Unu di i piatti cù quale a cucina Armeniana hè famosa hè Baklava. Hè stata inventata da u coccu di u Sultan solu più di cincucentu anni, è oghje a baklava arancinana faciule tutti i caroses. Questu dolce hè populari cum'è a baklava turca . ma oghje avemu da cunsiderà cumu coccu a baklava in Armenian.
Cume cook baklava Armenian?
Ingredients:
Remploniu:
- uovo di pollo - 3 piezzi;
- zuccherinu - 1 cup;
- nocci tritu - 1,5-2 cups;
- un saccu di cinnamonu - 1 pezzu;
- meli - 1 vetru
Dough
- farina - 900 g;
- zuccherinu - 1 cup;
- butiru - 200 g;
- uovo di pollo - 5 pezzi;
- latte - 1 vetru;
- levitu - 25 g.
Preparazione
A ricetta di Baklava Armenian hè simplificatu. Prima, a pani hè preparatu. Hè cun ellu hè necessariu d'incensioni: dà a durà una metà à una ora, da fà una "massageria profonda", è torna da volta à reste. Avà scumpete 4 crosta, ognunu lubricate cù l'oliu è, torna, mette cù nove, repite u prucessu rotanti. Questu pò esse 4-5 volta, invece i pasticci seranu stati capanati è spuriati. Quandu sò prestu, avè u riposu.
Prima di tuttu, hè bisognu di separà è ammuccià e prutezione. In seguente, i castagni sò mischiati cù canella, zuccheru è melliu. À a bachettatura fruttata aghjunghjenu u primu pasticceria, spieghjani u biancu è cù i bianchi chut e sprinkle u terzu pezzu. Allora, cù u capu di a capa, pudemu esse a nostra futura baklava. L'arbuluzzioni superiore, corona tutta sta bellezza, hè smaratu cù a gatz surmanda da u riposu - cusì a crosta sera ruddy è cruciosa.
Avà hè à u fornu. Prima di lascià u nostru disignu in u fornu durante 15 minuti, finu à chì a crescita di a secca. Allora, pigliò a bacia, per friddu a baklava cù l'arruppu friddo è fà i incisioni. Dopu à questu, aghjunghjini dopu aghju, appruppatu, durante 30 minuti.
Hè tuttu. Avà sapete à cottu una baklava armenia, è pudete pimmu sta diposizione di i vostri amori.