I duminii di patata sò un trattu nazziunali bielorussiu, chì hè diventatu in assai paesi grazia à a cucina simplicità. Hè ancu chjamatu pienu di viddani: nutizie, gustoso, energizendu per tuttu u ghjornu. Ci sò parechji ricetti, ma i patati sò sempre a basa, hè cumminatu cù carne, bacon, mushrooms, servitori cù salsa di crema agria.
Cume a patata?
Bielorussia sustinendu chì i buchje di patata più delicious anu obtunutu cù bacon e mushrooms, ma pudete mette per separà. Di i funghi hè megliu fà piglià chanterelles o bianchi, di cibo di foresta aghjunghjenu un aroma unicu. A cucina hè più crescente in maccarruna o una pettine, assai ponu utilizà una panetta per u fornu. I sperimentati cunzienti cunsigliemu di manghjà stu platu solu caldo, pèrdite u so gustu. Ma ci sò stunati, e grazia à quale, a patata mantene a so proprietà è in una forma fridda:
- Dopu frustu u patata averà rapidamente urente, è perde u so gustu. Per impidiscia di sta succorsu, bisognu di aghjunghje una cipolla.
- U zocculu grinded hè cunsigliatu d'espremerà ligeramente, altri furnitu sarà starch.
- U trattatu ùn si mantene duru durante u longu tempu se trova a mità di un vetru di latti in i patate.
Granny patata in bielorussia
U babka bielorussa hè l'inventa di e donne di casu chì puderanu contà più di patate chì quellu nantu à qualsiasi altri legumi. E pà nutriscia a famiglia pronta è nutizie, stu pezzu hè u più impurtante, siccomu ci sò più pele cù dranikas e sorcerers. Sè vo vulete fà u cibo più nutrittivi è fatter, hè megliu utilizà carne di maiale.
Ingredients :
- patate - 2 kg;
- carne - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- furmagliu duru - 100 g;
- butiru - 50 g;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 1 tbsp. l.;
- agliu - 2-3 craimi.
Preparazione
- Carne e cipressioni cut, fry, salt, pepite.
- Grate u patate, spalle un pocu.
- A suppressione d'agliu, aghjunghje à u zuccherinu cù a farina, u salinu, spices, stir.
- Règule u mità carne.
- U restu di u frittu di carne si stende nantu à una pappaccia di lubricated grease, "coperta" cù patate.
- Focu per 1 ora.
- 10 minuti prima di fine, a patata hè spaccata cù u furmagliu rossu.
Bulla di patata cù u latti
Capelli di patata in u fornu - a ricetta hè a più faciule. Hè cunsideratu u più deliciosu, chì u fornu hè un analogu di u fornu, induve stu pignate hè stata urizzata. Pò esse ancu chjamatu casserole ordinale, u principale hè di moltu i patati à purcinu patate, certi donne ùn anu micca usatu un granulentre, ma un macinaggiu di carne.
Ingredients :
- patate - 2.5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- mantellu - 150 g;
- latte - 100 ml;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 1 tbsp. l.;
- Soda - 0.5 Tsp.
Preparazione
- Grate u patate cù a cipolla, squeeze, martellà l'ovu.
- Pimienta, aghjunghje salate, aghjunghje farina è soda, mischjà.
- Frittu a cipolla cù u grassu, mette in a mistura.
- Cunfirmà u latti, mischjianu.
- Stufa sottu una tapa in un fornu pre-cali 1 ora.
Potato gratinum in una padedda - ricetta
In una besta dicenu chì una sizioni di patata in una padedda hè l'invenzione di e donne chì ùn ci hè dumandata, chì a famiglia esce draniki, è la pezzia hè impiegata o ùn ci hè nimu. Per una prescriptione, hè megliu per piglià un bacon, pudete migità è mità cun pancetta. Da spezii di patata "piace" aneto, cumin, timu è caldi. Pudete mette in i vostri piacevuli.
Ingredients :
- patate - 1 kg;
- sarciclo - 200 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova - 1 pezzu;
- u salinu - 1 sullana.
Preparazione
- Mammali è zappanu cut in strippi, cipuduni - cubi.
- Frittu finu à mari
- Grate u patate.
- Agghiunisce u sali, uovo, condimenti, salsa di carne, cunglite.
- Pone a mezcla nantu à una padedda, fretce durante 15 minuti finu à a crosta.
- Allora vultate è ripete in l'altra parte.
Patata grind with minced meat in the forno
Ci hè una versione, suppostu una ricetta per una avana da a patata hè statu purtata à Bielorussia da i Ghjudei, chì anu cuminciatu à sburassi nantu à queste terri da u 18u seculu. U so platu naziunale - u kugel era uriginale preparatu da i carotti è di u col, è in un novu postu i settlers anu da rimpiazzari sti ligumi cù patate, è invece di bacon they took meat ground mildew.
Ingredients :
- forcemeat - 400 g;
- patate - 10 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova - 2 pc.
Preparazione
- Patate ricetta finamente, zucca - grande, cipolla - chop.
- Friti, aghjunghje a patate.
- Trasfurmà in l'ovu, u salinu è a pepite.
- Carne piccatu cun u spezii è cipolle picatu.
- Purtate a mità di a patata aghjuntu nantu à a pappaglia, dopu - forcemeat, "corsi" cù patate.
- U porcu di patata cù a carne piccola hè stata in un forru pre-caliu durante 1 ora.
Ricetta per dumplings di patata in u fornu cù mantellu
Una altra preciosa savurita hè una patata di testa cun bacon in u fornu. Nourishing, caluricu è assai gustoso. I patati sò megliu fà piglià un grande, per sguassà rapidamente, è a massa seranu uniformi. E senza scurazione, unipochi di casanu aghjunghjenu una cullizzioni di zucchero di limonu. Salo hè megliu per mette salitu.
Ingredients :
- patate - 1 kg;
- mantellu - 200 g;
- cipudioni - 1 pc.
Preparazione
- Gocce cungiatu o finamente picatu.
- Grate u patate, aghjunghjulu sali, pepite.
- Nantu à una cuchita di cuttine di u filatu di stomacu di terra.
- Mettite tuttu, mette nantu à u colchju.
- U stufa in un forru preinfirmatu durante 40 minuti.
Capote di patata cù funghi
Durante u postu, un invitattu frequente nantu à a tavula in famiglia bielorussi era sempre un fuddinu di patata cù funghi in u fornu. Per un pienu fragranti, sò sempre bisognu di coglie di u boschinu, è l'animali secchi sò ancu adattati, ma duverebbe sviutà da prima. Un segretu "fegatu" di l'ostelli bielorrusca - pesti secchi! Sò buchjendi imbottiti, è sminutui in pezzi.
Ingredients :
- patate - 1,5 kg;
- mushrooms - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- peri - 2 pc .;
- farina - 1 tbsp. l.;
- crema agria - 2 tbsp. l.
Preparazione
- Grate u patate è a mischiglia cù farina.
- Pernate spargugliati.
- Funghi, fritti, salini.
- Cut and saute onions.
- Tuttu u mischju, misu in un pezzu, u cicatrisure crema agria.
- U caprettu di patata hè furnitu per 45 minuti.
Peixe è patata
L'urighjinali di dumplings di patata in u fornu sò assicuratu cù i pezzi, una famiglia hè famosa per i bielorussi chì migraru à u Balticu, in u cuntu di u grassu è a carne tradiziunali, hà adattatu per aghjunghjule u coddu, è ponu esse mette à mezu. Ma u pezu hà bisognu à essa campatu per a carni piccati, i pomi è u faraghju sò boni.
Ingredients :
- pesci piccatu - 1 kg;
- patate - 1-2 kg;
- fèminu - 2 tbsp. l.;
- uova - 1 pezzu;
- agliu - 3 craimi.
Preparazione
- Scorcia patate, spaccate.
- Scorciato cipolla, frittura, mette in una farfalla.
- Aggiungi u lignu, fèmini, salinu, pepite.
- U salitu à pezza fugliale, aghjunghjite un cunditu à a mistura.
- Puteva un furmulariu, oliu, coperta cù aluminu d'aluminiu.
- L'aranciu di patata hè furnitu per una ora.
Capra di patata in un forno di micru
Se a preparazione di una patata hè di esse sustinutezza ridutta, hè megliu aduprà un forno di micru. Invece di una ora, hè realisticu per guardà à 20-25 minuti, ma hè impurtante cuntà solu nantu à i pranzi chì sò intinzioni di sta tecnica. Se a mutazione hà vultatu più, avete da esse diventata à un paru di visiti.
Ingredients :
- patate - 0.5 kg;
- brisket - 300 g;
- cipudioni - 1 pc.
Preparazione
- Grate u patate, ùn esprimenu micca.
- Cipolla è carne cut, frittu, cool.
- Imbulighjate cun patate, salitu, pepite.
- Pute à u microondas durante 10 minuti.
- Allora l'avana di a patata hè mistata è altri 10 minuti sò preparati.
Granny patata in u fornu in a pota - ricetta
Cusì bè è bè cù a patata in un pezzu, hè megliu fà piglià prudutti di arcilla. Per a tenerezza di u gustu, aghjunghje un cose di spina di crema agria. In i tineddi pò putulà carne, sarcuta, mushrooms, assai di quelli sò mischjenu, u travagliu bè cù carne piccante. Hè impurtante, stendu capasti, ùn ti scurdate di vintu cietu cù spezii.
Ingredients :
- sarciclo - 200 g;
- patate - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova - 1 pezzu;
- farina - 2 tbsp. l.
Preparazione
- Cut the pancetta, frittura cù cipudine.
- Grate u patate, aghjunghjendu a rostiziu, uovo, spices, mix.
- Per pudè mette in pote.
- Agghiunciu durante 30 minuti sottu a tapa, è dopu - senza ellu, per piglià un rossu ruddy.
Ricetta per dumplings di patata in u multivariate
Per e donne cum'è una patata in una multivariate , sta ricetta simplificà a preparazione di i vostri tratti prediletti. Hè più gustosu per piglià un bacon, ma bacon, bacon e steeci di carne sò ancu adattati. Pudonu u bacon salitu, ma u sali deve esse in moderazione. Pudete puru fritto in una padedda, è in u modu "Hot", à quale hè più crescente.
Ingredients :
- patate - 1 kg;
- farina - 1 tbsp. l.;
- uova - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- bacon - 100 g;
- ghee - 2 tbsp. l.
Preparazione
- Grate u patate.
- Aggiungi l'ovu, a farina, salinu, pepite.
- Friture u grassu cù cipolla, stitch cun patate.
- Posa à un pappuluzzu, fate cù oliu.
- Culore in u Mode "Baking" durante 30 minuti.