Un pezzo utili è utili, una piccola di piccola, chì a carne, cum'è l'ova, hè un alimentu deliciosu, i platti da un pruduttu such è eccezziunale per un menù festiu, sò preparati di diversi modi.
Fate qualcosa di preparà quails in u fornu. A vendita hè pussibule di truvà quagliu friddi, generalmente di pesu circa 150 g.
A ricetta per a pecatine ricette stuffed in u fornu in filu
Ingredients:
- carcassi di coda - 6 pc .;
- Fresh mushrooms - 200 g;
- cipolla - 1 pc;
- butirru fuma naturali;
- ova di coda - 6 pezzi;
Pà marinating:
- spices ground (pijante nero negru, noce moscata rossu, coriandru, crava);
- madera o cuncecu - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 2 craimi;
- crema naturale - 100 ml;
- u sali;
- taglioli.
Preparazione
Preparamu carcassi di coda, ùn deve esse senza cavallu è di cunsigliu, anch'elli deve esse scorciati nantu à u focu apertu è purificati cun un cuteddu. Lavaremu a carcassa cù acqua fridda da l'internu è fora, è asciugà cù e napulitani limpi. Pre-marinate quails in a salsa.
Cumu di marinate a coda per u fornu?
Maturà a crema cù u Madeira, stagione cù e spicchi di terra, aghjunghjite l'aglai appicient è un salitu. Ccà un'altra cume 20 minuti è pozzu scurciate da u filtru per sguassà i microparticulate duru di l'agliu (altri pudianu creme à a prossima furata).
In questa salsa marinate carcassi di coda per almenu una ora per 2-3, a carne sarà fragranza è assai gustosa.
Coghinas Chop with chopper, combina o cutidianu manualmente (avemu necessariu picculi pezzi o carni piccati). E cipudine.
Calenziu l'oliu in una padedda, salvà a cipudine, aghjunghje funghi è 2 cogni. Cogni di u soldu salsa, in quale a guara bianca marinatu. Strain this mixture for 15 minutes and cool it to about 40 degrees. Agghicà oghji di codre chì u farfantarìtu, un salottu piccu è afflitta. Adding ova à u riposu cum'è un risultatu ci dani cunfitti in u quaternu di l'abdomen chjappi tutali, cum'è cutlet di mushroom, pò esse facilmente sguassati quandu manghjanu. S'ellu hè u
Rete cù u foglinu rientra ogni carcassa, U pezzu pò esse chjappelle cù spina o libbra off cù pignuli di travagliati di travagliati.
Scopre u codiminu in filati, ogni separate, per a fiabilidad duie volte. Pettene i sacchetti in una cunfraia di coccia è aghjunghjela durante 40 minuti à una temperatura di circa 200 gradi.
Avemu servitutu chicches fettas di coghju di strisci crucizi senza ligne.