U so nome hè stata datu à a varietà di casamboli per a presenza di u risu in a lista di ingredienti. A causa di questu, durante a cucina, "erizzioni" in a salsa di crema agria saranu più sollievu, è u granu d'arrò soliti s'assumiglia di spine nantu à a superficia.
Carne "eroe" cù u risu in salsa di crema agria in una padedda
Pudete fà u cibo più utili per cose meatballs per un coppiu o in u fornu invece di frittura. Dopu chì a salsa hè pronta, serà necessariu di cumbattà i dui cumpunenti di u pranzu è pò esse serve.
Ingredients:
Per "eresiasi":
- Rice - 1 1/4 di u pezzu;
- carne piccata - 980 g;
- uova - 2 piezzu;
- cipolla - 55 g;
- Orggiano seccu - 1/2 tsp.
Per a salsa:
- u brou di vacca - 910 ml;
- latte - 355 ml;
- crema agria - 130 g;
- migaru - 30 g;
- Salsa di Worcestershire - 15 ml;
- in pezzu di noce moscata è di mustarda secca.
Preparazione
Pettite tutti i ingredienti da a lista per "erizzioni", divide u forcemeat in porzi è rintra in bole. Frittu i purpetti d'amanduli finu à quandu sò bianchi, o mette à u fornu durante 20 minuti à 180 °.
Mentre i purpetti in u furmagliu, preparanu una salsa simplice. Dissolve u fucu in latte, aghjunghjene a crema agria è u caldo. Pour in a woour, pour à i spezii è abbandunà tuttu ciò chì fussba finu à u spessu. Aghjunse i purpetti in a final.
Se decide un "hedgehogs" in a salsa di crema agria in u multivitaleta, poi prima fritta i boli di carne nantu à a "Baking", è aghjunghje tutti i cumpunenti di u salsa è si ponu in "Quenching" durante 15 minuti.
Ricetta per "erizzioni" in a sassa di tomate
Ingredients:
Mandolini:
- carne di porcina - 980 g;
- oghje - 2 pezzi;
- manciata di u risu;
- cipolla - 80 g;
- pezzu di noce moscata.
Per gravy:
- Micuna - 55 ml;
- farina - 25 g;
- u brou di carne - 320 ml;
- pasta di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- crema agria - 170 g.
Preparazione
Prima di fà "erizzioni" in a salsa di crema agria, foglia u risu. Imbulighà a carni piccati cù e lami è u rossu rossu, aghjunghjendu a cipolla picata, a noce moscata è un bon piazzu di u sali. A carne macinata fina sbata nantu à a superficia di u travagliu è a forma da u teflon medju. Friture i purpetti in una tacca fridda nantu à u focu forte per fà i marroni.
Preparate preparalli separati. Melt the butter è fretta a freccia di a farina, è poi dilute u paste cù u caldo. Agghiunce u tomate è a crema agria. Pudemu i purpoglie in salsa è frette a focu finu à manghjà in calore. Arruvate cù verdi prima di serve.