Pare chì u difficultu hè di fritterà u pesciu? Ma ci sò parechji matte è sicreti, micca in tuttu complicatu, ma ùn sapete micca. Ora l'avemu da fixà è dedicate à tutte e sutilzzii di pisci fritto savurosu.
Quante hè bè chì fritterà i pezzi in bagnu?
Per cugliera in u pezzu, u fillete di pisci di biancu hè megliu adattatu. Ùn ci hè micca un pedu in questu, cum'è in pezzu petzu o in carne di filetti. Per quessa, stu prato hè appruvatu per pudè mette nantu à una tavula di festa, quì appetitissimu è i visitori sò felice per manghjalli.
Ingredients:
- filetti di coddu - 700 g;
- vodka - 50 ml;
- ovu - 2 pezzi;
- farina - 70 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
U fillete hè sparatu in pezzi chì ùn sò micca assai grande. pudemu friquà pezzi rapidamente à e altitudine temperature è hè impurtante chì i pezzi sò stati culatti. Sprughjendu cù pepite è di salitu un pocu fudge è dà un minuti promarinovatsya 10. Intantu, fate u clarete. Oghje i ole, aghjunghje vodda è farina. I Farinelli puderanu necessariate più o menu, a principale hè di fà a massa, cum'è nantu à una panacela. Prufessione sceglie una densità, se un fluxu di grande parte di u pesciu in una tina, allura u liquidu hè tandu, è se a crosta hè grilla, duvuta pò esse diluted cun acqua fogera. In una padedda in padedda, o in una puchina, fate assai oliu è cambia per vende e so pezzi di pisci in u pezzu, è poi direttamente in l'oliu ardente. Cumpuleanu solu parechji minuti, solu per avè una bella cortezza.
Comu fugliale di frittura russa?
Questa ricetta hè universale è apprupriata per a cucina cum'è una carcassa sana, steaks, i filetti è u schish kebab .
Ingredients:
- Pesci rossi - 1 kg;
- u salinu - 45 g;
- zuccaru - 40 g;
- acqua - 1 litru.
Preparazione
Tuttu hè assai simplicità è veloce. Preparate brine per marina, pour sucre è u sali à l'acqua, mischjà bè. U pesciu, secondu cumu u cugliu, o se hè un carcassu tutale, facemu picculi corti per chì u marinatu si mette nentru. Per steaks è fillets - questu hè u modu più ideali, perchè. a superficia di u pesciu chì cuntattate u salùdore, perchè eranu comprimitizzati, ùn ùn si piglia disturbu durante a freti, ùn mancu cumincia è tutta u ziuci cuntene questu. Portu marin durante uns 20 minuti, è frarà o in una padedda o in una parrilla. Ma doppu a cucina pudete furnisce u zucchero di limonu, chì deve esse evitata durante l'urugui.
Comu fritterà u pesciu di rivera cù una crosta?
Ingredients:
- pesciu fiume - 1 kg;
- farina - 150 g;
- fèminu - 50 g;
- u salinu, pepite.
Preparazione
Ùn importa micca quantu lazy era di taglià cù i picculi, ma avà deve esse pulita currettamente è lavata. È per chì i boni picciotti friddi è micca interferiscenu cù u pesciu prestitu, facemu noi parechji incisioni chjuchi nantu à ogni latu à u caminu. Agghiastate a farina, fècula è cilesti, scorcia i pisci in un saccu è fate dorme cù a farina. Piglia a borsa per quessa chì ferma quarchi air è cunglite. Allora u pesciu travaglia in a farina è lavoru à u stessu tempu. Ora ci scalfamu l'oliu in u taglije è frette a carica di a crosta, chì hè furnita da fècula.