Caramelo, anche a lista modesta di ingredienti necessarisi à fà i ingredienti, u pruduttu hè abbastanza difficultu è difficiule di preparà. Caramelu casanu esistiu in forma diversa è anu una struttura eccezziunale: croccante, viscuali o liquidu, tuttu questu questu dipende u tempu di coccu è a tecnulugia eletta. In questu materiale, avemu da pruvà à scopra a tutte e pussibuli sutilmenti di varie ricette di carameddu per a cucina à a casa.
Caramelu dulce in casa - ricetta
Caramelu, cottu sicondu sta ricetta, hè acquistata micca solu pettu, ma dinò di viscosa. Grazie à questu funziunalità, a dolci dolci prufumi micca solu com'è una farfalla indipendente, ma ancu com'è un complementu di struttura di i vostri posti favoriti.
Ingredients:
- granu biancu - 115 g;
- zucchero di canna - 65 g;
- burru - 115 g;
- crema - 240 ml;
- cornucci di corn - 115 ml.
Preparazione
Pudava una padedda cù un fundu densu nantu à u focu è pusonu e duie tipi di zuccaru in questu. Aggiuncenu lattichi di molti, valdi in crema è u cane di granu. Mentre remettienu, aspittà d'avè l'ebbulenza di caramelu casanu, è dopu, si tenete un termòmicu culinariu especial à a vostra dispunzione, bassu in una bagnera è aspetta finu à chì a temperatura di a molusione di caramata reaches 117 degrees. Se ùn ci hè un termu mettendu a caratteristica di caramela, pruvà l'offiziu nantu à una bola fissa, in u quale una gota di caramellu ghjunghjenu in un dispusitore di acqua fredda: se u carameddu si forma un rollu rondo è elasticu, hè prestu.
Durante a cucina nantu à i muri di i piatti ponu esse furmatu un coperchio di cristalli di zuccaru, sguassate cù un pepite di pasticceria affumicata.
Quandu a mezcla aghjunghje a temperatura chjamata, pour à u pergaminu è l'oliu formate, è dopu lasciate per friddà a pianura. U ghjornu dopu a delicata pò esse tagliatu in pezzi è pruvate.
Ricetta per u zuccaru latte da u carameddu in casa
Un poca più densu hè u latte caramelu, u gustu di chì ghjè bellu chì cunnosci a tutti, cusì decisu di diversificà a ricetta cù u caldo instantanu.
Ingredients:
- granulu di zuccaru - 85 g;
- burro - 55 g;
- crema - 45 ml;
- Instant coffee - 2 tsp.
Preparazione
In un pappellettu bè muratu, fate in u zuccheru è aspittà d'avè turnu in un rubru d'oruge homogeneiu, questu duru circa 5 minuti. Add to the sugar caramel cubes of butter, poi valdi in a crema, aghjunghje u cafe instantaniu è un pocu di sali. Ritorna u carameddu à u focu è cocciu, stàvanu, aspittendu chì cambia u culore à u più scuru. Pouru u carameddu in a forma di a pergamena, è lasciate in u friddu per mezu di una ora. Dopu un pocu tempu, u caramone pò esse cutucatu è embiu in pergamena, perchè i dolci ùn si pallanu micca in u storicu.
Ricetta per caramelu per un pastellu in casa
Sè a quantità di latti è di mantra in a ricetta di caramiu supira a proporzioni deskritti prima, dopu à a pruduzzioni pudèmoscià una salsa dolce di caramelu , perfettamenti
Ingredients:
- crema - 215 ml;
- acqua - 65 ml;
- granulu di zuccaru - 175 g;
- mantra - 45 g.
Preparazione
Pone una mezchea d'acqua è di zuccaru nantu à u focu. Aspettate finu à chì u zuccheru hè caramulitizatu è u cuntenutu di u cuntinuu chjappu nantu à a chjave acquistate un coloru crudo moratu. Simultanamente, cumincià a calviri la crema à un altru burner, è quandu u caramelu venga à a so dispusitiva, cumincià à fracce gradualmenti in a crema (cura, u caramelu hè chiancì e fogghiu!). Quandu a crema hè aghjuntu, ponu pezzi di mantra, una pocu di sali è questu hè - a salsa hè pronta!