Stu articulu hè per quelli chì ùn sanu micca sapè cumu preparanu merengue, o cercanu di ricusalli u so tesoru culinariu cù parechji novi ricetti. Cumprendi i sapori di u disignu di una postulazione capriciosa, ma sorpresa assai gustosa, ogni ospitaturà serà capaci di creà una postre.
Cumu fà i merteri in casa?
Nun sapennu comu fricà u merengue per chì a massa retarda a so forma è u voluminu è dopu à u trattamentu termale, ùn hè micca putente cumprà una ricetta. Per quessa, quandu s'imbarca nantu à l'implementazione di qualche di e tecnulugia di supra, hè necessariu di ricurdari a seguenti:
- Per fà preparà un trattatu, hè preferitu utilizà a proteini di temperatura ambientale. U pruduttu rinfriscatu hè battizatu più veloce, ma mantene a furma pitanti è si metti più frequentanu à manipulà è furnà.
- Hè megliu micca di usu di zuccaru cristalinu comu un edulianu, ma per piglià u puzziche - a basa serà più faciule è più veloci. Aggiuncate u pruduttu in parechje dopu chì e prutezione sò stati cambiati in spuma densi è densi.
- U meriaticu classicu hè furnitu nantu à u pergaminu senza avè apertu a porta d'un forasteru durante u prucessu tutale di trattamentu termale è qualchì tempu dopu.
Beze hè una ricetta classica in u fornu
Prima vi cuntene à fà un mer meru cum'è una ricetta classic. I manipulazione simplici nantu à un settidu triviale di cumpunenti ponu un risultu soru. U merendinu ricevutu cù u zùccheru in pezzi piacenu un adultu è un zitellu. Pò esse fatta secca è frutti bracciale o adatta cù un centru di caramelle diluitu, chì reduci per questu questu u tempu di furnitu in u forno à una ora.
Ingredients:
- proteina - 2 pc .;
- zucchero pulmuniu - 300 g;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
- Li prutini vittite per un paru di minuti à una veloce minima finu à l'apparizione di scuma.
- Avalenza gradualmente a veloce di u mezcladoru, fate una scherma bianca è in porghje chjude, inject sugar chignon in bocca cun pezzu di cìtricu o zucchero di limonu.
- E cumpagnie di lignu di massa prutetta di prutezza cù una cuchja o un saccu di cunfitiera nantu à un fragnu di puddaru cù u pergnu.
- Meringue à u friscu in u fornu, calienta à 120 gradi, 1,5 a 2 ora, lasciate in u dispusitivu finu à u cooling.
Cream "Merengue wet"
Meringue mozzu hè utilizatu pè decorating tartini, torte è una varietà di desserti. A basa bianca basta chì hè stata tostada cù culore di culore, aghjunghje un pochi gucci e sdegnu a massa, in più di ottene un corpu uniformu. E patroni è raghji di meravre muzzicu sò preferiscmente spremessi cù una saccu di cunfitte o siringa.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- zucchero pulmunu - 200 g;
- vanillin - pinch;
- Acidu Citru - ¼ Tsp.
Preparazione
- Bichet un pocu di prutezione, aghjunghjendu u zuccherinu in poiu, l'acidu di citricu è a vaniglia, fate u cuntinuu nantu à u bagnu di acqua cù l'acqua da fracassannu.
- Pienghje per 15 minuti, sguassate di u calore è seguite per travaglià cù un mezcladoru per 5 minuti più.
Bake cake - ricetta
Da a ricetta seguente, avete da appruntà a preparazione pròpiera per un merengue è di decorarla in forma di un pastellu. I travagliati da a ferita sò chjusi in parechji, pre-lubricating the bottoms cù una capa di mantega fritte cù u zuccheru è a vinuzza o un cumpimentu d'oghje. Se vulete, pudete sprinkle a "costura" cù cacahuè moltu.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- zucchero pulmuniu - 400 g;
- butiru - 150-200 g;
- Vanillin - à tastallu;
- nuts - 50 g.
Preparazione
- I proteins sò sbagliati, acchianannu a veloce di u mezcladoru è a vintu (250 g).
- A parte hè spesu in un pergamone cù un saccu pasticceria è seccu durante 2 ori à 120 gradi.
- Micca a mugla cù a vaniglia è a polvera restante.
- Scuprite u pastellu "Beze", greghja generosamenti i fondu cù crema è impresa, sprinkle with nuts.
Meringue colore
Cumplementu nantu à a cugliera di merengue in un bastone. Questu postice diliziu hè particularmente piacevule cù l'audienza di i zitelli - è gustoso è luminoso è appetizing, è graziosu. Per fà a dessicella quede espectacular in l'aspettu, avete bisognu di una borsa di cunfitiera per u patrone di piantazioni. In a ricetta, hè impurtante d'observà a pruporzioni di l'ingredienti: per una razza di prutezione chì hai bisognu di piglià dui zoni di zuccheru.
Ingredients:
- proteini - 150 g;
- zuccaru o in pratice - 300 g;
- Acid citric - pinch;
- tinturi.
Preparazione
- U campu squirrelli cù u zuccheru in un tavulinu nantu à u bagnu di acqua è cun cuntinuvisi cuntinui, i bughjetti sò fatta per disolverà i cristalli è a caluria a massa à 60 gradi.
- Eliminà u cuntinuu da u calore è a battaglia finu à i cimi densi, è aghjunghje l'acidu citrinu in fine.
- Se vulete, culore a massa è state nantu à i patroni di pergamà, chì sò inseriti spine.
- Puderete u merengue in un bastone in u fornu à 90 gradi per 2 ore.
Torta "Beze" - ricetta
Preparate un pastellu "Bézé" in casa hè simplicità cum'è una pasta classica. A prutezza ùn hè micca solu savurosu, ligne è appetizing, ma ancu incredibbilmente espectacular. Comu u rinfrescante, pudete aduprà frutta fresca o in conserva, baga, chì sò assuciatu perfetta cun una crema battiata.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- zucchero pulmuniu - 300 g;
- vaniglia - 2 pinti;
- crema - 450 ml;
- u salinu - un pocu;
- frutta è boli per a decorazione.
Preparazione
- Pienghje i proteini, aghjustendu un pocu di salinu è vanille.
- A fine di zuttati, 200 g di zucchero pulmunu sò spressi in porzi.
- Sceta nantu à un pergamì chì si trova nantu à una cuzzola, un circhiu di 24-26 cm è strince una massa di a massa di a pasta di pasticceria, formando un "bottom" è cuscini per u pastiche.
- Sbattuta a basa per u cunfrontu in 120 gradi per 2 ori, lasciate in u fornu finu à chì sianu cooled.
- Aghjunghjite a crema cù u zucchero pulitariu restante, fate elli cù un scheletru di a proteina fresca, in cima di u fugliale fruttu è di baga.
Beeza cù nuts - ricetta
A ricetta per a merengue vi permetterà di diversificà u gustu di u vostru trattamentu predilettu agghiuncendu frutte sfat. Pudete piglià cacahuelli sbuchjate è pienghjule è ci chop nel un blender. I prudutti sò diprezzatu tradiziunale nantu à u pergaminu nantu à una fragola o di furmazione di silicone.
Ingredients:
- proteini - 2 pc .;
- zucchero pulmunu - 200 g;
- nocci o cacahuelli - 50 g.
Preparazione
- Pienghje i proteini, aghjuntu in u prucessu di u zucchero pezzu, fate a porzione di a massa resultante nantu à u pergaminu nantu à una vacuna di furna o in molde, sprinkle with nuts and bake for 1.5 hours at 130 degrees.
- Trascendu u merengue cù nuts in u fornu finu à u sicilianu friddu.
Zucchero senza ricaniu - ricetta
Da sta ricetta vi scurdate di fà u merengue senza zuccheru. U sustitutu di l'ultima in questu casu hè u extracte Stevia, cumbinatu cù a vaniglia. Per l'armunia di u gustu in a massa di a prutezione cù u suttastanti, aghjunghjenu u zucchero di limonu, è i prudutti stampati sprinkle un cuddaru cù u cani di u focu.
Ingredients:
- Proteini - 3 Pieces;
- Stevia extrae - ½ tsp;
- estrattura di vaniglia - 1 cullea;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- terra da canna.
Preparazione
- Baciu e prutezione, aghjustendu u zitellu di limonu, u stevia è u vannilu.
- I raghji di a basa di a proteina prutezzione sò stati off in un pergaminu impose nantu à una vaca di furmagliu, sbrizza cù cannella.
- Meringue secrezi senza zuccheru à 140 gradi 1,5-2 horas.
Chocolate meringue - ricetta
Chocolate fans avarà apprezzatu in particulari a ricetta per di dolci. Cottu cù e seguenti raccamentu Chimienti Merengue hè un aghjuntu perfetta à a tassa di u tagliu di cafè o tè in cena. Se si vulete, a postrea pò esse di più dolce, aumentendu a quantità di zucchero pulmuniu è u chocolate foglie per rimpiazzà a mugina.
Ingredients:
- Proteini - 4 pc .;
- zucchero pulmuniu - 100 g;
- Cacao in pate - 1 tbsp. cucchiaio;
- chocolate bleu - 50 g;
- zucchero - 1.5 tbsp. culleri.
Preparazione
- Bichetze e squirri cù u ziddu di limonu, aghjunghjendu à u polu u zùccheru à u polu di cacao.
- U chocolate chjamatu brutta nantu à un rossu finitu hè unificatu è i porti di a basa ottimista sò inganza in u pergamoso.
- Puderanu i prudutti à 90 gradi per 2 ore.
Cumu faci un Merengue in un microondas?
Se si vulete, i merengue sò facilmente creati in u microondas. Pò esse pussutu piglià un pocu più in pagliu - eventualmente a massa devessu esse diventata, plastica, ma hè flexible, è hè faciule fà bundanza fora di questu, chì ponu esse situatu in furmatu di carta o silicuni per muffins. U diminuitu di i casamenti sò 3 volte più chjappi più ch'è i moldes, postu chì a massa aumenta significativamente in volumu durante a furnace in u microondas.
Ingredients:
- Proteini - 1 unità;
- zucchero pulmuni - 300 g.
Preparazione
- Pienghje i proteini à i cimi, mischje u pane, rende i bole da u basa riflette.
- Pujene u filamentu in i moldes, mette à u microondas.
- Preparate a merengue in un microondas durante 1-2 minuti, permettà chjughjassi in u dispusitivu.