Aghju cumu avemu a compartir a cumpusizioni di u curriedu è a splutazioni in quale si mischianu tutti l'ingredienti.
Composizione di currieda spezia
Accuminciamu cu la prima e una di e varietà più impurtante di u curriedu Indianu, chì includenu assai spezii "dolci" cum'è e culu è di cinnamonu.
Allora, chì hè inclusu nta stu curre "basicu"? A solitu, hè una mistura di coriande moltu, duie tipi di pepite, turmeric, cumin, canna, ginger è claus. Per l'aroma più impurtante di u mischju curry, hè megliu à moltu l 'ingredienti, ma se ùn si ponu micca pussibule, pudite cumprà spices terra, mischiendu rapidamente è cullate in un cuntaintu impastanti.
Ingredients:
- terra coriander - 4½ teaspoon;
- Terrina turmerica - 2 tsp.
- terra cumin - 1 ½ tsp;
- pezzi rossi è negra - per ½ tsp;
- cardamom moltu - ½ tsp;
- cinnamon stick - ½ pc;
- ei craci, ginger - per ¼ tsp.
Preparazione
Scava un cinna bastonu cù i grani di pezzi rossi è negra. U pagliu riflettu è mischju cù e spices terra rimane è trasfiriu rapidamente à un contenaghjolu mancu.
Curry mixture composition - recipe
Questa mischia di currie hè spicializata spessu usata in ricetti di coccia per carne d'aviatuli. A so cumpusizioni hè larga, ma includenu un accessu bellu cuntable in a nostra regione.
Ingredients:
- bastonu di cinnamon;
- cardamomo, craimi, fungus, cumin, coriander, cravos - 1 st. cucchiaio;
- Fenugreek, mustarda, pezzina negra - 1 cullera;
- pipìli chili - 6 pc .;
- anis - 2 stelle;
- noce moscata - 1 pezzu;
- Terrina turmerica - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Per a cucina, u modu più veloce per l'usi un macinacciu di cafè o un licore di picculu ebbrezzu, ma putenti. In l'absentia di l'oppurtunità, uttene un tocatu cù una pistola o, in u pitittu, utilizzate spices pre-terra.
A cunnuscenza di a cumpusizioni è a pruduzzioni di curry powder, pour tutti i spezii usati in u cuntinuu di u macinatore è anch'ei un pienghje finu à un pezu uniformu hè acquistatu. Immediately pour u pruduttu prestu in qualsiasi cuntazzamentu à un filtru in buttuni.
Questu pòtru pò esse usatu per preparà un curcellu Indianu da i vegetarii è aviculture, o aghjunghje à i marinati è i salsi in u quadru di altre ricette prediletti.