U pastore da a pecatina di a pecatella faciule una variante d'u cunsigliu di u platu. Questu hè un appetizer, chì ghjè bonu per un fete di festa o solu per un fucinaghju. Per apprezzà a carne savurosa è fragrante, vale a maestru di a so cucina in casa.
Cume una pasta?
Per fà una pasta diliziosa da u puddaru di polla in casa, ci vole à cunceta certi punti da a cucina:
- Ammucera deve esse acclinati bè cù l'acqua corrente. Allora ci vole à mantene da parechje ghjorni in acqua cale salata.
- Per riflettore di a carne cun un gustu piccante, hè un vende cumpostu di l'agliu, a mustarda è l'aromi. Turmeric perfetta, paprika è basilica seca.
- A pezzi di l'aziunità per una bona impregnazioni sò stati disposti in u mità di u pollu.
- Dopu a ferraghja, a pasta da u pezzu di pollame averebbe pruduttu in u fornu da 4-5 ore.
Pastor Delicious "Minute"
Un pianu cum'è pastrama di pagliaghja possa perfettamente a salsiccia per sandwich. Stu filete di puddellu serà extremumente zucchero cun sapori riccu di grassu aghjuntu. A coccia ùn dura nove più di 15 minuti, ma per una impregnazioni impurtante di carne, avete bisognu di quasi 15 ore. Dunque, per a table festiva, u listinu hè preparatu a notte prima.
Ingredients:
- Foglia di foglia - 2-4 piezzi;
- pettu - 800 g;
- craci - 2-3 foglie;
- acqua - 1 l;
- una mistura di eterna pruvinenti - 2 tsp;
- u salinu - 2 tbsp. l.;
- pepite negra - 5-7 guisantes;
- mistura di pezzi moltu - 2 pizzi;
- zuccherinu - 1 tsp;
- panceta dolce - 2-3 piule;
- Aceite di girasole - 1 tbsp. l.
Preparazione
- Pour sal et sugar à l'acqua, stitch hasta dissolute. Aggiungere tutti i spezii.
- In la salata aghjunghje i filetti, l'acqua duverà tutta a carri. Pudete in a refrigerator durante 12 ore.
- In un pezzu separatu, pour à i spezie secori è valdi in l'oliu di girasole.
- Capo cù un mistu.
- Formate a panettore di furata cun foil, mette a carne nantu à u top, mette in u fornu.
- U patrostomu di u polluu di salottu sarà prestu in 15 minuti.
Pasta secca di colera
U piacè assai originale cun u gustu unsurpassed hè pasta sicche fritte. Per fà cottinu cù una varietà di modi. Pò esse affumicate in u fornu o utilizate u metudu di suspensione. In u tempu più tempu u tempu, pudete piglià un diliziu diliziu, chì sarà perfettamentu à a tavula festiva.
Ingredients:
- pettu - 500 g;
- u salinu - 100 g;
- pepite negra - 2 tbsp. l.;
- pumperu rosariu - 1,5 tbsp. l.;
- cuncecu - 50 g.
Preparazione
- Mettia saline, spices e alcohol.
- Unghjunghje unghie da una mezcheta, mette in a frigorifera per 12 ore.
- Quandu u tempu passa, lavò a carne cù l'acqua fredda è secca bè. Sponge it's again.
- Meat wrap in gauze è mandonu à u frettu per 1-2 ghjorni.
- Dopu la caratteri di carne in una stanza ventilata è seguite à a temperatura di l'ambienti. A meza di ghjornu, a panzetta da u pezzu di iiocchju stati pronti.
Chicken pasticceria in u fornu
Una ricetta classica, spessu usata da e donne di amare di casanu per fassi stu pani, hè pastoghja di pollastre à u fornu. Adding spices is very important for giving a rich taste piquant. A so cumpusizioni pò varià secondu u desideriu particulari di u coccu.
Ingredients:
- pettu - 700 g;
- u salinu - 1 tbsp. l.;
- agliu - 3 craimi;
- oliu raffinatu - 1 tbsp. l.;
- mustarda - 1 tsp;
- spices.
Preparazione
- Disolvi u salinu in acqua calda.
- Mandà à mandà carne, mantene durante 2 ore. Allora lavoni è siccà.
- Tagliate l'agliu in fette tagliati, postu à u mezu di a carne.
- Imbulighjate a mantega, spices e mustarda. Ciaccate u pene cun una mezlina è di pulita cù un rotulu.
- A pasta di u pezzu di u pullante sucu hè prestu quandu aghjunate in u fornu dopu à 15 minuti.
Chicken, pasticcerie, latte, francese
Ogni gustu sensible hè pussibulatu da pastrama di pollame in latti. Questu cumpunente farà chì a carne cena più suave. A peculiarità di sta ricetta hè chì quandu unu di i cumpunenti si pò piglià a salsa di soia, chì farà chì l'alimentu più piccante. Prima di l'iniziu di i prublemi principali, u pene deve esse pulita di a pelle è di a membrane.
Ingredients:
- pettu - 400 g;
- latte - 0,5 tbsp. l;
- salsa di soia - 3 tbsp. l.;
- agliu - 2 craimi;
- pummira dulce - 1 tsp;
- A terra, noce moscata, u salinu à u gustu.
Preparazione
- Pigliate a carne in u latta da 2-3 ore.
- Mettite a salsa di soia, l'ajonchito, a noce moscata è u paprika.
- Scurciate u filet, fassi in un marinatu è mantene durante 20 minuti.
- Mama parechji volte cù un pezzu è pusatu in u fornu. Pane pasticceria da u filettone di pollulu serà prestu in 1.5 ore.
U pastore di polli in u multivariate
Chicken pastrama in u multivaru hè distinatu da u prucessu simplice di coccia. Ùn pigliarà un bellu pezzu, ma sarà bisognu di aspittà, finu à chì a so carne hè alimentata, per quessa chì hè vale la pena. Quandu sò ben saturatu, ùn hè solu bisognu di mette in un appruvisivu di e casu è stabilisce u modu chjamatu.
Ingredients:
- filettini - 2 pezzi;
- Sal marina - 2 tbsp. l.;
- acqua - 3 cups;
- spices.
Preparazione
- Filleted à un tavulinu cun acqua di mari, pusatu u frigorificu per un ghjornu.
- Scuprite u carni è coperta cù spezia. Mandate à u multivariate per 17-20 minuti in u modu "Bake".
- Dopu dopu scappatu, abbandunate a carne per andà in a catta chjesa per 8 ore.
Pastel in u microondas
Un pianu cum'è a pasta di pollula hè una carne salata chì hè adattata per spiazzà . Unu di i modi più faciuli di facenu hè di utilizà un forno di micru. Dopu à u bogunatu chì hè furnitu in questa appruvazioni, devi esse mette in un pappacciu finu à chì si friquìu completamente.
Ingredients:
- filetti - 700 g;
- agliu - 6 denticululi;
- mantellu - 100 g;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. l.;
- u salinu - 1 tbsp. l.;
- l'acitu di maze - 1 tsp;
- spices.
Preparazione
- Trimate u grassu in pezzi finu è coperta cù l'agliu. In a carne, fate trimette è mette u mantellu.
- Fate una mistura di l'ingredienti rimanighjate, gridò cù filettini, mandonu à a frigorifique per 1-2 ghjorni.
- Pasticcà carne in u microondas.
- À un putenza di 1000 W scàtene sottu a cupada per uns 10 minuti. U pastore à a casa vi sarà pronta à 15 minuti.
Pastrama in aerogree
Un pezzu cusì savuroso cusì hè una pasta di pollula in casa, cottu in aerogrill. Per fà u cugliu, avete bisognu à seguità i prucessi soli, l'unica diferenza hè a utilizazione di un altru dispositiu. Dopu chì a carne hè furnitu, ùn deveria micca esse speditu, hè bisognu di mette u cottura di parechje ghjorni.
Ingredients:
- pettu - 1 kg;
- agliu - 2 craimi;
- paprika - 2 tsp;
- u salinu - 2 tbsp. l.;
- peparina - 2 Tsp;
- Oliu vegetale - 2 Tsp.
Preparazione
- Pigliate a carne in acqua di salte durante 2 ore, è pozzatu asciugà.
- Grate u pettu cun una mezcla di spezia è un oliu, postu in l'incisione di l'agliu.
- Agghiari lu pettu in un aerogrill for 20 minutes.