L'Austria - locu di nativu di diversi capulizzi cunfitti. Avà parlarà unu di elli - sottu tutte quant'è cocilu cookie viennese in casa.
Cookie, ricetta, cun u jam
Ingredients:
- margarina - 230 g;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 320-350 g;
- zuccherinu - 1 cup;
- pagliu di puddastru - 5 g;
- jam - 1 vetru;
- u sali.
Preparazione
Oghje, u zuccaru, u polu di puddastru è un pocu di sal cù a margarina fretta. Mettite è mandate a farina tamanta. Da l'ingredienti preparati, fate una pasta. U cantu di farina hè regulatu indipindentamente - a pasta sarete chjappi. Dividisci in dui parti inugidenti - unu di elli hè più grande, è u sicondu seguitamente hè più chjucu. Funnemu cunghjiglianu, permetteva chjinà in u freezer durante 20 minuti. È u restu di a pasta hè stata in ghjuvanotta. Lubricate cù cunfettu. È in sopra cumu u oliu da un incongruadoru sfruttu cù l'aiutu di un grossneru scacchi. Mandemu i cookies viennese à u fornu. Dopu à 25 minuti, sarà prontu si a temperatura hè di 180 °. À a fine di questu tempu, u pastiche hè eliminatu, è quandu si richezze, u cutà.
Cù coccu biscuttini vienni?
Ingredients:
- fècula di patata - 90 g;
- farina di a maiò alta calidad - 310 g;
- uova - 1 pezzu;
- zucchero - ½ tazza;
- Mistura 73% fat - 180 g;
- jam - 1 vetru;
- polvere di fragnà - 1 small sachet.
Preparazione
Margarina (mantra), funnule, fridda, aghjunghjenu u zuccheru, u ovu è stitch bien. Allora vi aghjustà a farina, u fèciu di patata è u polu di furna. Amassi a massa è dividite in 2 parti inugidenti. A parte chì hè più, ci ponu nant'à a fria, è a seconda parte mandemu à u freezer durante 15 minuti. U pasta da a frigoristica hè struta in una strata 1 cm in grossu è mandatu à un fragnu di furata di furmà di carta. Lubricate a pasta cun jam, poi piglià a pasta da u freezer è trè nantu à a confitura. À 200 gradi, aghju pascenu cookie vieneses per 20 minuti. Allora fècenu chì u pastore falesa, è tagliate in fette di u grandu chjamatu.
Biscotti cun cunfettu di mele
Ingredients:
- farina di granu - 380 g;
- granulu di zuccaru - 110 g;
- berry jam - 170 g;
- U latru cremosi 73% cuntenutu grassu - 180 g;
- u salinu - un pocu;
- uova - 1 pc.
Preparazione
In a tazza, fate l'ovu, aghjunghje u zuccheru, un oliu bleu cremosu è mettite bè. A massa risultatu pò ancu esse cù a bè cù un mezcladoru. Aghjunghje a farina, patevule cù u sali. Amassi a massa. Sepa da quì 1/3 parte è a cullò nantu à u freezer durante 20 minuti. Let the rest of the stand stand in the refrigerator. Allora l'aghjustemu è scaccià. Un chjude cù un spessu di circa 7 mm sò sorte. Polazzu nantu à una vaca di furna è aghjunghjela cun jam. À quellu pasticcu trè pezzi rossu chì era in u freezer. U fornu hè calatu a 190 gradi è mette i cookies in quì per 20 minuti. Dopu quì, a rinfreschi è dopu a cooling hè cutatu. Avete un bon tè!