Carp in dolce è sour in salsa in chinese

In numerosi reservori d'acqua fresca di Eurasia in abundenza sò stati trovi (è riproduciati artificiale) carp. Da questu pesciu puderete preparà una varietà di platti moddi è senza pretensione. E pudete è intruzzu assai intricatu, questu hè interessante è pocu cumuni.

Diciamu cumu pudete cocilu carp in dolce è aghju in salsa .

In i tradizioni culinarii cumuni cumuni, parechji variazioni è variations di stu pianu sò cunnisciuti. Eccu unu di elli, vicinu à l'autenticità.

Carp in dolci è sour sauce

Ingredients:

• carp - 1 pesci pesanu circa 1-1,2 kg;
• limonu o calce;
• ginger fresh - 1 spine;
• spezie secche (pepite dolce, anisimu, cilantro è fiolu (semillas);
• u fècheru;
• oliu di sesame (pò esse mischju cù l'oliu di girasole);
• salsa di soia;
• u meli naturali;
• aranciu;
• pimentu rossu;
• agliu - 2-3 claus;
• sallucca;
• cingare nuts;
• Verdi freschi sò diverse.

Preparazione

Mandemu caccià e brani di a carpa, puliti i scalini è cù curazioni. A testa, a cuda è l'alti seranu tagghiati (tuttu questu cun u ciumi farà u brou per a sopa di pisci). Cut the sides of the carcass fillett (cù a pelle). Da l'internu di ogni unu di e pezzi facemu incisioni (passatu circa 2 cm) in ghjochi diagonali.

Facemu un marinatu. Mesture u zucchero di limonu o / o cal di ghiacciolo freschemente cun ghiacciata o ghjuta finamente picchina è secca (vede a lista di ingredienti). Scorredemu di i pezzi è lasciate i minuti à 20.

Mentre u pesciu hè marinatu, preparamu un salsiccia dolce è sourda. Mesture u zitellu di aranciu apertu cù u melatu, a salsa di soia è l'agliu chopped. Staghjone cù pimenti russi. Pudete filtallu. Ajuste a consistenza agghiuncendu fècula.

Fate u fugliale. Trimate i pezzi di filettatu cù un napkin. Acalmamosimu u grande panu di fondu pianu nantu à u focu altu è valdi in l'oliu. Avemu l'aspittendu u minutu 3 per fà fà caldi. Oghje l'oliu (per quessa, oghje) u filettu di carp in u fècheru è fritterà finu à un bonu ombre tonu crudo. Tanti pezzi chì parechji volte è mossi. U pezu senza l'osci sò fritto per un pocu tempu, micca più di 8 minuti; ùn puderebberu micca, cum'è si diciunu, "in una crunch".

Eppo u pezzu nantu à un pezzu di sopra oblonga (o 2 pratiche) purciutu. Scopre cun salsa dolce è agria. Spruce cù pani e nomi. Facemu di cullezioni. Per separà, pudete serve ricevuli, fasgioli, patate, fettelle, legumi in salame, insalati, rice o vinu di frutta, forze forte (Maotai, Ergotau o altri).