quandu aghjunghje circa una meza ora in un furnu incalfatu.
Pìazzu cù marmellata da pasta di levitu
Ingredients:
- pummo di pumu - 300 g;
- zuccaru - 30 g;
- apple - 1 pezzu;
- butte diluita - 1 tbsp. cucchiaio;
- cinnamon - pinch;
- uovo - 1 pezzu;
- Prudutti di levitu di levadura - 450 g;
- Farina di granu - 50 g.
Preparazione
A tavula hè strufinata cù farina, piume a mezzo di a carta di pezza per trattà a superficie di a bacia. Lubricate cù mantra è espansione a pasta in rota nantu à a cima, pettu à u latu. A pezza extra hè cut. Aduprà un capu di marmellata. Apple cut in 4 parte, cutà u core è tagliate a quartieri cù tagliati finti. Amparemu a manzila per u mandu. Staggerate u bagnu restu restu. U cuteddu hè tagliatu una tene, in u ghjurnale. E liggeramente stinziendu i fiuri, pusemu a capa annantu à u riposu. Oghje i vigneti. Grid the pasta cun u ovu batte. Cumpigliemu u pudè durante 25 minuti à 180 °.
Pezzu chjusu cù pumelu di marmellata da a pasta di levadura
Ingredients:
- farina tamanta di u livellu più altu - 350 g;
- granulated sugar - 25 g;
- u salinu - un pocu;
- oliu vegetale refinatu - 6 tbsp. spese;
- L'acqua hè calda - ¾ cup;
- fresh yeast - 25 g;
- pezzu di pumu spiritu - 1.5 cups;
- Prunes - 10 Piezi;
- scorcia di lignu - 40 g;
- noci intrecciato - 100 g.
Preparazione
MIXTE l'acqua calda cù u levitu, 30 g di farina è di zuccaru. Stir and leave, finu à chì una spuma "cap" risita da l'opaca. Allora putemu metta u sali è pour à l'oliu vegetale. Questa massa hè spressa in a farina tamanta, forme a pasta è lasciemu quì nantu à una ora. Partiremos a pasta in mezzu. Pudemu una parte à u moffa è stende cù a so manu. Aduprà un cappidduzzu di marmellata mixed with prunes cutteri, rascalata intruduce è frutte. A seconda parte di a pasta hè rotolata à u mettimu chjamatu, sottumessu nantu à u riposu è fènduli i viti. Demu a pratica di fà stonda di circa una meza ora. È andò aghjunghjite u pane chjusu cù jam di una pasta di levitu nantu à 30-35 minuti.