E l'anzigi di porchi ùn sò micca un piacè di u faint-hearted, ma una volta intesu aiutà in cori per sempre. Piattati megliu per un vetru di cervecita è ùn truvà micca, è si preparate ancu e vostre eve, perchè ùn vulianu micca bevi. Eghje u peccatu sò stati cocculati in modu diversu: fremura, stufa, foglie, friture, a più spessu pralinata. Cumu avemu avanti i ricetti cù voi da l'uce.
Ricetta per l'ore di porchi
Ingredients:
- anch'ardina - 4 pc .;
- acqua - 500 ml;
- salsa di soia - 125 ml;
- myrin - 100 ml;
- Vinu Shaoxing - 300 ml;
- zuccherinu di palma - 20 g;
- rillatura ghignate - 15 g;
- 1 cinnamon stick;
- asterischi - 2 pc.
Preparazione
Prima di preparalli l'armati, ci vole à preparà appena. Prima, i gricchi deve esse verificati per l'odore è se prisentanu, soffrenu e gricchi in parechni friddi, finu à chì l'odore hè neutralizatu. Dopu tanta, l'aricchi sò rascioli è lavati bè.
Avà stamos preparà u caldu. Stu caldu ùn ùn hà micca u gustu tradiziunali tradiziunali, hè un autenticu asiaticu, salatu dolci. Per u calchinu, hè bisognu di misificà myrin, u vinu, a salsa di soia, l'acqua è u zuccherinu di palma, calenderu tuttu per disolvi i cristalli di zuccaru, è aghjunghje spices e edi furnuti. Cumpressà u cuntinuu cù u pranzu è preparanu a spese per u minimu fu possible in 5 ore. Dopu à u tempu quandu avete averà aspittà l'arghjintini marinati, assai belli è gustosi.
Cume cocchi un heme di e zitelli?
Ingredients:
- Ejerzi di porcu - 3-4 pedichi;
- acqua - 3.5 cups;
- soia di soia - 125 ml;
- zuccaru - 20 g;
- anis - 2 stelle;
- ghjuvanotta rabid - 3 cm;
- Salsa bianca - 60 ml;
- Piume di cipolle verde - 5 pezzi;
- craimi d'alli - 6 pezzi;
- l'acitu - 15 ml.
Preparazione
Lavora in coltu, neve è raghje l'oye di porc. Dopu un finu ghjustu finu à un spinu, turnò l'orella in un rotulu è fiscale cù una corda rigulata o spaghetti. Fate fighu i nostri orecchju in acqua di ferrita per quasi 15 minuti per somice è sguassate di l'oliu.
In un vaso separatu ci combina l'ingredienti per l'addevu: i dui spezii di salsa di soia, zuccherinu, stili anisi, rossu ghiacciatu è pusonu l'aricchi in a mistura. Aprizzate l'armati per una ora è ura in ghjornu sottu a tapa à u calore minimu, è poi pienu d'allughjà l'acqua fridda, allughjatu da i cordi è tagliate. Avemu servitu, aspicì cù cipolle picatu è riei marinati da l'agliu chiccu è l'acitu.
Une simu di e porchi
Ingredients:
- Vinu di risu - 400 ml;
- bastonu di cinnamon;
- salsa di soia - 200 ml;
- azucardo marron - 80 g;
- Brou vegetale - 400 ml;
- anise stelle - 2 pc;
- pigeraghji - 2 tbsp. spese;
- l'aricchia di porcu.
Preparazione
Eghjuli rinfurzati cù l'acqua è cocchi 15 minuti. U sonu fattu annunziatu nantu à a superficia di l'acqua hè sguassata cù l'aiutu di u soru, è l'armari cavalli findi dopu a coccia sò lavati. Scambiammu l'orli in altru cuntinuu è fate in acqua fresca. Coni per quessi 3 ore, nantu à u caldu pianu. Allora tagliate l'aricchi cù straws è combina cù un marinatu, cunzistenti di una misura half-evaporata di vinu, salsa di soia, caldo e spices.
À l'oji di porcu in coreanu
Ingredients:
- anch'elli di porcu - 2 pc .;
- cucumber - 50 g;
- carotti - 60 g;
- Ravi - 40 g;
- greens;
- zuccherinu biancu - 15 g;
- l'agliuta - 2 pc .;
- l'acitu - 20 ml;
- salsa di soia - 20 ml;
- sesame oil - 1 tbsp. cucchiaio;
- pimienta calda.
Preparazione
Pigliemu a marina, pigliate com'è basa a prima rezeption. Prestu 15 minuti, pusendu l'aricchi in l'addevu è coccia in ellu durante 2 ore à u calore minimu. E cumpari allacciati cù l'acqua di ghiacciutu è chjappu. Ancu chjappu in paniamo di pani e carotti, è radiche - i cilings finti. Imbulighjate e viti cun u zitellu è verbe è pour marinade da l'acitu, a salsa di soia è u zuccheru.