I pastes "Shu" sò simile à i nostri pasticciosi, sò ancu preparati da a crema è com'è un incullu di e custard. Ma sò diverse in apparizione. Comu regula, u pastu "Shu" anu una forma ronda. À u primu mancu, ùn sò micca cumpatente micca, ma quì si degenu semplice divine. Una ricetta pricipale per a preparazione di "Shu" avemu da esse dichjaratu.
Torta "Shu" - ricetta
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 1 vetru;
- uova - 5 pezzi;
- butiru - 100 g;
- acqua - 1 vetru;
- salate - pinch.
Per a crema:
- farina - 5 tbsp. spese;
- uova - 2 piezzu;
- butiru - 100 g;
- latte - 750 g;
- zuccaru - 350 g;
- Vanillin - à tastallu;
- salate - pinch.
Preparazione
Prima, preparanu a crema: beat 2 ova, zuccheru, una mezzo vetru di latti è farina. Aghjunghjite a mutazione resultante in un lignu beni calmu, remichendu in constantità, portanu à foglia, fate un minutu più o più. Puderete sguassate da u calore, dà un pocu cool è aghju vagnolu è a so brusa. Agite in tuttu u mezcladoru è mandonu a crema à u frettu.
Avemu da esse preparatu a massa: fritture l'acqua è dissolve a mantela in questu, poi poveru a farina lampendu è, afficheta, fendu nantu à un focu per un minutu finu à chì a pasta limita dopu à i muri. Dopu, pusendu 1 ovo in a pasta, trà sempre. Avete bisognu di una crema di coherenza di massa. Cogliu a pasta in una cunfiglia di furmellu cù bundeddi.
À u primu preghjudiziu, a ricetta "Shu" pò avè un pocu complicatu, ma sè se seguite l'urdistanu chjaramente, avete un postu diliziu.