L'Apple marshmallow hè l'unicu postu incredibile savurante è utile chì ùn hà praticamenti nuddu contraindicazioni, cun assai cume eccezzioni. Inoltre, hè ancu ricumpuneratu in una cantera moderada à l'usura di ogni ghjornu. Ma tuttu questu, di sicuru, basta chì hè coccu in casa da i prudutti naturali.
A ricetta per u malvate di manzili è agar in casa
Ingredients:
- mele - 750 g;
- u biancu - 1 pc.;
- granulu di zuccaru - 735 g;
- vanillin - pinch;
- agar-agar -8 g;
- acqua - 160 ml;
- zuccaru finu.
Preparazione
Prima di tutte e vugliutu l'ingrossu necessariu di l'acqua in u stewpan, aghjunghje l'agar è lasciate durante un certu pezzu.
Intantu, facemu di manzili. L'arrimbanu cù l'acqua, asciucate lasciate, lasce in mezzu è i sguassate di u core. Allora l'avemu definite in un forno o in un forno di micru, è lasciate finu à ch'e sò moltu. In u fornu, questu quì à trenta minuti, è in u micru hè stata quattru à cinque minuti.
Avà scumpressate a polpa fresca di u mazzulu, siparendu da a pelle cù una cullizzioni, è girantèndulu in un purellu homogeneiu cù una licenziale. Aggiungi un vetru di zuccherinu, vilillinu, stirchate finu à chì i cristalli dolci s'ela disolviu è permettenu di piacè friddu cumplittamenti.
Vodichku cù l'agar calvinciutu à fogghiu è friddu u zuccaru restante. Cremu u ghjacciu per circa cinque à siete minuti.
In u mele di mazzuli, aghjunghje u biancu u battiu è batte cù un mezcladoru finu à u so putu. Ùn impedite micca un bacinu, fate un corpu finu di l'ova di calata è seguità u prucedimentu di furmagli in densi puntiuti.
Scambià a massa resultanti in un saccu di cunfisseur, infuriata à a rachetata di pappagallo cun carta di pergamino, è ci facemu u malmignata nantu à ellu, dà una forma bella. A teniamu a temperatura di l'ambienti per vinticole quattru ore, sprinkle generosamente di zucchero in pulu è cola in a mezzo di malmignatta cù i fondu.
Se dopu à tastà a delicatessine torna a mantene, hè necessariu di mette in un cuntenutu chjusu per impidiscia à più assicuranza.
Marshmallow con manzanas
Ingredients:
- manciari - 6 pezzi;
- u biancu - 1 pc.;
- granulu di zuccaru - 735 g;
- Vanilla sugar - 17 g;
- Gelatina - 8 plates;
- acqua - 160 ml;
- cocciuni;
- zuccaru finu.
Preparazione
I meli appiccicate, asciugare seccu, cut in dui semitresi è scumpressate u core cun sere. Agghiastezza u fruttu in u forno o micruduzione prima di prustetu è caccià a pulpa, sbulicata da a pelle. Mesturà a massa di a mazza cun un vetru di zuccheru è sfrunevule u licore à una cunsistenza brutta, bella. Oghje a proteini à una spuma grossa è inject it in u purée di apple.
U zuccaru riutzu hè spartu in un cuntainer calore per fogera cù l'acqua è mischju cù u dissol. Furmà u ghjelu à una densità (circa di deci minuti) è dissolve i platti di gelatina, chì prevenemu per 5 minuti in acqua frida è espresso.
Fusione continuamente cun un puzzichettu electricu da u mazzulenu cù a prutezione, pour un corpu finu di l'ova calza è seguita a battiri finu à u cooling. U pianu in u risultatu ferma assai in u volumu (circa duie volte), per quessa, averemu una capacità per sguassà più.
Scambiamu una mureza è moltu massima in a borsa culinaria è furmà i marshmallows, affissendu una baking panera cu pergameria. Si lasciate à a temperatura di l'ambienti per vinticole quattru ore, sprinkle cun zucchero pulverizante è coccu (chjaru). Avà scumpete puru e scatuli di u paper, cun un cuteddu, è cercanu u fondu.
Cumu fà u malugranzu da manzili senza zuccaru in casa?
Ingredients:
- mele - 590 g;
- u biancu d'ova - 2 pc .;
- meli - 2 tbsp. spese;
- vanillin - pinch;
- agar-agar - 3 cuagliati;
- acqua - 110 ml;
- zuccaru finu.
Preparazione
Agghite l'agar in l'acqua è lasciate durante trenta minuti. I manciate sò limpiati da u core, cungiati in un micru è u fornu finu à u solidu è avemu caccià u puree, chì avemu cù u licore. U trasmissione in un dispusitore cù l'agar, aghjunghjenu meli, villeillinu è fremientanu à foglie.
U babbucatu di una protezione à una scuma è intruduce una piccula massa di mazzula calda cù l'agar, senza firmà à sbattà finu à una densità di coherenza bianca.
Amparemu a massa nantu à i moldi è a pianta cù un saccu culinariu in una vaca di furmagliu cù u pergaminu è impregninu per parechje ordu in a fria.
Acquistu marshmallow sprinkled with powdered sugar.