Oghji poached - hè un invente di a cucina francese. Infatti, stu pranzu ùn hè nunda, ma l'ova di pezzu, sò solu cibu in acqua di ferrara senza una cunceta, chì dà u paniu una certa originalità è una rassemblea peculiar.
A data, ci sò digià moldiglii specials pè a preparazione di uova di u Poached, in quale u pruduttu hè simplice sottu senza un cunceculu è foglia in acqua fogera à a densità chì deveru di trè à sette minuti. Ma s'ellu ùn avete micca, vi diceremu di manera di coccu l'ovu fossi in una puchina, o in furmagli pasticceria, è dinò ancu tutti i dete di coccia in un micru è in un saccu.
Cume fubbe un ovu furiatatu in casa in una cassola?
Ingredients:
- oghje frescu - 1 pezzu;
- vinu biancu - 20 ml;
- purificatu l'acqua - 650 ml;
- U salitu hè grande - per degnu.
Preparazione
I olii per fuglià stu paniu devia esse u più frescu. Solu in questu casu, u prugnu saldarà cum'è esse da esse, è riceverà a furmazione chjamata. L'ova di u pruteu ùn sò micca a prima frescura ùn hà micca apprezzatu l'apprìma in a culpa duru di a cocciuta è sanu solu spargugliati in l'acqua.
Sì a frescura di i ova ùn pruvucarà micca dubbiu, poi prossimu dirittamenti à a coccia di u pruduttu. Warm in a small saucepan of water purified to boil, aghjunghje u salinu à u gustu, aghjunghje a table di acitu è stirate cun una cullette finu à una spunia cù un centru visibili. L'ovu hè struitu in una pirogone di tamantu pocu è suttili cu curatu immediatamente, pruvatu per entra à u centru di l'embiu, chì chjamà chiancì l'acqua furiu. Coglie l'ovu furiati per trè minuti per u centru di u liquidu è per cinque à siete minuti per una ghjustu dilicatu. L'acqua in questu casu ùn deve micca fraru, ma solu dà vedere segue d'avvalenza visibili.
A piglia prestu l'ovu scorciatu cù un rughju nantu à u piattu è serve à u tavulu, aghjunghje cù brindisi , bacon fritto, pate o legumi freschi.
Cume fubbe un ovu fustu in una caldera doppiu?
Ingredients:
- oghje di pollo frescu - 4 pc .;
- burro - 20 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Dopu à u vostru arsenale un vaporizzatore o un mutivattivu i moldiculi di silicuni per cupcakes, pudete puru coccire uvaghjorni scorciati cù l'aiutu. Scartate a cugliera d'ochju è fate l'ova in moltene di silicone cunfittatu per cupcakes. I aghjunghje à u gustu è pùtene in un vaporetto o in una parrilla per steaming in un dispositu multi-cook. Dopu à trè à cinque minuti, ova di pozzu diliziu è diliziosu pò esse serve à a tavula. In questu casu, pudete aghjunghje ham, bacon o fette di viti freschi in u moltu di uovo.
Cume fubbe un ovu fugliale in un micru?
Ingredients:
- oghje frescu - 1 pezzu;
- vinu biancu - 20 ml;
- purificatu l'acqua - 650 ml;
- U salitu hè grande - per degnu.
Preparazione
In un tastu di vetru per a cucina à un forno di micru, pour l'acqua, pour, aghjunghje l'acitu è mettite. Avemu un ovu frescu di pollo direttamenti in l'acqua, mette u cuntinuu cun ellu in u forru microwave, è stabilisce u cronista iniziale per un minutu. In u centru di u ciculu, verificà u gradu di prublema di prutezione è, se ne necessariu, prolongà a preparazione. Sicondu a capacità di a vostra furnace per ottene
Cume furi un ovu fustellati in un saccu?
Ingredients:
- oghje frescu - 1 pezzu;
- oliu vegetale - 5 ml;
- U salitu hè grande - per degnu.
Preparazione
Hè assai sèmplice per preparà un ovu fugliatemi cù un paese o un film alimentariu convenitu. Per fà quessa, calenziemu l'acqua per fremura, avemu liberatu l'ovu da a cunchiglia è impregnate in un saccu o borsa, oliu da oliu vegetale, fatta di un cut cutte film. Bajate a struttura in un dispusitore cù l'acqua furiosa, fendu quattru à cinque minuti è pò serve, stendu nantu à un pianu.