I pezzi mimicati sò assai gustosi è bundle. À l'estiu, hè assai è fermu vulemu preparalli per l'usanza futura, perchè in l'invernu pudete pimmu più cù questu pianu dilettante. Comu fassi pomi per l'inguernu per fughje, leghjite sottu.
Pimienta marinata per l'inguernu per friddi
Ingredients:
- Pezzante bulgara;
- acqua - 1 litru;
- u salinu - 50 g;
- essenza acetica - 10 g;
- azucardo di sangue - 75 g.
Preparazione
Tuttu u pezzu búlgaro minacciatu cù cura, cura cù cura di i sardini, manteneveni u pappaghju entieru sanu. Quandu tuttu u pumparu hè prestu, l'aghjunghjemu in una piacè largu cù l'acqua furiu. Dopu avutu fogghiu, l'avemu blanchiu à circa 5 minuti.
Preparate appuntamentu a marina. Perchè quì aghjunghjemu u sali in l'acqua di zuccaru cù u zuccaru, fervente per 3 minuti. U pezzi bianchi sò colpi in preziati, latte scavi. Ùn impastallu cù ellu troppu, per ùn fallu dannà. Imbrate cù un marinatu dapoi. Per 1 can di 1 litru, 10 g d'essenza acètica hè necessariu. Dopu poch'elli cullate i banche cù coudre ciate, fate mette in pochettu, trasfurmate intornu è l'abbandunate di guarischi.
Pimienta pà l'inguernu per rientisce cù l'aspirina
Ingredients:
Per un vasu di 3 litri:
- Pezzante búlgara di culore diversi - 1 kg;
- prugghi di aspirina - 2 pc .;
- acqua - 2 litri.
Preparazione
U mo pimenta, sguassate u meziornu, torna più mio è aghjunghje in vaccini vunisimu. Pour la pepite cù l'acqua fogera è fede fugliale di circa 7 minuti. Poniate guardà cù cura l'acqua da a pignatta in a tina, pate l'aspirina è fremula cun acqua fogera, è poverà. Prima di rippingda di pepite riniscite.
A racoltazione di pepite búlgara per l'inguernu per fughje
Ingredients:
- Pezzante bulgara di diversi culori - 2 kg;
- pepite cù chicchi;
- aspirin in tablets - 2 pc;
- zucchero - 2 litri;
- u sali.
Preparazione
U zuccheroi di tomate, agghiunce i pêche. Vulìammu a pusterità da u pezzu. Pudemu u pumparu in u tomate è fervente per un minutu, inghjenduvuli. In i fratte steam, spenderà u pimentu è vagnò u tombe furunu è aghjunghjite alcule è aspirinata. Scorrini i tene, fate mette in pochette, intrecciate è si lasciate per friddà.
Pimienta pà l'inguernu per ricullà senza l'acitu
Ingredients:
- Pezzante bulgara;
- azucardo di mare - 70 g;
- acqua - 1 litru;
- u salinu - 35 g;
- acid cricu - 5 g.
Preparazione
Da i pezzi, cacciammu i serezi, lavenu, fate i minuti à 2 in acqua fogara, è poi chjappi in acqua fridda. I bancarone steriliate, u pappu pusonu unu à l'altru è pusonu cù frasi. Fate chì a marinata vi falla furiallu. Piacere cù pepite cù frasi è mette in sterile in un bagnu di acqua. Per litri latti ti pigghiaru 15 minuti, per dui litri - 20 minuti è per trè litri - a meza ora. Dopu quì, piglia immediatamente cù rotuli.
Pimienta, cunservatu per tuttu l'inguernu per friddi
Ingredients:
- Pezzante bulgara;
- l'acitu 9% - 90 ml;
- acqua - 1,5 litri;
- sugar di sabbia - 50 g;
- u salinu - 50 g;
- pezzi bianchi nìvuru - 6 pezzi;
- Aceite de girasole senza smellente - 450 ml;
- Foglia di laurel - 3 pc.
Preparazione
Elimine a pusterità da u pimentu. Imbulighjate i ingredienti per a salmatura, pusendu nantu à un pianu è portanu à foglia. In u salùu, ci diminuemu u pimentu, quantu ci sarà fiticu, fassi frasi à 3 minuti, da u caccià cun un scrusciu è impastu in u filtru lavatu è stimatu. Rete cun brine ebbreu è sfilanu immediatamenti.
Pappellina congelata per ripiendu per l'inguernu
U mo pimenta, tagghja la parti di zinga, sughjendu u pezzu sanu. Lassu novu, sguassate i remaining seeds. Ci vugliu l'oziunati secchi, poi l'arricchinu un in l'altru è pacarà in sacchetti. Immediatamenti mandatu à u freezer. In l 'invernu, resta solu per avè un pepite, in forma di ghjunghje ghjelu è aghjustate da a vostra ricetta.