Se avete abbandunatu u suminatu di funghi in u locu friddu dopu à un autunnittimu fertili, ùn abbiate micca a pussibilità di usalla cum'è basa per un di i pezzi cusì diliziosi chì avete mai cottu. E parolle fragranti cù i nostri ricetti pruducerà à qualchissia, sceglite u vostru ricetta.
Pie, mushrooms è spinach - ricetta
U stuffu per i pecchi di spice pò serve à qualchi cosa, ma in a ricetta, hè u funziunamentu chì diventerà a stella di u pranzu, è e foglie d'espinacchi aiutanu à fioru u so gustu.
Ingredients:
- cipolla bianca - 80 g;
- uglu di l'agliu - 3 pezzi;
- spinach (foglie) - 2 articuli;
- agaric mele - 500 g;
- uova - 4 piezzu;
- crema grassosa - 300 ml;
- farina - 4 tbsp. spese;
- furmagliu rossu à u gustu;
- pezzu di noce moscata.
Preparazione
In una tagliera fridescente cù l'oliu, frittile l'aglientu fugliale per mezu di minutu. Aggiunna l'espinacche à l'agliu, è aspittà d'avè principiatu per esce. Quelli chì sferisce di l'umidità eccessiva è u mettiu nantu à un pezzu separatu.
In un altru pezzu fritterà i funghi di u tacchi e cipolle di scorcia. Quandu i funghi aghjunghjenu tutte l'umidità, ponu esse salitu, stagione cù un pocu di muscat è ampara cun spinach.
A pasta pè u nostru tarottu serà una simplicità mistura di ova di fugliale cù crema grassa, farina è furmagliu rossu. Agghiuncinu u fustu di riposo à a pasta, mettela è distribuzione a mistura nantu à a vache frittu.
Cremu u pastellu durante 40 minuti à 180 ° C.
Torta cu agari di meli, viti è patate
In contraste cù a ricetta antica, in questa versione di i funghi i funghi i funziunalu, favurizatu favuritu u gustu di ricche di carne è di patate.
Ingredients:
- u brou di vitedda - 375 ml;
- Tulipani di patata - 800 g;
- burru: 6 g;
- latte - 60 ml;
- cipolle bianchi - 60 g;
- carotti - 100 g;
- agaric di meli - 200 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- beef chjardu - 490 g;
- pasta di tomate - 30 g;
- farina - 15 g;
- timore - 2 g;
- furmagliu duru - per tastà.
Preparazione
A temperatura di u fornu hè purtatu à una marca di 180 °.
A patata scorcia di patate sò colpi in una pannella cù acqua salata fridda è e cose finu à chì hè duvore. Dopu quessu, i patate aromi sò chjusti cù latti è mantra.
À a padedda, cipolla di lettuce durante 3 minuti. À a cipolle aghjunghjenu zappiani rossi, agari di meli di pelle è unghji d'ali. Quandu i ligumi saranu ligne, è questu ora hè di 5 minuti, pudete intensificà u calore è aghjunghje carne piccante. A carvaria deve esse purtata à a preparazione sana, è poi cunfruntata cù pasta di tomate, farina è timore. Fate u cuntenutu di a padedda cù calde è frette finu à a salsa. Scrivite a carne cù e funghi nantu à u fondu di u pane di furmagliu, cuprì cù patate, sprudle cù u furmagliu è lasciate in u fornu durante 15 minuti.
Un pastellu cù u funziunamentu di u melu pò esse fattu in un multivarete utilizendu "Frio" durante 20 minuti.
Pie, funghi, u furmagliu
I pezzi petali fugliate da pasticcini, cun u furmagliu caprunu è i funghi di u melicu sò adattati à piglià à a strada. Sè vo site un avversu categuricu di u furmagliu caprettu, rimpiazza solu u pruduttu unlatu cun una mistura di feta è u casgiu crema, per esempiu.
Ingredients:
- pasta di pasta - 1 pack;
- burro - 20 g;
- agaric mele - 500 g;
- shallot - 3 piezi;
- mint leaves - 2 tablespoons;
- furmagliu caprunu - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
Preparazione
Empareti cù a preparazione di funghi. Nta u manghjusta fridda passanu l'arghjintivi sottu à a trasparenza, aghjunghjenu funghi purificati è fretti i funghi, sperendu finu à chì a humidità si evapora è una crosta ridícula. Portanu u funziunamentu cun u casgiu scogliu è u foglie di fossi freschi.
A pasta hè stata rintra, dividinu in chjazzi in u centru di ogni chè quale chjapperemu nantu à parechje cuccagna di pezzu di furmagliu di furmagliu. Turnate i cingi di a massa, per avè ottu un envelope, fate a pezza cun u ovu batte è u mette in u fornu calatu à 190 ° C durante 15-20 minuti.