A coccia coreiana hà assai in cumuni cun altra coccia orientali ampliamente cunnisciuta: u chinese è u japunesi. Cum'è i so vicini chinesi, i Coriani anu impegnu à manghjà carne di maiale è parechje fratellu. Per esempiu, un pezzu di corpu di toru - cura, hè unu di i più impurtanti in a cucina di a corte coreana. Stu tipu di coccia si trova nantu à a cucina naziunale, cum'è a più raffinata, è in i vechji ghjorni era distinata per altri nobili.
Una altra caracteristica di l'alimentu coreanu hè l'usu abbundante di varii spiculi, u principalu hè u pebirunu rosu, grazia à quale parechji platti naziunale anu u culori rossu è aranciatu.
U ricchientu prupone per u porcu in Coreanu tiraggiranu admiraturi di nutrimenti dietetichi, perchè hè un pruduttu pocu calori, i grassi sò 2%. Questu subproductu hè riccu à i vitamini di u Gruppu B è di i macrolemi è micrograti, in particulari u ferru. Inoltre, u listinu hè distinatu da u so gustu eccezziunale, chì u ferà u puntu di u prugramma di u prugrammu nantu à a tola.
Selezione di pruduzzione è trattamentu prima di a preparazione
Per pudè cucallu ore marinati in coreanu, prima avete bisognu di sceglie i prudutti necessarii. In u mercatu di carne o un ipermercatu ci accattà e orelli. Anu sia trattatu bè: fugliate è scuratatu currettamente. A casa di ghjunta, aghjustemu u restu di e cerzi, laviehen è pusendu in una pienza nantu à una petite foglia in acqua salata durante 2 ore. À a fine di a coccia, u calchinu hè sfulatu in un cuntainariu separatu è avemu da lasciate per friddà in una cogliuta cupertu d'una tapa.
Sì l'internu ùn hè micca fretu, in u paniu, si vanu stallà, è diventenu in una massa homogeneia di u tipu Hollanda. Un orbu enfasi si retenu a so integrità, perchè u listinu prumittivu vi pare più appetizing.
Comu coccianu l'ore coreali - ricetta
Ingredients:
- Ettore cruda - 1 kg;
- spezie: pepite bianca (terra), coriandro (terra), craci - à u gustu;
- Pappulente fragrante (chí) - uni pochi pezzi;
- agliu - mezza capu;
- Foglie - 2 pc .;
- Oliu vegetale - 1/2 cup;
- L'acitu di 9%.
- salsa di soia - 1 cullera.
Preparazione
Quandu si coglie l'aricchi à a fini, tira spese - foglie, foglie è rinuità di craimi. A strada, u caldo fervente restante dopu a coccia, pò esse usatu per fà una zuppa o un pappaccia jellied. Intrecciate Chillido hè sparatu e tagliu assai strettu, finisci in u cunfini di a parte carnuda - ùn hè micca necessariu in l'insalata, ma pò manghja (cù u pani bastonu savuroso) in un pianu profatu chì avemu sprezzate u cut -lepiede, sprinkle un poccu di zuccaru, aghjunghje l'acitu di tabella è tutte l'aromi agite tuttu l'ingredienti per fà u zuccaru solu dissolvi.
Intrecciate l'agliu, fretti per parechji sicondi in a panna fritta, per chì l'oliu assume l'arghjentu di l'aghju, è pour l'aricchi cù l'oli fragranti. L'insalata serà - delicious!
Ci hè una altra ricetta maravigliosa di e porchi in coreanu.
Eghjone di porcine in coreanu - prescription2
Ingredients:
In generale, i cumpunenti sò sempre listessi chì in a prima ricetta. L'urmai hè di piglià un 3 extra zucca grande è 1 cipolla grande.
Preparazione
Lavoru, limpi è trè zappagine nantu à un ralificante coreatu (dispunibili in vendita), tagliate l'arme bianche. In una padedda in fascia nantu à u fondu di l'oliu vegetale. Amparemu a zana in rossi è i gattivi cutturati in tazze di l'oliu incandescent. E stivendu cuncessivamente, friture cù una gran flame per un minutu. Pone a mezcla in un tastu cù spices, sal, prese l'agliu. Ripetemu in u fretu 2 ore. Pudemu l'insalata nantu à a tavula in forma di un pienu friddu. Connoisseurs cunzidenu l'ochji di porch in coreanu cum'è un bocca aperta da a biera.
Esperemu chì u pane inusual - ears di porcu in salame in coreanu sarà a vostra specialità.