Nourishing hot manti - un grande platu per a stagione fredda, capaci di sopr'à u famu durante longa ora dopu. Inoltre, à quandu l'olii freschi diliziosi sò persu da a vendita, i ricetti sò diventate un veru truveru chì pò esse preparatu da un scantu cantu di frutti invernale. U rimplamentu di u manti pò esse a più diversa, ma decisu di stà nantu à una misura di carne è di patate, dispunibuli ancu in u clima fretu.
Manty - una ricetta cù carne è patate
Ingredients:
Per a prova:
- acqua 235 ml;
- uova - 3 pedichi;
- farina - 540 g.
Per u riposu:
- agnellu o carne - 640 g;
- cipolla - 440 g;
- patate - 3-4 pedichi;
- terra cumin - 1/2 tsp;
- acqua 410 ml.
Preparazione
Imberate a farina cù un cose di generoso pinchizza di salinu è fà un "pozzu in u centru". In u to pochettiu, fate in l'acqua, poi avale u ova è accumincia a ghjunghje a pasta cun un forchetta, cullendu a farina da i culmini. Dopu capigliatu è cullizzioni di a pasta in un com, pusonu din, apparinate dopu à strappà a film.
U riposu à u manti cù patate è a carni hè preparatu è ciò chì hè più faciule: hè abbastanza cumu più possibili à cut meat and a bow finamente, è da poi di mischjà cù fette di patata, un comino è u salinu. Dilute la mezcheta cun acqua per chì u riposo hè succoso dopu a coccia.
Scacciate a pasta restu e cut in squares equi. Pudete una porghera ghjenuva di u riburelu in u centru di ogni pezzu di massa è fènduli i viti in qualchì modu cunvene. U mantu cù a carne piccetta è a patata sò fatti in mantovarkali special, chì pò esse rimpiazzati cù una caldera doppiu o un colander cunzistenti perchè nantu à una pignatta d'acqua fogara è cuparta cun una tapa. Preparate u platu durante 40 minuti, è serve cun mantene è una bundanza di pimentore novu.
Comu coceranu turchi manti cu patati è carne?
Ingredients:
- massa di manti - 340 g;
- carne macinata - 320 g;
- acqua - 90 ml;
- cipolla - 170 g;
- patate - 2 pezzi;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- burru - 115 g;
- pirotare grated - 2 cullenette;
- Menta Secca - 2 Tsp.
- pepino calda - à tastallu;
- yoghurt - 460 ml.
Preparazione
Per fà facilità u prucessu di coccia, pudete aduprà carne preparata in carne di piccatu inveci di carne picca. À i mince aghjustemu cipolle finamente finite è patate, fate l'acqua, aghjunghje a pasta da l'agliu è u sali, misure. A pasta si deve esaminata in modu finamente posible, è tagliate in i chjucchi. Scacciate u centru di u riposu, coglie i canteri together è mandà mantises cù carne è patate à foglie durante parechje 7-10 minuti.
Melt a butte è fate cù u paprika, mint è pimenta. Pudete un cose di cuci di iogurtu nantu à e cime di i mantelli è l'impiaraghju cù mantellu spiced. Tasty manti cù carne è patate sò sempre calda.