Carob d'argentu

A carpera di argentu hè un pagliaghja diliziosa cù una carne tenuta. Pò esse furnitu di forme diversi: fritte in furmagliu, foglie in u fornu o cocchi cuperni di pesci. Ma i zappane più diliziosi sò stati salvatichi. Un tali appetizer pò stà guardatu in a frigorifera per un pezzu tantu è pò esse un bastone nantu à a tavula. Cumu avemu aduprà cun voi uni pochi ricetti simplici è dicenu cusì à a carpa di marinade savurita.

A ricetta per carob di marinata

Ingredients:

Preparazione

Per annunzià a carpa d'argentu in casa, preparamu tutte e ingredienti. U zitrusdi sò puliti è picchi nantu à un rossu coreanu. U bulbu hè pulito è rotto in circles. U filettu di carpette di argentu hè lavatu, siccatu è tagliatu in picculi pezzi senza eliminà a pelle. In a tazzuletta, mettite u salitu cù u zuccheru, sprinkle u pesciu cù a mischju è cunglite. L'oliu hè cunghjunghjenu cù u zuccaru di limonu. Avà poi piglià platti prufessi è mette capasti di pisci, dopu carotte cù cipudine, aghjunghjite i pappulus dolce è a foglia di laurel. Omegliamu u carver cù l'oliu di limonu è stallate a platea cù a carica da quì sopra. Abbandunate u disignu in questu forma durante 30 minuti, è scumpete da 3 ghjorni in a fria. Avemu servitu u prugrammu cum'è un fucinaghju cumu cù i vegetali anu .

Carpa argentu marinatu in coreanu

Ingredients:

Preparazione

Cumu di i marinate silver carp in coreano U filet di pisci lavatu sottu à l'acqua, seccu cù una siccica è tagliata. Allora l'aghjunghjeva in una puchina, pour oliu è l'acitu, cogliu cù una tapa è lasciate da duie ore. Questu ora, avemu pulitu i lampadini di u focu è l'arrabbiati. U zitrusdi sò puliti è rafate. L'ale di l'agliu sò strinciati per a stampa. Dopu un pocu tempu, aghjunghje tutte e ligumi preparati à u pesciu è si mischianu. In salsa di soia, dissolve u zuccheru, tiremu spese è aghjunghje a meztrava à pezzi pezzi. Pudemu a padedda à u focu nantu à u focu, pour oliu in questu, calentaiu è ripone u carpinteru. Guardemu nantu à a furnita per 5 minuti è serve à u pianu, in modu frio è cálido, aspersu à a voluntatore cù l'arbeji freschi. Hè tuttu, carpette di marinata in a casa hè prestu!

Carob d'argentu

Ingredients:

Preparazione

Cusì cusì diliziu à pitture u carver? Pigliemu un cuntinuu prucessu plasticu è pona u pezzu in stu modu: pour un pocu di sali di salitu, una cuchja di zuccheru, fate u filatu di pisci è di novu 2 cullizzioni di sali è una culletta di zuccheru. Cusì, avemu alluminatu tutti i pesci, stallate a carica sopra u mandonu sta custruzione per parechji ghjorni à a frigorifera. Poi lavora u pesce da u salinu è fremenu acqua per una ora. Per l'addevu, fegate micca a cinghjalata di lignu in un tavulinu nantu à a gridula è strincia u zuccu d'aranciu è limonu. Tagliate un pezzu di ginger, grind it with a knife è cundùcelu in un tastu. Fiancà, aghjunghje spices, finamente e fugliale, è aghjunghje bè a marina. Avà piglià un caprettu u zitellu, fate uni pochi fette anch'elli nantu à u fondu è un zuccaru di zucca d'argentu. Questu, altri capi di pesci cù l 'aranciu è cipudine, anu cutatu. Dopu quì, omettemu u pesce cù pezzi d'marinati è ghjinirate fermu. Cù cù un oliu d'oliu, cercache u tastu è u metti in a frigoristica per a notte.