Katyk hè unu di i servitori tradiziunali di u latte di u soru di i populi di l'Asia Centrale è di a Bulgària. Pò esse cunservatu com un bevande indipendente, o serve com'è basa di parechji platti: sopopi, dressings per insalate. Da u katyk curdled ordinariu differe ch'ella hè preparatu da u latte in coce, perchè chì u so cuntenutu grassu hè più altu. A u cuntrariu di u latti quessi, chì hè acquistatu da samovkvashivaniya, katyk - un pruduttu di a fermentazioni, esige leaven. In regula, questa hè una cumminazzioni di bacillu bruguel è estreptococci di u lituu.
A industria di l'alimentazione hè stata fatta à pocu à un pruduttu un pruduttu, chì si vulete, pò esse acquistatu in a tenda, ma sarà megliu di casa katyka ca d'una tenda. A prucedura per a preparazione hè un tempu longu è micca faciule, ma a fine una vanda interessanti è savurita vera.
Beneficu è dannu di a catta ville
L'usu di katyka hè di grand benefice per l'u corpu. Grazie à a preparazione speciale è cuntenuta in quessa vitamini è microrganismi, Katyk hè assudita perfetta da u corpu. L'usu riducerà di sta zucca suprime a microflora patogenica in l'intestinali, melluri lu metabolismu è a digestioni, sdrughje u colesterol, aumenta l'appetite è purifica u corpu di toxine. I paisi orientali sò sicuri chì sta zucca hè dovuta à i numerosi foglie longu, spessu trovanu in queste parti. Katyk pò esse cunsumatu da e donne chì femini chì sò gestante. Comu à qualsiasi pruduttu, Katyk hà qualchì contraindicazione. Ùn pudete micca aduprà stu pruduttu à e persone chì sò overweight and obese per l'altu cuntenutu di grassu in questu. Sì una persona suffreghje intolleranza di lactosa, avete sempre cunsultate un duttore. Hè megliu per truvà un bevande naturali, postu chì una falsa katik pò essa periculosa per u corpu è a digestioni.