A tanti pezzi differenti sò cumprati in i stanzi. Ma hè ancu casanu, sò assai più delici. A ricetta per un cake "Beze" in casa hè aspetta per voi.
Torta cù merengue - ricetta
Ingredients:
Per biscuit:
- oghje di pollo - 4 piezzu;
- vanilla sugar - 15 g;
- Farina di u vitellu pezzu di u triple - 100 g;
- azucardo marron - 150 g.
Per Merengue:
- uova - 4 piezzu;
- azucardo marron - 250 g.
Per imprenu:
- in zuccaru brunu - 100 g;
- acqua filtrata - 130 ml;
- Cognac - 20 ml.
Per a crema:
- butte naturale - 150 g;
- latte furmulate - 200 g;
- latti cunzistenti - 100 g.
Per decorazione:
- Caddina - 100 g;
- nuts;
- crema - 100 ml;
- Chocolate negru - 180 g.
Preparazione
Emprinzammu cù a preparazione di una pasta pè biscuit cake cù meriunarii - fugliale cura di u ova, siparendu i prutini è a griglia. I proteini di batti in una bona scuma. Graduatu di presentà 75 g di zuccherinu, constantemente whistling hasta dissolver. Cù u zuccaru restante, frusta lattea. In a massa risultatu, aghjunghje circa 1/3 di e prute. Chjama mentri. Intraducerete a farina tamanta, trasfigurate ancu solu dopu chì intémeremu a prutea restante. U fondu di u mozzu hè cupartu da u bagnu, fate a pasta è aghjunse u biscottu in un furnu moderatu nantu à 35 minuti. Pigliate u biscottu lampate in a forma è piglialli. U cuteddu split hè divisu in 2 cakes.
Per u zuccherinu di meringue hè diventatu in u zucchero pulmuniu. I prutezioni in una bona scuma, aghjunghjenu gradualmente u zucchero in pezzi, battiu finu à chì sia dissolutu cumplessu. Scopre a buccia di panchina cù u pergaminu, squeeze u Merengue cun una siringa di cunfitte. À 150 gradi alle for about 1 hour. Puderete sguassate da u fornu è ch'ellu lasciate.
Perchè l'arghjentu in una puchina pour à l'acqua, pour sucre. Fate ferite, quandu u zuccheru hè dissolutu, u focu hè apartu. Dopu avè cooling the liquid, aghjunghjite cognac.
Per a crema, beata u so brùgliu tutale à una massa lush bianca. Aggiungi gradualmenti i dui tipici di latte cunghjistu è cuntinueghja à strufinà finu à a so polpa.
Avemu bisognu à aghjunghje u pastellu: impregnate i pasticci
Cream si spaccò in una puchina è, quandu si furunu, aghjunghjenu a chocolatma è fretta in u bagnu di l'acqua. Aghjunghjite l'oliu è, mentri, portanu à un statu homogeneimu. Fill glaze cun a cima di u pasticcellu è decorate u merengue. I ristretti di a massa di cicculata sò colpi in a siringa di cunfitte è u merengue hè impauritu. Cumpiglià u pastellu per impregnation in u friddu.