Perchè i so amatori di u melore di meli, vi diceremu cusì à fà un pastellu di a melicità in casa. U prucessu stessu ùn hè micca assai complicatu è ùn porta pocu tempu, è u gustu è l'aromu di u mandru rematatu hè simpaticamenti stupidu.
Torta di castagna - Recipes
Ingredients:
Per a prova:
- farina - circa quattru vetri;
- uova - 3 pedichi;
- meli - 0,5 tazza;
- granulated sugar - 1 vetru;
- Soda - 12 g;
- mantra o margarina - 150 g;
- u salinu - un pocu;
- latte - 60 ml;
Per a crema:
- a crema agria cun un cuntenutu grassu di micca menu 25% - 1 kg;
- granulated sugar - 1 vetru;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Preparazione
U mele, u latte, u zuccheru è a salitu si ponenu in una puchina, calienta à foglie è fate per un minutu è mezzo. Aghjunghjite a margarina è stitchela finu à chì si disolvi. Ùn viaghjene micca affucatu, pour soda è fendu nantu à u focu per altru dui minuti. U pianu hè stati scambiati, ma simu seguità per aghjustà per cinque minuti.
In un pocu friddu in massa, entre i ova, trasfurmà è poveri poverò a farina tamanta, amassi a pasta finta elàstica. Aghjunghjevamu per vinti minuti, coperto cù una film, è dividite in sei o ottu parte. Ogni annu sdrughju ghjustu annantu à u pergaminu à un diametru di aproximadament 28-30 centimetri. In casu di necessariu, pudete pour una farina per puderà ferru.
In ogni tagliente fasciate uni pochi di puntevuli cù una forchetta per evità l'inchanti, è poverà cù un pergaminu nantu à un fragnu di furna in u fornu, cale à 200 gradi. Avemu a cocchi cucire di 10 minuti. Quandu si pigghianu un coloru d'oru attraente, surtimu da u fornu è si tagghiau, apprufittannu di ogni forma di tonda. Fate cusì megliu mentre i tanniculi sò chjudianti, postu chì dopu a cooling sò diventate assai fragili.
A crema agria hè mistica cù u zuccheru è u zucchero di vellerie è fugliate generosamente i taglioli cù a crema.
À l'ultima tappa, aghjustemu e taglije u piezzu di e pasticci è l'asciugate cù a cima è e costi di u pastellu.
Stu pastellu devi esse stata in u frigorficu per umitu, ideale per 24 ore.
Torta di miele di classificazione cù u latinu cunclusu
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 600 g;
- uova - 3 pedichi;
- meli - 5 tbsp. spese;
- granulu di zuccaru - 200 g;
- Soda - 1 cucharadita;
- mantewetta o margarina - 50 g;
- latte - 60 ml;
Per a crema:
- una crema agria agria cun un cuntenutu grassu di micca menu 25% - 350 g;
- granulu di zuccaru - 100 g;
- U latte lattice condensatu - 1 latte;
- Muffa - 200 g.
Preparazione
Per preparà a pasta, avemu bisognu di duie cuntenenti deep di diametri differenti. In un grande pour l'acqua è mette nantu à u focu. In un pezzu più chjucu, ghjudicate u ova cù u zuccheru finu à u focu. Aghjunghjammi u melatu, u manteddu moltu è a soda, stitch e pusau nantu à u bagnu di acqua in un grande contenedoru, chì avemu digià stimatu u focu. E stivendu cun constantemente, mantene a massa in u focu finu à chì u voluminu accumbe aproximadamente duie volte è l'oscuro. Normalmente, quindici minuti sò abbastanza per questu. Allora aghjunghjeva una vetru di farina è, in rimborsu constantemente, atticammu nantu à u focu per altru dui minuti. Allora pigliate da u calore è, per sperà u resto di a farina, amassi a pasta fina. Dividisci in ogghiu ugnunu uguale è stabiliscenu in a frigorifia per trenta minuti, cumprendi cù un film.
Puderà scorri à una carta di carta pergamosa, ogni corpu hè assai ghjustu, punitatu cù una furcedda è furnite in un furna pre-caliata à 185 gradi. E cose chì sò furmuti assai prestu. Depende di a pussibilità di u fornu
L'altri cuccioli corsi aghjustanu una forma ronda, attaching a tapa, un pranzu o qualsiasi altra forma è u cuteddu di i vignaghjoli cù un cutidianu filu. Scraps mash cun un rollu pin, avemu da nicissità più tardi.
Ppi apprizzà a crema, miscenu a crema agria cù u zuccheru, aghjunghje un mantellu rossu, un latte cunzatu è fugliale per uniformità cun un mezcladoru o batteru.
Lubricate assai i taglioli cù a crema chì resultannenu, sprinkle cù migghiori di rutta e deixe u pasticcì pè sughjurnà parechje ghjorni.