Kislinkka cherry hè amatu di parechji, ma se ùn site micca di sti ammiratori, è a cugliera da a cugliera hè necessariu, po tolate nantu à e ricette per u melondu di manghja. In l'inguernu, una cucarachju o altre bèli ponu pappà nantu à tostu nantu à a mantra, serve cù pancakes o aghjunghje à pasticci.
Cumu pudè fà cunfettu di cirà prune?
Ingredients:
- ciru prune - 1,7 kg;
- granulu di zuccaru - 750 g;
- succo di limonu.
Preparazione
Nantu à u focu u brazier o qualsiasi utensili cù un pianu di fondu è parechje. Quandu i pieni sò rinfriscati, pusonu u prune, fate in zucchero, sprinkle cù u zitellu di limonu è si stalla a meza ora. Duranti stu tempu, i frutti sò amparati. Amparate un prugnu bellu cù un tamaru, perchè tutti i boni è a pelle stà in questu. Puru l'omoiu è tornanu à fucure. Eliminate l'espurta bianca in spazi da a superficia, se cumencia di prisintà, è poi pozzu un saccu di gia cù l'ossi estratti è a pelle in u ciru ciru. Quessi sò incredibbilmente ricchi in pectin, è per quessa aiutà à l'intricatu. Dopu à quattro 45 minuti, u cumpimentu sarà prestu, a borsa pò esse eliminata, è u trattatu pò esse spulatu nantu à latti sterili è arrimbatu.
Se decide un cumpimentu di prugna cirasa in u multivariate, segui tutte e struzzioni sopra i struzzione di vultà u strumentu in u modu "Varka".
Gem da prugna uglu
Ingredients:
- prugna giusta - 1.9 kg;
- meli - à tastallu;
- limonu - 1 tbsp.
Preparazione
Pudete u fruttu in a pignata è aspittà d'u mumentu ch'elli cumincianu à scupperanu. U prugnu brùscinu hè squattatu per un pene, fossi è cascu sbuffate, è purciare cù u meli è u zitellu di limonu. Quandu u mandolinu spina, fate nantu à i pate e fraschi.
Comu mancià cunfettu di prugna russa per l'invernu?
A delicatizza sicondu a ricetta seguente in a so coherenza s'assumiglia una cosa entre marmite è gelatina per u cuntenutu di pectin cumpratu.
Ingredients:
- zucchero naturale - 2,7 litri;
- un pacchettu di pectina;
- granulu di zuccaru - 970 g.
Preparazione
Preparate u zuccu di applicà in ogni modu convenientemente, pour à un pezzu bè muratu è porte à foglie. Pujhe in u zuccherinu è a pectina, è dopu, dopu mette cun apparechja, permettenu a mischju pè fracete nantu à un focu chjucu. Dopu un minutu, rinfriscà a marmellata da u focu, mischjianu è prestu dispensà in frasi sterili. Posa i frasi in u bagnu di l'acqua, è coppiu cù taglioli, lasciate per 10-15 minuti. Puderà andà andà aghjustatu prima ch'elli abbinenu.