Un tali produttu utili chì u fiocciu di viteddu meritu meritava una cura particulari. E i più deliciosu i pratiche cottu da ellu, u più spessu vole vede in u menu. Avemu principià cumincià cù e più simplice è dite chì hè pussibule di frittere un fiocciu frittu frescu in una padedda cun deliciosa.
Cumu tastà per friddà u fegate di vitedda in una padedda cù cipudine?
Ingredients:
- ciù di fegate frescu - 690 g;
- bulbi di cipolla - 145 g;
- oliu di zucchero - 70 ml;
- farina di granu - 130 g;
- u sali.
Preparazione
Preparate a preparazione di u fegatu di u viteddu, avete bisognu à rinsignà è sguassate di i filmi è i vini. Dopu à questu, hè necessariu di cutà u pruduttu in steaks o blocchi ùn hè più d'un è un centu centimetri.
À u listessu tempu, avemu i zucchiari i focu di cipolla è tagliate in semi-aneddu o aneddu. Avemu aghjustatu i pezzi disposti di u fianu livante in a farina è disperse in l'oliu raffinatu di ghirlanda di ghiacciu cale nantu à una padedda. In cima, avemu copre u pruduttu cù a mezza cipolla di cipolla è pateanu u pane per cinque minuti in un locu, è poveru cunvertitu, fréaleu, copre è cogliu per altri sette à deci minuti.
Cume frittere u fiocciu di vurpi cù crema agria?
Ingredients:
- ciù di fegate frescu - 690 g;
- bulbi di cipolla - 145 g;
- crema agria - 110 g;
- oliu di zucchero - 70 ml;
- farina di granu - 60 g;
- limonu - 20 ml;
- pappatura fresh black
- Eterna aromatica secca - 1 pinch;
- u sali;
- Verdi freschi - uni pochi rami.
Preparazione
U fianu livante lavatu è liberatu da i filmi hè cutatu in tagliati annantu à un centimiteru grossu è poititi cù u zuccaru di limonu. Pane finamente in un pruduttu da farina è fritterà in petrolera di girasole rinfriscatu rinfurzata à u focu à u focu di ogni uccisu per un fucalizazione. Hè extracted per un momentu u fegato nantu à una plate, è in u listessu oliu avemu fattu arrustatu i chî lampi chì anu stati rattighjati da i capelli è cosciutu cù aneddu. À a cipolla ruddy, torna u fegate di viteddu à a panella, aghjunghje a crema agria, staghjone u pane à tastà cù un salottu grande, pepite (idealevenu novu terra), dispunite ogni aromatu à u to gustu è permettenu stirate da 5 minuti.
Servammi u fierge in crema agria con finamente chopped herbs, supplimentati cù patate cociute
Comu friterà u fegato è a bagnera per falla un editu?
Molte parechji si scontranu quandu si friece u fegato cù u fattu chì u pranzu ùn saria fatta da esse ghjustu, chì sputanu significativamente u gustu di u pani. Questu succèse sè ùn avete micca seguitu u tempu di coccu. Se u pruduttu sò stemmatu nantu à u focu più di quantu bisogni, acquistenu una struttura duru è micca bella. U tempu ottimali per a preparazione di u fegato cù un spicchiale di un centimetru hè di cinque minuti in ogni uitu.